Naungon.com - Nếu bạn hay mua lươn về chỉ để nấu cháo hay om với chuối xanh, bạn sẽ rất tiếc khi biết rằng, ngoài chế biến các món quen thuộc trên, bạn còn có thể kết hợp lươn với thịt và đem om với loại gia vị có vị thơm rất đặc biệt là riềng.
Lươn cuốn thịt om riềng

Lươn cuốn thịt om riềng 1
  Nguyên liệu cần có::   Lươn: 200g; Thịt xay: 80g; Riềng nhỏ: 2 củ; Nghệ nhỏ: 2 củ; Hành tím băm: 1M; Tỏi băm: 1M; Tỏi phi: 1M; Rau răm, nước mắm; Hạt nêm; Xốt; Hành lá: 12 cọng.   Hướng dẫn cách làm::   - 1 củ riềng & 1 củ nghệ tươi mài nhuyễn, vắt lấy 1M nước cốt, phần còn lại cắt lát mỏng. Rau răm cắt nhỏ. Hành lá chần sơ cho mềm.

- Thịt lươn làm sạch, cắt khúc 5cm, bỏ xương sống, ướp với nước cốt riềng nghệ, 1M hành tím băm, 1/2M nước mắm & 1M hạt nêm, để thấm. Thịt băm ướp với 1m hành tím băm và 1/3M hạt nêm, cho thịt xay vào giữa bụng lươn, dùng hành lá cột lại

- trộn thật đều 2M xốt với 1M tỏi phi.

    - Cho 1M xốt vào nồi đất, phi thơm hành tỏi băm, cho lươn vào chiên cho lươn săn lại, cho riềng & nghệ cắt lát vào, thêm nước nóng vào xấp mặt, đậy nắp, om đến khi nước cạn gần hết, cho xốt trộn tỏi phi vào, tắt lửa, thêm rau răm vào, đảo đều.   - Dùng nóng với cơm.   Mách nhỏ:   - Phi hành tỏi bằng xốt giúp tạo mùi thơm và vị béo cho món ăn.   - Ướp lươn với nước cốt riềng nghệ để khử mùi tanh của lươn.   Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:     Nguồn Youtube
    Tổng hợp & BT:

    Về Menu

    hạt nêm chiên nước mắm hành lá rau răm nước cốt

    cha dau thit canh suon ngon Canh cach lam thit ga vien cach lam kem dau den cach lam cha gio hai san cach lam banh mi chung sua Ca loc bong canh tôm c kho cách làm hotteok Các món bún ngon cá thu chiên cá thu công thức cá bống sốt cay Cá Kho huong dan lam gio lua rau câue="background-color: #1587A9" href="/index.php?q=bo uc nuong ngon">bo uc nuong ngon bo cuon cach lam banh nhan Bánh Trung Thu bánh men Bánh Kem cánh cá ch c vẠn NẤU ăn ngonndex.php?q= cơm rang tôm"> cơm rang tôm salad hai san chả giò nướng lẩu ếch Nấu Ăn rau chum ngay thÃi xiên thịt nướng riềng mẻ bạn gái cach lam banh gio chay cà phê cach nau sua hanh nhan khoai nấu cháo CÃƒÆ Kho rau câu công thức kem sữa chuối cánh cá nấm xào đậu cháo trứng lộn Nộm gà tôm hấp thịt tôm thịt Nga Nguyễn trứng kho tôm tươi bí đỏ nướng bánh chè đỗ xanh bí ngô cac mon che ngom chè đỗ đỏ khoai lang tÃƒÆ m tạ dạ dày hầm sốt mayonnaise chả cá cÃri thịt nguội công thức bánh mì nướng bơ tỏi thit ba roi kho tieu dau hu kho trung cut Lam me Muôn Làm Nem Trứng cá hồi NẤU ăn ngon bo cuon thit xong khoi ngon cách làm bánh quai vạc Món thịt cuốn cach lam dua xoai Cach nau bun bo hue ong Dùng goi ga lẩu bắp bò nhúng dấm mon tai heo cua chien gion Cách phi hành tím tự làm bánh tiêu ga Nướng vét xao thịt Ốc hương thơm ngon ai cũng mê trục banh my whole wheat ngon làm đồng hồ goi bong sung kim chi già Xuýt xoa bún cay trên đường Trần Kế sữa đậu nành gạo lức kẹo cây bạc hà hàng cháo sườn ngon bánh bí đỏ chiên xù thuc don gia re mứt dừa caphe Lam tóm Đậu hũ sốt cà man ngao duong thom ngon siro dà u Canh bầu vai lá lốt cuốn chả cá ga tiem Luong Vi t Nam chiên bắp ga chung hat sen ngon lam ga namban món chiên giòn ngon mi xao hai san ngon Chao do xanh thịt xào măng Thực đơn giảm cân nhanh trong 7 ngày dưa chuột ngâm gừng dưa chuô t che trai cay Món Chay Ngỗng Rán Hạt Thông