Món lươn cuộn nấm sốt ngũ vị hương có hương vị độc đáo nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn của nấm tươi, ngọt mềm của thịt lươn và cuốn hút bởi mùi hương quyến rũ của ngũ vị hương.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt lươn 300 Gr

• Nấm kim châm 50 Gr

• Rau mầm 50 Gr

• Ớt sừng tỏi xay một ít

• Hành lá một ít

• Bột ngũ vị hương vianco 1 Gói

• Hạt nêm một ít

• Đường một ít

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Lươn làm sạch nhớt, dùng dao rọc bỏ phần xương sống, thái khúc 3 cm. Ướp lươn với ½ (một phần hai) súp bột ngũ vị hương Vianco, tỏi xay, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường 

2

Nấm kim châm bỏ gốc, rửa thật sạch, để ráo. Hành lá bỏ gốc, rửa thật sạch, trụng sơ. Rau mầm rửa thật sạch, để ráo. Ớt sừng thái sợi. Trải miếng thịt lươn ra thớt, đặt phần nấm lên trên và cuộn tròn lại, dùng hành lá đã trụng sơ cột lại.  

3

nấu nóng chảo với dầu chiên, cho lươn vào chiên chín vàng. Gắp lươn ra đĩa, trang trí với rau mầm và ớt thái sợi, dùng kèm nước sốt. Chế biến nước sốt ngon:Phi tỏi với dầu chiên. Cho 2 muỗng súp nước tương, tương ớt, đường, hạt nêm, bột ngũ vị hương Vianco và nấu sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều cho sốt sệt lại là được.  
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)