Lườn cá bò gù là phần thịt cá nằm dưới bụng nên có vị béo và dai, khi kết hợp cùng trà xanh tạo nên một hương vị vô cùng quyến rũ và độc đáo.

	Lườn cá bò gù nướng trà xanh

Với sự đa công dụng của trà xanh như chữa bệnh, chăm sóc  sắc đẹp, làm tăng hương, gia vị trong các món ăn, thức uống… đầu bếp của Nhà hàng Khoái (Q.1, TP.HCM) - Trần Hữu Phi đã đưa trà xanh vào chế biến tạo nên món ăn hoàn toàn mới: lườn cá bò gù (cá ngừ đại dương) nướng trà xanh.


 

Được biết, cá bò gù là cá ngừ đại dương, có tải trọng lớn, từ 70 ký trở lên, có con lên cả hàng trăm kilogram, sống chủ yếu ở vùng biển ấm. Cá bò gù có hàm lượng dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và lượng protein cần thiết cho cơ thể và không gây mập vì không cung cấp carbohydrate nên đang được nhiều người ưa chuộng. Lườn cá bò gù là phần thịt cá nằm dưới bụng nên có vị béo và dai.

Cách làm món ăn này không quá cầu kỳ, bạn chỉ cần bỏ chút thời gian là được.

Lườn cá bò gù nướng trà xanh
Một món ăn ngon lạ và bổ dưỡng mà không khó làm - Ảnh: Cẩm Nhi

Nguyên liệu cần có::

- Lườn cá bò gù: 200gr

- Lá trà xanh: 5 lá

- Muối biển: 10gr

- Đường: 10gr

- Mật ong: 2 muỗng cà phê

- Dầu olive: 2 muỗng cà phê

Hướng dẫn cách làm::

- Lườn cá bò gù làm sạch , bỏ vẩy, rửa qua với rượu trắng

- Lá trà xanh giả nhuyễn

- Trộn lá trà với các gia vị trên

- Quết hỗn hợp trên lên cá và để trong 5-7 phút cho thấm

- Nướng lườn cá trên than hồng

- Món ăn sẽ ngon với: ăn cùng với cà rốt, đu đủ ngâm với giấm đường.

- Nước chấm: hỗn hợp muối biển hột trộn với ớt xanh giã nhuyễn và hạt tiêu đen.

Cẩm Nhi (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá ngừ đại dương, lườn cá bò gù, nướng, trà xanh

mứt dứa chanh leo bể cá cach lam gio heo hon tập tành nấu ăn với canh thit vien Việt Nam ép thơm và cà rốt cháo thịt băm Mẹo Văt Lam banh mi 6 cÃƒÆ mau Món ăn ngon banh troi cà thu kho pasta sốt cà nuong 同行龙 Sương sáo xoai dam sua chua bánh cà ri Hà Lan nom hoa qua Vào bếp với giấm ăn công thức thịt vịt áp chảo sốt mận cách nấu pha lau bo Bí quyết chế biến nội tạng thơm ngon màu trắng nâu cari ngao xào sốt me vi峄噒 nam mien nau suon non bò xốt me Ngộ cua bÃ Æ tom hap nuoc dua mieng gà mam ruoc kho sa o Keo ho lo Làm sao để chuẩn bị mâm cỗ Tết đầy bắp bò thịt bò hầm rau củ món ngon cach lam mut so ri nuoc cach lam banh muffin xao thịt cách làm thạch Bếp đẹp cho vợ chồng son Chuoi nep nuong dino vũ cháo ăn dặm tuyết nguyễn trà trái cây cho ngày yếm ếch xào măng nấu trái cây nem cuốn thịt vịt trung chien thit bánh gói lá dừa cach lam com ruou cach lam tra xanh bon tang bánh bao chay ngày rằm bi da heo trong bo CÃÆu bong tuyet thịt gà băm cá chim lam cÃƒÆ chẠcà kho cay tom tit rang me salad nẠm CÃƒÆ Kho made món hấp mì xào luoc ga bánh hành chiên cai xanh mi tuong den Han Quoc Cach Lam Che 3 Mau rưới xì dầu Bò cuộn nấm kim châm cah kho ca tram kho mia sau Quả GiẠCupcake sandwich cheese làm trứng ruốc ngon sò huyết nấu cháo quán bánh mì ngon thit bo ham hat sen bành bo luc cam Thit kho cách nấu canh nuoc dung Äრcade dinh dưỡng Miền Trung Do an chay Râu mực 8 món cơm ngon trên các nẻo đường Việt mì trứng vịt tiềm nghe xao luon mật ong thật giả Nướng gà rau muc xao ngon đỗ gà kho xà banh bap chien công thức mì xào tôm món súp Món bánh mon oc xao làm sua chua gà luộc lá chanh Vi峄噒 Nam salad cà chua trộn tôm gia dinh Nuoc cham ngon canh rong biển nghêu Lam Giang thạch 2 lớp cach lam ga nhoi rau cu Thịt bọc trứng chiên xù hấp dẫn các vムList Cháo tom chien xu cach lam ca cà ri com tay cam tom ngon miến sốt tôm ngôi sao