Lườn cá bò gù là phần thịt cá nằm dưới bụng nên có vị béo và dai, khi kết hợp cùng trà xanh tạo nên một hương vị vô cùng quyến rũ và độc đáo.

	Lườn cá bò gù nướng trà xanh

Với sự đa công dụng của trà xanh như chữa bệnh, chăm sóc  sắc đẹp, làm tăng hương, gia vị trong các món ăn, thức uống… đầu bếp của Nhà hàng Khoái (Q.1, TP.HCM) - Trần Hữu Phi đã đưa trà xanh vào chế biến tạo nên món ăn hoàn toàn mới: lườn cá bò gù (cá ngừ đại dương) nướng trà xanh.


 

Được biết, cá bò gù là cá ngừ đại dương, có tải trọng lớn, từ 70 ký trở lên, có con lên cả hàng trăm kilogram, sống chủ yếu ở vùng biển ấm. Cá bò gù có hàm lượng dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và lượng protein cần thiết cho cơ thể và không gây mập vì không cung cấp carbohydrate nên đang được nhiều người ưa chuộng. Lườn cá bò gù là phần thịt cá nằm dưới bụng nên có vị béo và dai.

Cách làm món ăn này không quá cầu kỳ, bạn chỉ cần bỏ chút thời gian là được.

Lườn cá bò gù nướng trà xanh
Một món ăn ngon lạ và bổ dưỡng mà không khó làm - Ảnh: Cẩm Nhi

Nguyên liệu cần có::

- Lườn cá bò gù: 200gr

- Lá trà xanh: 5 lá

- Muối biển: 10gr

- Đường: 10gr

- Mật ong: 2 muỗng cà phê

- Dầu olive: 2 muỗng cà phê

Hướng dẫn cách làm::

- Lườn cá bò gù làm sạch , bỏ vẩy, rửa qua với rượu trắng

- Lá trà xanh giả nhuyễn

- Trộn lá trà với các gia vị trên

- Quết hỗn hợp trên lên cá và để trong 5-7 phút cho thấm

- Nướng lườn cá trên than hồng

- Món ăn sẽ ngon với: ăn cùng với cà rốt, đu đủ ngâm với giấm đường.

- Nước chấm: hỗn hợp muối biển hột trộn với ớt xanh giã nhuyễn và hạt tiêu đen.

Cẩm Nhi (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá ngừ đại dương, lườn cá bò gù, nướng, trà xanh

cá viên xốt cà trứng tráng miến xào bánh cuộn tôm món bánh hầp cá hồi bo cuon pho mai nuong cách làm dạ dày salad bap cai hat dieu bi ngo Nét ẩm thực trong bánh canh Huế suon kinh do kho bo den ngon cách nấu gà quay sữa chua cacao Dau tay Cách chọn rau tươi ngon day nâu ăn ngon lau vit om sau gỏi thịt bò đu đủ Phố gÃƒÆ ham M mà à cơm dương châu bánh mì kẹp thịt sốt mẹo rán không dính chảo khoai tay xao thit bo chân gà luộc thuốc bắc hầm hà Ly cháo trứng bách thảo Banh gato chè khúc bạch nhãn Gà kho xả ot cách ướp đùi gà ếch chiên bơ hap dau xanh làm chè chuối rượu rum cách làm xúc xích com ngu sac banh kem cam cach lam banh it nhan tom tôm cuộn phô mai chiên giòn hệ đậu hũ non trứng cút hấp xì dầu cach lam banh duc man cach lam banh bao hap hanh lau cu hu dua kho rau rán giòn cach lam gio song boc trung cut chien cá kho củ riềng làm bánh flan làm chè mít Kinh nghiệm chọn rau cơm nhà chè đỗ xanh nước cốt dừa lưỡi lợn sốt pate hến chiên trứng xào lưởi heo cà thu kho cach kho cà chep Ca kèo kho cải chua ca com chien toi ot ngon tuong cà chua món ăn châu phi cân ca tim kep thit ngon THIT KHO súp lơ xào nấm Món thai Cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu banh mi kep ca ngu dong hop âm thuc viet nam An Sang nui xào hải sản thịt heo tẩm bột chiên mẹt công thức gỏi sứa giòn giòn Cá chép bánh pancake Lạ miệng trai xào ăn với bánh mì Ruoc mơ mơ đào nước mơ ngâm mơ Hà Ly cong thuc nà u an cach làm bánh ca lang nuong rieng me nước Cach lam cha ca mon ga chien nuoc mam su hào xào đậu đen hầm sườn đậu khuôn sốt sạc Làm bánh mì thịt bò xiên nướng Tiệc thịt bò Sườn ram mứt dừa cà phê tà c tự làm bột nêm món ngon Nam Định rau củ sốt Mẹo cach lam sa te ot thịt bò tươi Cách nấu chè đậu trắng trứng gà nướng thái lan Chao ech cá cơm khô rang cách goi banh u làm cơm cuộn công thức nước ép lê bắp cải tím banh cupcake trai tim ngon banh canh chà ca gi cach lam com cach lam ca cuon la lot oc mong tay xao cay cách làm kẹo gôm canh cá kèo nấu chua Thom lưu trữ gọn gàng kim cham xao