NGUYÊN LIỆU
- Lưỡi heo: 600g
- Sả cây: 2 cây
- Lá chanh: 10 lá
- Riềng: 1 củ
- Nghệ: 1 củ nhỏ
- Ớt hiểm băm thật nhỏ: 3 trái
- dầu chiên, muối, đường
- Bột ngọt
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
2. Cách thực hiện:
Phi thơm sả với 2M dầu chiên, sau đó cho nghệ, riềng, ớt vào phi thơm, cho tiếp phần lưỡi heo vào xào, nêm 1/3M muối, 2/3M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M đường, xào cho hơi khô lại rồi tắt lửa, trộn ½ (một phần hai) lượng lá chanh vào.
3. CÁCH DÙNG:
Cho lưỡi heo ra đĩa, rắc phần lá chanh còn lại lên trên. Dùng nóng với cơm.
– Cắt nhỏ riềng, nghệ, sả và phi trước để các loại gia vị dậy mùi và dễ hòa quyện vào lưỡi heo.
– Cho lá chanh vào sau cùng để lá chanh giữ mùi thơm và không làm đắng món ăn.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
