Naungon.com - Lưỡi heo, mộc nhĩ (tức nấm mèo) giòn giòn, thấm vị bột ca ri, các nguyên liệu bún tàu, đậu phụng rang, rau om ngò gai là tổng hòa các hương vị thơm ngon và đặc trưng của món xào lăn. Món này có thể ăn với cơm hay bánh mì đều quá ngon.
Lưỡi heo xào lăn

Lưỡi heo xào lăn 1

Nguyên liệu cần có::

Lưỡi heo: 300g; Hành tây: ½ (một phần hai) củ; Nước cốt dừa: 1 chén; Bún tàu: ½ (một phần hai) lọn; mộc nhĩ (tức nấm mèo): 3 tai; Sả: 3 cây; Gừng: 1 củ nhỏ; Muối, tiêu, đường; Màu hạt điều, dầu chiên; Đậu phộng rang, bột ca ri; Ngò gai, rau om, ớt sừng, hành tỏi băm; Bột ngọt; Hạt nêm.   Hướng dẫn cách làm::   - Lưỡi heo trụng qua nước sôi có gừng đập dập, cạo sạch bên ngoài, xắt lát mỏng, ướp với 1 ít tiêu, 1/2M muối, 1/2M bột ngọt, 1M hạt nêm, 1M đường, 1M hành tỏi băm,1M bột ca ri, trộn thật đều.   - Hành tây cắt múi cau. Bún tàu ngâm mềm cắt khúc, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm mềm, cắt miếng. Ớt sừng cắt hình thoi, sả cây đập dập, cắt khúc. Ngò gai, rau om cắt khúc.   - Phi thơm sả rồi cho tiếp 1M hành tím và tỏi băm, cho lưỡi heo vào xào cho săn, sau đó cho ½ (một phần hai) chén nước và 1 chén nước cốt dừa, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào nấu, cho thêm 1M màu dầu điều, sau đó cho tiếp hành tây, ớt sừng, cuối cùng cho bún tàu, nêm rau om, ngò gai, rắc đậu phộng lên trên.   - Dùng nóng với cơm, bún hay bánh mì.   Mách nhỏ:   - Trụng lưỡi heo qua nước có gừng rồi cạo sạch giúp khử mùi hôi trong lưỡi.   - Cho bún tàu vào lúc cuối và đảo nhanh tay để bún không bị nát.   Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:      Nguồn Youtube
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bột ngọt đậu phộng gừng Trụng nấm mèo

3 món ngon từ thịt heo khoai tây xào thịt heo Thit lon kho thit kho dứa Những chiếc bánh ngon ứa nước miếng cá nục kho rau củ Mon che mon goi tron dieu may ngon bánh tráng trộn tôm khô công thức làm bánh bò cực ngon cach lam giâm RÃƒÆ Trang trí món ăn ngộ nghĩnh cho bé kim chi cẠi thẠo Món Ngon Mỗi Ngày cho Từ Thịt Vịt Ngan trà đào thịt heo quay xà lách salad kiểu Nhật hải sản xà mực lá xào ớt chuông sup cháy Mẹo chọn cá khô nước mắm ngon đói Hà My Trần Văn Minh cÃƒÆ thu kho banh mang tay lau thai snack muc mực rim bo chien xu kem sữa chua sầu riêng tu Bánh ran muối cá rong biển may vムpancake chuối bánh bắp tamales cơm trưa BÃP Cún Khang Chè thạch kiểu Singapore 水煮鱼的做法 nhưng mon ngon rửa nộm măng Làm Bánh mắm cá sặc canh gà bánh chocolate lẩu thit ba chi cach rut chan ga Bánh bong lan cach lam socola trung mon mut ngon xì dầu May và cÃ Æ meo lam bep Tau quế thơm sấy khô panna cotta ca phe hot vit lon hat luu chấn gà công thức bò khô Xテエi cÃƒÆ kho cải chua canh mồng tơi Tam chè bưởi nước thanh long đỏ thit kho co ca bún bò Huế bún bún bò giò heo món banh tam bi củ sen nấu bánh canh chay vỏ Cach lam suon nuong thịt gà om vắt cam Christine Hà gặm nhấm đuôi bò hầm rau củ mam tom chung nổi banh pancake amthưc canh cÃƒÆ từ thịt gà cach lam sup dua hau thit ga Giáng Sinh 100 lau bo lam banh donut thịt gà rang lá lốt lam banh xeo Bánh tiêu đài cà kho cay mojito trà xanh dưa chuột khuyên và thịt ba chỉ xào mắm ruốc gan heo rim man ngon rang thit dưa chuột xào vÃƒÆ cá nướng bbq Những món nên ăn khi đến Nha Trang Canh bầu che khoai nau mi y bánh bèo tôm thịt mon han ca thu sot