- Hành tây, ớt chuông cắt sợi thật mỏng, ngâm nước đá 5 phút, vớt ra để ráo.
- Hành tím, sả cây cắt lát mỏng. Ngò gai, rau răm cắt khúc 5mm.
- Pha nước trộn: khuấy tan 3M đường, 2M giấm gạo lên men, 2M nước mắm, 2M tương ớt, 1M bột ngọt, thêm 1M tỏi băm, 1M ớt hiểm băm.
- Lần lượt cho rau củ quả, lưỡi heo, sả bào, hành tím vào tô, trộn với nước trộn gỏi. Thêm rau răm, ngò gai vào trộn thật đều.
- Cho lưỡi heo trộn chua ngọt ra dĩa, trang trí với ngò rí, đậu phộng, dùng làm món khai vị. Mách nhỏ: - Chần lưỡi heo sau đó cạo sạch bợn trắng trên lưỡi heo giúp lưỡi sạch và không bị hôi. - Ngâm hành tây và ớt chuông trong nước đá lạnh giúp giảm mùi hăng và tăng độ giòn. Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến: Nguồn YoutubeTổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)