Chắc chắn lưỡi heo nấu cà ri sẽ khiến bữa ăn thêm ngon miệng

Nguyên liệu cần có:

• Lưỡi lợn: 1 cái (khoảng 500 gr)
• Khoai lang: 1 củ
• Khoai tây: 2 – 3 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Nước cốt dừa: 100 ml
• Bột cà ri: 1 gói
• Sả, tỏi, hành khô

Hướng dẫn cách làm:

Lưỡi heo hầm khoai

• Bước thứ nhất(1): Lưỡi lợn rửa với nước muối và dấm cho sạch. Chần lưỡi qua nước sôi, rồi dùng dao cạo bỏ phần màng trắng trên mặt lưỡi. Rửa lại lần nữa cho sạch.
• Bước thứ hai(2): Thái lưỡi thành những miếng vuông rồi đem ướp với một ít hạt nêm, gia vị và bột cà ri.
• Bước thứ ba(3): Khoai tây, khoai lang gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông rồi ngâm ngay vào bát nước cho khỏi thâm. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông.
• Bước thứ tư(4): Vớt khoai ra khỏi bát nước, để ráo rồi đem rán qua (không rán chín vàng, chỉ cần hơi se mặt khoai là được. Việc rán khoai là để khi nấu khoai sẽ không bị nát).
• Bước thứ năm(5): Hành và tỏi băm thật nhỏ, sả thái vát. Đem phi thơm rồi cho lưỡi lợn vào xào hơi săn. Tiếp đó cho đến khoai vào xào qua sau đó đổ nước sâm sấp mặt thịt. Thêm nước cốt dừa, nấu sôi thì hạ lửa nhỏ.
• Bước thứ sáu(6): Khi khoai đã chín thì thêm cà rốt vào, đun khoảng 5 phút nữa, nếm nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa.
  Cho món lưỡi heo nấu cà ri ra bát, dùng nóng cùng cơm hay bánh mì đều ngon. Mong bạn ngon miệng với món cuối tuần tiệc lưỡi heo nấu cà ri!

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)