Nguyên liệu gồm có: - 1 cái lưỡi heo. - 1 trái dừa. - Ngũ vị hương. - Hành tỏi. - Nước tương. - Gia vị. Đun nước sôi già, nhúng lưỡi heo vào khoảng 2 phút rồi lấy ra. Hành tím và tỏi băm thật nhỏ. Ướp lưỡi heo với 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe tiêu, 1 chút sa tế nếu có thể ăn cay, 1 muỗng cafe muối, để khoảng 20-30 phút cho thấm. Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho lưỡi heo đã ướp vào xào cho săn mặt.
-68987.JPG "Lưỡi heo khìa xì dầu đậm đà thơm ngon")
-68987.JPG "Lưỡi heo khìa xì dầu đậm đà thơm ngon")
-68987.JPG "Lưỡi heo khìa xì dầu đậm đà thơm ngon")
Cạo sạch phần màng trắng trên lưỡi rồi rửa lại với rượu cho hết mùi hôi. Lưu ý không để lưỡi heo quá chín sẽ rất khó gột được phần màng trắng.
-68987.JPG "Lưỡi heo khìa xì dầu đậm đà thơm ngon")
-68987.JPG "Lưỡi heo khìa xì dầu đậm đà thơm ngon")
-68987.JPG "Lưỡi heo khìa xì dầu đậm đà thơm ngon")
Cho nước dừa vào, đun đến khi sôi rồi vặn nhỏ lửa đến khi nước sệt lại là được. Trong khi đun thỉnh thoảng bạn lật qua lại để lưỡi thấm đều gia vị.
Khi lưỡi chín, bạn tắt lửa, chờ cho hơi nguội rồi cắt thành từng lát và ăn kèm với dưa chuột.
Món lưỡi heo khìa xì dầu rất được nhà mình chuộng, lưỡi giòn giòn cộng với mùi thơm và vị đậm đà của gia vị, đưa cơm lắm đấy.
-68987.JPG "Lưỡi heo khìa xì dầu đậm đà thơm ngon")
Mong các bạn có một bữa ăn thật vui và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
