Chắc chắn lưỡi heo nấu cà ri sẽ khiến bữa ăn thêm ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Lưỡi lợn 1 Cái

• Khoai lang 1 Củ

• Khoai tây một ít (2 – 3 củ)

• Cà rốt 1 Củ

• Nước cốt dừa 100 ml

• Bột cà ri 1 Gói

• Sả một ít

• Tỏi một ít

• Hành tím một ít

Cách Thực hiện:

1

Lưỡi lợn rửa với nước muối và dấm cho sạch. Chần lưỡi qua nước sôi, rồi dùng dao cạo bỏ phần màng trắng trên mặt lưỡi. Rửa lại lần nữa cho sạch.

2

Thái lưỡi thành những miếng vuông rồi đem ướp với một ít hạt nêm, gia vị và bột cà ri.

3

Khoai tây, khoai lang gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông rồi ngâm ngay vào bát nước cho khỏi thâm. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông.

4

Vớt khoai ra khỏi bát nước, để ráo rồi đem rán qua (không rán chín vàng, chỉ cần hơi se mặt khoai là được. Việc rán khoai là để khi nấu khoai sẽ không bị nát).

5

Hành và tỏi băm thật nhỏ, sả thái vát. Đem phi thơm rồi cho lưỡi lợn vào xào hơi săn. Tiếp đó cho đến khoai vào xào qua sau đó đổ nước sâm sấp mặt thịt. Thêm nước cốt dừa, nấu sôi thì hạ lửa nhỏ.

6

Khi khoai đã chín thì thêm cà rốt vào, đun khoảng 5 phút nữa, nếm nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa.Cho món lưỡi heo nấu cà ri ra bát, dùng nóng cùng cơm hay bánh mì đều ngon.Mong bạn ngon miệng với lưỡi heo nấu cà ri!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)