Món bắp bò luộc ngũ vị là món ngon không thể bỏ qua và đã làm mê mẩn vị giác bao người. Một món ăn hấp dẫn ở hương vị cay dịu nhẹ, còn một món ăn hấp dẫn ở hương vị thảo quả, như một “ẩn số” vị giác chưa được khám phá.
Nguyên liệu:
– 300 gram thịt bò bắp.
– 1 củ cà rốt.
– 2 bát nước dùng.
– 50 gram quế.
– 50 gram hồi.
– 50 gram đinh hương.
– 50 gram tảo vị.
– 50 gram thảo quả.
– Một ít rau mùi.
– 2 thìa súp nước mắm.
– 1 thìa súp đường.
– 1 thìa súp nước tương.
Thực hiện:
– Rửa cà rốt, gọt sạch vỏ rồi thái thành khoanh tròn, có bề dày khoảng 0,5cm.
– Tìa cà rốt thành hình những cánh hoa.
– Sau đó, ngâm vào nước muối cho khỏi thâm.
– rửa thật sạch thịt bò, để nguyên khối bắp lớn.
– Nấu nước dùng với các nguyên liệu quế, hồi, đinh hương, tảo vị, thảo quả.
– Khi nước sôi, thả bắp bò vào.
– Đun một lúc, thả cà rốt vào.
– Cà rốt mềm, nêm gia vị, rắc rau mùi thái nhuyễn.
– Thịt bò chín, vớt ra để nguội rồi thái miếng vừa ăn.
– Bày thịt bò ra đĩa, rưới nước sốt lên.
Thanh Lam
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
