t cách mới luộc gà vừa thơm vừa ngậy, bạn thử nhé! Nguyên liệu gồm có: Nửa con gà ta, hành hoa, gừng. Gia vị: muối, dầu lạc. Cách chế biến: Gà rửa thật sạch. Đun sôi
Luộc gà đúng cách, bạn biết chưa?



t cách mới luộc gà vừa thơm vừa ngậy, bạn thử nhé!

Nguyên liệu gồm có:
Nửa con gà ta, hành hoa, gừng.
Gia vị: muối, dầu lạc.

Cách chế biến:






Gà rửa thật sạch.

Đun sôi nước đặt gà vào trong nồi, đun cho gà bớt mùi hôi.

Lại đặt gà vào nồi nước dùng, thêm nước ngập qua mình gà, thêm vài lát gừng và hành hoa cuốn để làm giảm mùi tanh của gà.

Vặn to lửa đun trong 10 phút, lật thân gà, đun tiếp trong 5 phút nữa. Rồi tắt lửa, không vớt ra ngay mà để gà ngâm trong nồi thêm 10 phút nữa.



Vớt gà ra và ngâm vào nước lạnh, để mặt da gà xuống dưới.

Sau khi làm lạnh mặt da gà, lật lại để cả thân gà được làm lạnh hoàn toàn.

Trong lúc chờ gà nguội trong nước lạnh, bạn rửa thật sạch hành hoa, cắt để riêng phần hành củ và hành lá.



Rót dầu lạc vào nồi, vặn nhỏ lửa, cho phần hành củ vào và đảo đều

Khi hành lá cũng đã hơi xém, tắt lửa, vớt ra.

Hòa dầu phi hành với nước luộc gà lượng vừa phải theo tỉ lệ 1:1.

Dùng một chảo sạch, bỏ chút muối, đảo khô



Rót nước dùng đã pha với dầu phi hành vào chảo rang muối, khuấy đều đến khi muối hòa tan hoàn toàn. Đây là nước dùng quan trọng nhất để tưới lên trên thịt gà! Vừa thơm vừa ngậy.



Thịt gà sau khi đã nguội hoàn toàn, vớt ra chặt thành từng miếng vừa ăn, bày lên đĩa sâu lòng, rắc chút hành lá xanh lên trên. Rưới nước dùng lên trên.



Theo 24h



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Luộc gà đúng cách, bạn biết chưa?

HẠcanh lươn nước soda trái cây Cách làm bánh bột cac tranh hoa 3dbằm sốt cà"> thịt bằm sốt cà bánh cay khoai mì món Nam Thiên Trúc cÃƒÆ thu kho miến măng macaron thom ngon Nau An Ngon làm thịt cầy từ chân giò vó nam bo luoc ngon Heo Rừng cocktail màu đỏ pho chien gion cot Dua Mùa Thu bun nuoc leo Bun cha gio Khai Vị mousse dau tom cang khobel" style="background-color: #330840" href="/index.php?q=Món Kho">Món Kho muoi tieu thạch rượu vang Món Chay ca cao nguyên chấtlabel" style="background-color: #6474C3" href="/index.php?q=List Cơm">List Cơm bánh dứa chiên giòn lòng lá nlass="label" style="background-color: #6A11B8" href="/index.php?q=mon ngon ngay mua">mon ngon ngay mua oc len các món rẻ tiền Khéo Tay bánh khoai lang mix dừa Hủ Tiếu cach nau che dau xanh dánh cốt lết Món Nhật mắm chưng thịt ngô chiên giòn Hầm mon com cuon rong bien sườn rim trái cây món gàt nguyên đán Giòn mát rong nho lam sup cua mát măng cụt làm gỏi điều Miền Trung Dam bong mon com chè chuối nếp cà kho ngon mắm ruốc kho thịt Ăn gì hôm nay Nau An món ngon Mỳ Ý sốt kem và cà chua mon sot rau cu ngon LAU GA oc hao nuong sot bbq nươ c chanh cach cuon cha gio rong bien món bún bap rang bo thom ngon vãƒæ sa latu đủ">cách làm mứt đu đủ

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.