Nguyên liệu gồm có:
- 1 bìa đậu phụ chiên
- 2 củ cà rốt nhỏ
- 2 củ khoai tây
- 1 quả cà chua
- 1 lon xốt cà chua puree
- 1 khúc boa rô
- Vài lá tàu hũ ky
- 1 nắm hạt điều
- Gia vị: tiêu, muối, đường, hạt nêm chay
Màu đỏ đẹp mắt của cà chua sẽ là điềm lành mang lại nhiều may mắn cho bạn và gia đình.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Cà rốt, khoai tây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Bạn có thể tỉa bông nếu thích để món ăn nhìn đẹp mắt hơn. Cà chua rửa thật sạch cắt múi cau. Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ, vừa ăn.
Bước thứ hai(2):
Tàu hũ ky ngâm nước cho mềm rồi vớt ra, bóp nhẹ cho ráo nước.
Bước thứ ba(3):
Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu chiên, cho boa rô cắt nhỏ vào đảo đến khi thơm thì thêm cà rốt vào xào khoảng 2 phút thì cho khoai tây vào.
Bước thứ tư(4):
Cho lon cà chua puree vào, nêm tí muối, tiêu, hạt nêm chay.
Bước thứ năm(5):
Thêm tí nước lạnh nấu cho đến khi cà rốt và khoai tây mềm, nước trở nên hơi sệt thì cho cà chua và đậu phụ vào.
Bước thứ sáu(6):
Khi cà chua chín, bạn cho tàu hũ ky vào, nếm nêm lại cho vừa khẩu vị và tắt lửa.
Múc ra tô hoặc chén, rắc ít hạt điều lên và dùng với bánh mì hoặc bún đều ngon.
Không ít người tin rằng ăn chay ngày đầu năm sẽ mang lại may mắn suôn sẻ cho cả năm, hơn nữa với màu đỏ đẹp mắt của cà chua sẽ là điềm lành mang lại nhiều may mắn cho bạn và gia đình. Bạn cũng có thể nấu món này như một món canh trong mâm cỗ Tết của gia đình cũng quá ngon.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
