chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
300 gram lòng non
200 gram cải chua
Hành, gừng, tỏi
1 trái ớt đỏ
Gia vị: 10ml nước tương, 15ml rượu, một ít đường, muối.
Thêm hành, gừng, rượu và một ít muối vào.
Đến khi bạn có thể dùng đũa xiên qua lòng non dễ dàng là được, vớt lòng ra để ráo nước.
rửa thật sạch cải chua, rồi xắt nhỏ, lòng nong thái miếng nhỏ vừa ăn.
chuẩn bị sẵn một chảo nóng với ít dầu, thêm hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho ớt xắt nhỏ vào.
Kế đến, cho lòng non vào chảo, xào nhanh.
Thêm nước tương vào, nếm nêm cho vừa ăn.
Tiếp theo, bạn cho cải chua vào xào chung.
nếm nêm thêm ít đường, và nửa chén nước nhỏ, xào thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt lửa.
Lòng non rửa thật sạch với muối và dấm. Sau đó chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, cho lòng vào chần sơ.
Lòng non xào cải chua là món ăn dân dã có thể làm món mặn ăn với cơm, hoặc đổi bữa làm món nhậu cho ông xã. Món ăn rất hài hoà hương vị độ chua vừa phải, lòng xào tới nên giòn giòn dai dai rất hấp dẫn. Bạn nên chọn lòng non của các cửa hàng thực phẩm sạch để đảm bảo vệ sinh, còn nếu mua ở chợ thì nên mua ở hàng quen để tránh bị đắng hoặc không an toàn vệ sinh thực phẩm nhé!
Theo Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
