Thêm hành, gừng, rượu và một ít muối vào.

Đến khi bạn có thể dùng đũa xiên qua lòng non dễ dàng là được, vớt lòng ra để ráo nước.

rửa thật sạch cải chua, rồi xắt nhỏ, lòng nong thái miếng nhỏ vừa ăn.

chuẩn bị sẵn một chảo nóng với ít dầu, thêm hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho ớt xắt nhỏ vào.

Kế đến, cho lòng non vào chảo, xào nhanh.

Thêm nước tương vào, nếm nêm cho vừa ăn.

Tiếp theo, bạn cho cải chua vào xào chung.

nếm nêm thêm ít đường, và nửa chén nước nhỏ, xào thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt lửa.