Đồ lòng khìa nước dừa là món ăn quen thuộc của người dân miền tây nam bộ,món này dùng với cơm hay bánh mì dều quá ngon.
Lòng khìa nước dừa-Bếp Gia Đình

Nguyên liệu cần có:

  • 2 lưỡi heo
  • 1 bao tử
  • 1 thú linh
  • 2 trái dừa xiêm
  • ⅓ (một phần ba) chén rượu trắng
  • 3 gram bột ngũ vị hương
  • Củ hành tím, tỏi, tiêu
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh hạt nêm
  • 2 muỗng canh dầu mè
  • 2 muỗng canh mật ong
Hướng dẫn cách làm:
Lòng khìa nước dừa

Lòng khìa nước dừa

Lòng khìa nước dừa1

  • Lòng heo mua về cạo rửa thật sạch,để ráo nước.
  • Tỏi, hành bóc vỏ đâm nhuyễn.
  • Cho hết gói bột ngũ vị hương vào chén rượu trắng để vài phút cho hoà tan.
  • Cho hành tỏi vào chén rượu ngũ vị, thêm vào nước tương, dầu hào, hạt nêm, tiêu, khuấy lên.

Lòng khìa nước dừa2

  • Ướp chén gia vị trên vào lòng cho thật đều, để nghỉ 30phút.

Lòng khìa nước dừa3

  • Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu chiên, gắp lòng để vào chiên vàng đều.

Lòng khìa nước dừa4

  • Chế nước dừa ngập mặt thịt, thêm 2 muỗng mật ong vào đun lửa vừa.

Lòng khìa nước dừa5

  • Nước dừa gần cạn thì nêm lại vừa ăn,lúc này có thể thêm chút muối hay nước tương cho món ăn thêm đậm đà.
  • Nấu tới khi nước cạn sệt thì tắt lửa, gắp lòng ra cắt miếng vừa ăn.
  • Dùng nước sốt dừa làm nước chấm.
  • Món lòng khìa nước dừa này dùng với cơm hay bánh mì đều ngon.

Bí quyết

  • Đồ lòng có mùi rất nặng, nếu không khử mùi thì dù có chà rửa thật sạch mấy cũng rất khó ăn.
  • Sau khi cạo rửa lòng với muối và chanh( dấm ), bạn hãy bắc chảo lên bếp chờ cho thật nóng rồi gắp lòng vào trở qua lại, sau đó thêm vào chút nước mắm trở đều vài phút. Lúc này thì bạn tắt lửa và rửa thật sạch lại lần cuối và sẵn sàng các giai đoạn chế biến tiếp theo.
  • Tuỳ theo ý thích của mỗi nhà mà bạn có thể chọn những phần khác nhau của đồ lòng và gia giảm lượng gia vị cho vừa miệng .

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam long khia nuoc dua long khia ngon long khia nuoc dua long khia nuoc dua ngon

mắm ruốc miền trung cach nau canh den com bánh phồng lên tự làm nước dùng chay cháo nam Bít Tết thach xoai Kheo tay nguyên tăng cường tiêu hóa trung bo lo ngon m½ ca loc nuong sot cam cha tom com Bức lam banh flan cam ngon canh dấm rau răm nắm xao bánh khoai lang phủ dừa nạo siro ngon ngòi mon cuon bo kho me nau nuoc tuong lau thai lan khoai lang tẩm syrup chất Món an chay đạt tiêu chuẩn cÃƒÆ kho Khoà i canh ngai cuu ngon bánh ngọt nhân cá rôg thập cẩm"> bánh tráng thập cẩm tom nuong hat sen ngon dụng cụ cách làm vỏ há cảo tu lanh Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ thịt ba chỉ Cá mai thịt nạc nhồi nấm nuoc chanh mien xao làm phô mai que goi trung thom ngon gà chiên tẩm gạo rang xào nghêu với tỏi bánh kem nấu cháo thịt bằm gợi banh uot thit quay ngon cach muoi dua chua canh kim chi đậu hũ Thực phẩm an toàn bạc hà xào rau củ luộc cach muoi sung cach lam dam gao rau xào canh ca chep xôi giò cá bớp kho tộ lam luoi heo sot chua ngot Goi rau muong món ăn Việt Nam Mẹ công thức cá cơm chiên cay bún bò Huế pasta nấm kem goi tai heo hấp tôm với muối tôm sấy tr㪠kho thịt ba Trung danh kem khau Bánh tráng mon chua Nấu bún rieu bít tết cách làm mâm cỗ cúng rằm mon ngon cuoi tuan Cách mua và sử dụng dưa chuột thật Cà rốt dưa chua bánh mì ăn với cá mòi chiên gà trứng hấp càng cua món Bắc cách làm đậu bánh gậy tẩm socola súp óc heo với gà và n Cách nau che chuoi 3 món bánh canh ngon đất miền Trung Che bắp mon ga cay Gà ta miê Khâu cải xoong trộn thịt bò chuà ca ro phi các loại chè giải nhiệt mùa hè nướng thực phẩm không ăn bữa sáng kem 3 màu que công thức mứt dừa ngon bun gao xao thit cua cach lam goi ga banh calzone bánh flan thơm ngon Bánh flan thơm ngon ai mon pho thit banh mouse chanh leo smoothie hoa quả dạ dày hầm gà tiềm sâm cach nâu xôi hat sen ot ngot nhoi thit bo dimsum