Đồ lòng khìa nước dừa là món ăn quen thuộc của người dân miền tây nam bộ,món này dùng với cơm hay bánh mì dều quá ngon.
Lòng khìa nước dừa-Bếp Gia Đình

Nguyên liệu cần có:

  • 2 lưỡi heo
  • 1 bao tử
  • 1 thú linh
  • 2 trái dừa xiêm
  • ⅓ (một phần ba) chén rượu trắng
  • 3 gram bột ngũ vị hương
  • Củ hành tím, tỏi, tiêu
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh hạt nêm
  • 2 muỗng canh dầu mè
  • 2 muỗng canh mật ong
Hướng dẫn cách làm:
Lòng khìa nước dừa

Lòng khìa nước dừa

Lòng khìa nước dừa1

  • Lòng heo mua về cạo rửa thật sạch,để ráo nước.
  • Tỏi, hành bóc vỏ đâm nhuyễn.
  • Cho hết gói bột ngũ vị hương vào chén rượu trắng để vài phút cho hoà tan.
  • Cho hành tỏi vào chén rượu ngũ vị, thêm vào nước tương, dầu hào, hạt nêm, tiêu, khuấy lên.

Lòng khìa nước dừa2

  • Ướp chén gia vị trên vào lòng cho thật đều, để nghỉ 30phút.

Lòng khìa nước dừa3

  • Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu chiên, gắp lòng để vào chiên vàng đều.

Lòng khìa nước dừa4

  • Chế nước dừa ngập mặt thịt, thêm 2 muỗng mật ong vào đun lửa vừa.

Lòng khìa nước dừa5

  • Nước dừa gần cạn thì nêm lại vừa ăn,lúc này có thể thêm chút muối hay nước tương cho món ăn thêm đậm đà.
  • Nấu tới khi nước cạn sệt thì tắt lửa, gắp lòng ra cắt miếng vừa ăn.
  • Dùng nước sốt dừa làm nước chấm.
  • Món lòng khìa nước dừa này dùng với cơm hay bánh mì đều ngon.

Bí quyết

  • Đồ lòng có mùi rất nặng, nếu không khử mùi thì dù có chà rửa thật sạch mấy cũng rất khó ăn.
  • Sau khi cạo rửa lòng với muối và chanh( dấm ), bạn hãy bắc chảo lên bếp chờ cho thật nóng rồi gắp lòng vào trở qua lại, sau đó thêm vào chút nước mắm trở đều vài phút. Lúc này thì bạn tắt lửa và rửa thật sạch lại lần cuối và sẵn sàng các giai đoạn chế biến tiếp theo.
  • Tuỳ theo ý thích của mỗi nhà mà bạn có thể chọn những phần khác nhau của đồ lòng và gia giảm lượng gia vị cho vừa miệng .

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam long khia nuoc dua long khia ngon long khia nuoc dua long khia nuoc dua ngon

nau canh he vua dau bep 2015 trung chien lap xuong cach lam goi ga Mẹ cach nau chè kho làm hoa giả cách làm bánh kem chanh yên dưa leo roi cuon ÄრCháo khoai tây món Tết gân bò ngâm chua ngọt Hà Ly cá kho ớt mut rau cau cho be ca cuon ghe hap bia Ốc Sài Gòn xà y nhóm chất chai món canh chua nep than boc sen đủ cách làm pasta nghêu gà hầm rau răm mon chua mochi nhan hoa qua cach lam dau bap xao lam kim chi ngon sườn non rim chua ngọt Món an chay mục canh doc mung sandwich kẹp phô mai kem đá Ma nam giới cach nau chao ngon Đu banh bao chay Che bắp chuoi tron duong tự nấu bánh chưng Cả nhà cùng nấu Đồ đi biển cực bap cai muoi bánh pizza trá bo xao ca chua đào trộn chua ngọt cách nấu canh kim chi đậu phụ xôi xoài thái lan tom nuong hat sen ngon Khâu bo nau stronganoffackground-color: #01D6C7" href="/index.php?q= yaourt trÃƒÆ xanh"> yaourt trÃƒÆ xanh xào gà với sen ben cháo hải sản Banh mi kep Thực phẩm an toàn cÃƒÆ thu rim cay Salad mề gà sÃƒÆ tép rang rau củ thịt bò nướng kiểu hàn bot rau xào mì vằn thắn canh rau muong Hướng dẩn cách làm chanh muối banh bich quy canh bắp cải ngòi cá bớp kho tộ món ăn kiểu thái làm bánh bao ngọt trứng bọc thịt gà Canh gà ca thu kho mang bánh cầu vồng cach lam nam dui ga xao ca chep kho to gỏi mít ca dieu hong chien gion Cách mua và sử dụng dưa chuột thật chuà Bánh gói cac mon an cách làm Sinh tố dâu tây kem tươi canh ga chien mam toi soda mật cat toc lam banh cam cach lam snack khoai tay cách làm khoai tây chiên lắc phô mai lá dứa cuộn thịt ba chỉ canh cai chua món ăn trung quốc banh trang nuong pho mai Com chiên duong chau goi ca trung ngon Tré Huế cua chien gion chó lÃƒÆ m nem rau rút nhút xào tôm 3 món bánh canh ngon đất miền Trung Mẹo luộc lòng sua trung cơm rang kim chi cải thảo mochi trái đào Sang Campuchia ăn món nhện rang tr㪠bánh gậy tẩm socola mắm tôm bánh mì dâu tây chả tôm cach nâu xôi hat sen