Nguyên liệu gồm có:
- Lòng gà: 500 gram
- Nấm rơm búp: 150 gram
- Nấm đông cô khô: 50 gram
- Rau răm: vài nhánh
- Ớt, tỏi băm, gia vị.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Lòng gà chà rửa kỹ với muối, xắt miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2):
Nấm rơm cắt gốc, bổ đôi, ngâm nước muối 20 phút rồi xả sạch. Nấm đông cô khô ngâm với nước ấm cho nở, cắt bỏ cuống, rửa thật sạch.
Bước thứ ba(3):
Rau răm lặt lấy lá, rửa thật sạch. Ớt xắt sợi.
Bước thứ tư(4):
nấu nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
Bước thứ năm(5):
Cho nấm rơm và nấm đông cô vào xào, có thể cho thêm tí nước lọc.
Bước thứ sáu(6):
Nêm 1 muỗng canh dầu hào.
Cho tiếp lòng gà vào xào. Khi lòng chín, nêm hạt nêm và bột ngọt sao cho vừa ăn.
Bước thứ tám(8):
Cho rau răm và ớt vào chảo, đảo đều rồi tắt lửa.
Trút lòng gà xào nấm ra dĩa, rắc tiêu, trang trí với ít rau răm trên mặt.
Dùng nóng với cơm trắng quá ngon.
Đơn giản nhưng chắc chắn món lòng gà xào nấm sẽ đem lại sự thú vị cho bữa ăn gia đình.
Mong bạn ngon miệng với món lòng gà xào nấm!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
