Cách làm lòng gà xào nấm

Bước thứ nhất(1): Sơ chế lòng gà và các loại nấm

• Lòng gà bạn rửa thật sạch rồi dùng một chút muối ăn chà xát lên lòng gà, rồi rửa thật sạch lại với nước, dùng dao thái thành những miếng vừa ăn.
• Nấm rơm bạn cắt bỏ hết phần gốc, bổ làm đôi, rồi cho nấm rơm vào chậu ngâm với nước muối pha loãng khoảng chừng 20 phút rồi mang xả sạch lại với nước.
• Nấm đông cô khô bạn cho vào bát nước nóng ngâm cho nở ra, rồi dùng dao cắt bỏ phần cuống, và màng đi rửa thật sạch.
• Rau răm nhặt và rửa thật sạch rồi dùng dao xắt nhỏ.
• Ớt cắt bỏ hết cuống và dùng dao thái sợi.

Bước thứ hai(2): Xào chín các loại nấm

• Đầu tiên bạn cho chảo lên bếp cùng với chút dầu chiên rồi tiếp tục cho tỏi băm thật nhỏ vào chảo dầu phi thơm.
• Sau đó bạn tiếp tục cho các loại nấm gồm: nấm rơm và nấm đông cô vào chảo rồi dùng đũa xào đều cùng, nếu khô quá bạn có thể cho thêm một chút nước lọc vào và nêm 1 muỗng cà phê dầu hào vào xào đều nhé.

Bước thứ ba(3): Xào nấm cùng với lòng gà

• Tiếp đó bạn cho lòng gà vào chảo và xào cùng, khi lòng gà chín, thì nêm thêm chút hạt nêm và bột ngọt vào cho vừa ăn.
• Cuối cùng bạn cho rau răm và ớt thái lát vào xào cùng rồi tắt lửa là có thể thưởng thức món ăn này rồi nhé.

Lòng gà xào nấm là món ăn đặc trưng và rất được ưa chuộng trong mâm cơn của người dân Bắc Bộ, bởi vị ngọt thanh mát của các loại nấm không những giúp thịt gà thêm phần đậm đà mà còn mang đến nhiều chất dinh dưỡng cho món ăn nhé.