Lòng gà có rất nhiều cách chế biến khác nhau như lòng gà xào dưa chua, lòng gà xào miến… những món đã quen thuộc. Các món xào chua ngọt trước nay vẫn thường được ưa chuộng vì hương vị hấp dẫn của nó. Nay bạn hãy thử chế biến lòng gà theo cách làm chua ngọt xem sao nhé. Hãy cùng vào bếp làm món lòng gà xào chua ngọt nào.
Lòng gà xào chua ngọt ngon lạ hấp dẫn

long-ga-xao-dua

Nguyên liệu cho món lòng gà xào chua ngọt gồm:

  • Lòng gà : 2 bộ
  • Dứa : ½ (một phần hai) quả (nên chọn dứa xanh xào sẽ ngon hơn)
  • Dư a chuột : 1 quả
  • Ớt Đà Lạt: 2 quả ( 1 quả màu đỏ, một quả màu vàng)
  • Cà chua: 2 quả
  • Ớt sừng: 5 quả
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Gừng: 1 nhánh
  • Hành là, rau mùi
  • Hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt. tiêu, ớt bột, đường, dầu chiên

Cách chế biến món lòng gà xào chua ngọt:

Bước thứ nhất(1): sơ chế các nguyên liệu

Lòng gà làm sạch bóp muối và nước cốt chanh, để riêng phần gan và trứng. Cho lòng gà vào nồi nước sôi cho 1 thì muối và ít gừng vào. Luộc qua rồi vớt ra rổ để ráo. Sau đó thái lòng gà thành từng miếng vừa ăn, riêng phần trứng để nguyên. Phần mề gà có thể khía vảy rồng cho đẹp mắt. Đem ướp lòng gà với hành, tỏi băm, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng dầu chiên.

Trong lúc chờ đợi lòng gà thấm các gia vị ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác

Gừng tươi: gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rã nhỏ.

Dứa: gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn.

Ớt Đà Lạt thái hình con chì

Dưa chuột: rửa thật sạch, chẻ làm đôi, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn

Cà chua: rửa thật sạch, chẻ đôi, bỏ cuống, thái hình miếng cau.

Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa thật sạch, hành lá thái khúc.

Ớt sừng bỏ cuống, rủa sạch, thái lát rùi trộn với 3 muỗng nước mắm để ăn kèm với món Lòng gà xào chua ngọt.

Bước thứ hai(2): nấu nóng chảo cho 2 muỗng dầu chiên vào rồi cho hành tỏi băm thật nhỏ còn lại vào phi thơm và ½ (một phần hai) thìa ớt bột sẽ làm cho món ăn có màu sắc đẹp hơn, cho lòng gà vào xào nhanh tay khi vừa chín tới thì xúc ra đĩa

Bước thứ ba(3): Vẫn chảo đó bạn cho thêm 2 muỗng dầu chiên rồi cho dưa chuột, ớt Đà Lạt, cà chua, dứa vào xào chung cho thêm 1 muỗng hạt nêm. ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa đường, rồi cho lòng gà vào xào chung, nêm gia vị sao cho vừa ăn rồi cho hành thái khúc vào rồi tắt lửa, bày ra đĩa, trang trí thêm rau mùi bên trên.

Với món lòng gà xào chua ngọt này bạn nên dùng ngay lúc nóng với cơm trắng và đừng quên dùng kèm nước mắm trộn ớt thái lát cho đậm đà nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

âm thưc miên nam nau ga Cánh gà chiên 8 loại rau củ lý tưởng trồng trong nhà cách làm rau câu Thit lon kho cach nau dot bi xao bo chay hoa bưởi sò nướng mỡ hành lam mam ca cách nấu lẩu lươn thịt gà kho đậu tương gà goi Lau chua cay khoai tay vien nau ca Com trua Bánh trung thu cà kho cay cocktail Toi cơm cháy buon quận sơn trà Tep meo hay nha bep Đầu Bếp Đỉnh Top Chef Việt Nam món lau thai chua cay cach lam banh crepe nui xào hải sản thit nam bo sinh tố dừa canh bac ha đáng yêu che ochi xoai thom ngon bổ dưỡng nhất cho bé tập ăn bốc gà hấp muối Pudding xoài Tráng Miệng cách làm mắm thái chay kho cà chua cay thit ga xao ngai cuu cơm gạo lứt gà chiên món ăn phan thiết gÃƒÆ lôi o Dứa xao luon vit ap chao heo nướng dứa Bữa Nước dừa với sức khỏe của bạn nau chao dinh duong cho be cách làm mì xào nghêu vó cơm niêu kết Bạch Quả bánh hình cây gậy Cửu banh tet ngon huong dan nau che gừng tươi Sâu măng xào lá chanh banh ngọt Làm sữa chua mì ý sốt thịt bò cà chua valentine Banh pho canh atiso trư thạch trái cây sữa chua c峄憈 cach lam tiramisu bề cach lam tom sot chua ngot mat ong ngon tự làm xôi chè sườn non hấp rau củ thói chà sen nâu ngon nam bộ cach lam banh cupcake socola su hao cà ri gà cách làm thịt nguội khoai lang tím banh trang tẩm vừng trà u nấm rơm kho CÃƒÆ basa Á cat xao dua Mẹo vặt BÁNH DỪA NƯỚNG trung muoi thom ngon các loại bánh mì kẹp bữa cơm cach lam banh ngon biến lam cÃƒÆ món ăn Việt Điêu chè vải đỗ xanh canh rau ma Trảng sandwich salad trung siro mẠn hẠu liệu Đậu Hủ omega cach lam pudding banh la tom thom ngon Giáng Sinh che dau do thom ngon làm salad trái cây gà hâp nấm kim châm trâu xào lá lốt