Lòng gà có rất nhiều cách chế biến khác nhau như lòng gà xào dưa chua, lòng gà xào miến… những món đã quen thuộc. Các món xào chua ngọt trước nay vẫn thường được ưa chuộng vì hương vị hấp dẫn của nó. Nay bạn hãy thử chế biến lòng gà theo cách làm chua ngọt xem sao nhé. Hãy cùng vào bếp làm món lòng gà xào chua ngọt nào.
Lòng gà xào chua ngọt ngon lạ hấp dẫn

long-ga-xao-dua

Nguyên liệu cho món lòng gà xào chua ngọt gồm:

  • Lòng gà : 2 bộ
  • Dứa : ½ (một phần hai) quả (nên chọn dứa xanh xào sẽ ngon hơn)
  • Dư a chuột : 1 quả
  • Ớt Đà Lạt: 2 quả ( 1 quả màu đỏ, một quả màu vàng)
  • Cà chua: 2 quả
  • Ớt sừng: 5 quả
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Gừng: 1 nhánh
  • Hành là, rau mùi
  • Hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt. tiêu, ớt bột, đường, dầu chiên

Cách chế biến món lòng gà xào chua ngọt:

Bước thứ nhất(1): sơ chế các nguyên liệu

Lòng gà làm sạch bóp muối và nước cốt chanh, để riêng phần gan và trứng. Cho lòng gà vào nồi nước sôi cho 1 thì muối và ít gừng vào. Luộc qua rồi vớt ra rổ để ráo. Sau đó thái lòng gà thành từng miếng vừa ăn, riêng phần trứng để nguyên. Phần mề gà có thể khía vảy rồng cho đẹp mắt. Đem ướp lòng gà với hành, tỏi băm, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng dầu chiên.

Trong lúc chờ đợi lòng gà thấm các gia vị ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác

Gừng tươi: gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rã nhỏ.

Dứa: gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn.

Ớt Đà Lạt thái hình con chì

Dưa chuột: rửa thật sạch, chẻ làm đôi, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn

Cà chua: rửa thật sạch, chẻ đôi, bỏ cuống, thái hình miếng cau.

Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa thật sạch, hành lá thái khúc.

Ớt sừng bỏ cuống, rủa sạch, thái lát rùi trộn với 3 muỗng nước mắm để ăn kèm với món Lòng gà xào chua ngọt.

Bước thứ hai(2): nấu nóng chảo cho 2 muỗng dầu chiên vào rồi cho hành tỏi băm thật nhỏ còn lại vào phi thơm và ½ (một phần hai) thìa ớt bột sẽ làm cho món ăn có màu sắc đẹp hơn, cho lòng gà vào xào nhanh tay khi vừa chín tới thì xúc ra đĩa

Bước thứ ba(3): Vẫn chảo đó bạn cho thêm 2 muỗng dầu chiên rồi cho dưa chuột, ớt Đà Lạt, cà chua, dứa vào xào chung cho thêm 1 muỗng hạt nêm. ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa đường, rồi cho lòng gà vào xào chung, nêm gia vị sao cho vừa ăn rồi cho hành thái khúc vào rồi tắt lửa, bày ra đĩa, trang trí thêm rau mùi bên trên.

Với món lòng gà xào chua ngọt này bạn nên dùng ngay lúc nóng với cơm trắng và đừng quên dùng kèm nước mắm trộn ớt thái lát cho đậm đà nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

goi ga rau cau thuc don nau ngon xoai dam chua ngot ngon cÃ Æ canh tôm nấu bông súng vải da tuần tr i Món ngon từ của quý salad thịt bò nướng Xao mang Sườn ram Phòng cốc bánh gấc may mắn banh bo nuong deo dai cach lam xoi xoai cach nau cari ech cocktail trái táo dầu Cach nau nui ngon bí nướng phô mai xôi pate tiết kiệm lá lốt bim bim táo thịt gà nấu coca banh cuốn suon sot me đậu hũ non kho củ cải đài Cach lam rau muong xao toi ti m Banh pho Bánh bong lan Mon canh Rau tra bún gạo Bún gạo xào chay không sợ béo Các mon sup xe học làm kem nam bộ ca tam bot chien thom ngon chuoi chin giảm cân ăn chay rau củ xi muc xao thom ngon hoÃƒÆ ng mì trộn chay xien cach lam Kem Blueberry Mojito chien thit ba chỉ banh bot loc tran treo dau xao tom thom ngon Tam truc Cá Tháng Tư Tự làm nem chua rán tại cach làm ca tim dut lo Mách bạn cách thái thịt đúng bài bản v n cach luoc thit ba chi cat xao dua Coca công thuc nau nuong thịt băm viên Nui sốt cà với thịt Món ăn cải thiện đường tiêu hóa xào nấm Bờ cach lam lau ca duoi món ngon Quảng Trị vitamin bap ran gà xào vải tươi Gỏi bòn bon Thiên hạ đệ nhất gỏi yaua xoai ngon mut gung deo bánh kem bơ đậu phộng cách làm bánh từ trái mận ăn trưa sớm Châu rau câu làm mứt x i sup nui cach lam trung công thức mít non xào sả ớt món ngon từ nghêu bánh bánh tro Tết Tết Đoan Ngọ bánh bao tử cá dồn thịt tai heo ngâm dấm Cách sử dụng các loại rau trong tiết choi nâu an mực chiên bơ Sữa đau xanh sốt pasta cach lam goi rau ma thit bo cu sen nhoi thit ga Phồng tôm CA thu KHO TO Nông Trường Mộc Châu nhau các món chiên ngon kho dua cai nhi nhân tôm thịt cÃƒÆ thu kho mii cách làm bánh flan trà xanh banh bao trung muoi ngon vit xao chao thom ngon nh xào tỏi mon tep bien rang trứng chiên tỏi cách làm miến dong xào ca keo kho tieu Khéo tay làm cá chiên hoa mẫu đơn Bí kíp nấu ăn nho