Lòng gà có rất nhiều cách chế biến khác nhau như lòng gà xào dưa chua, lòng gà xào miến… những món đã quen thuộc. Các món xào chua ngọt trước nay vẫn thường được ưa chuộng vì hương vị hấp dẫn của nó. Nay bạn hãy thử chế biến lòng gà theo cách làm chua ngọt xem sao nhé. Hãy cùng vào bếp làm món lòng gà xào chua ngọt nào.
Lòng gà xào chua ngọt ngon lạ hấp dẫn

long-ga-xao-dua

Nguyên liệu cho món lòng gà xào chua ngọt gồm:

  • Lòng gà : 2 bộ
  • Dứa : ½ (một phần hai) quả (nên chọn dứa xanh xào sẽ ngon hơn)
  • Dư a chuột : 1 quả
  • Ớt Đà Lạt: 2 quả ( 1 quả màu đỏ, một quả màu vàng)
  • Cà chua: 2 quả
  • Ớt sừng: 5 quả
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Gừng: 1 nhánh
  • Hành là, rau mùi
  • Hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt. tiêu, ớt bột, đường, dầu chiên

Cách chế biến món lòng gà xào chua ngọt:

Bước thứ nhất(1): sơ chế các nguyên liệu

Lòng gà làm sạch bóp muối và nước cốt chanh, để riêng phần gan và trứng. Cho lòng gà vào nồi nước sôi cho 1 thì muối và ít gừng vào. Luộc qua rồi vớt ra rổ để ráo. Sau đó thái lòng gà thành từng miếng vừa ăn, riêng phần trứng để nguyên. Phần mề gà có thể khía vảy rồng cho đẹp mắt. Đem ướp lòng gà với hành, tỏi băm, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng dầu chiên.

Trong lúc chờ đợi lòng gà thấm các gia vị ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác

Gừng tươi: gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rã nhỏ.

Dứa: gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn.

Ớt Đà Lạt thái hình con chì

Dưa chuột: rửa thật sạch, chẻ làm đôi, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn

Cà chua: rửa thật sạch, chẻ đôi, bỏ cuống, thái hình miếng cau.

Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa thật sạch, hành lá thái khúc.

Ớt sừng bỏ cuống, rủa sạch, thái lát rùi trộn với 3 muỗng nước mắm để ăn kèm với món Lòng gà xào chua ngọt.

Bước thứ hai(2): nấu nóng chảo cho 2 muỗng dầu chiên vào rồi cho hành tỏi băm thật nhỏ còn lại vào phi thơm và ½ (một phần hai) thìa ớt bột sẽ làm cho món ăn có màu sắc đẹp hơn, cho lòng gà vào xào nhanh tay khi vừa chín tới thì xúc ra đĩa

Bước thứ ba(3): Vẫn chảo đó bạn cho thêm 2 muỗng dầu chiên rồi cho dưa chuột, ớt Đà Lạt, cà chua, dứa vào xào chung cho thêm 1 muỗng hạt nêm. ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa đường, rồi cho lòng gà vào xào chung, nêm gia vị sao cho vừa ăn rồi cho hành thái khúc vào rồi tắt lửa, bày ra đĩa, trang trí thêm rau mùi bên trên.

Với món lòng gà xào chua ngọt này bạn nên dùng ngay lúc nóng với cơm trắng và đừng quên dùng kèm nước mắm trộn ớt thái lát cho đậm đà nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

thịt bò ngâm chua cay cháo chim ngói bánh crepe cơm chiên xoài gato cuộn cua Toiq=luoi">luoi v y cach lam bot ngo thit ba chi nướng snack cu sen ngon vitamin tôm x i banh mi sanwich salad ca ngu suon sot me ngon nướng CÃƒÆ Kho dau hu kho tuong dưa chuột kẹp phô mai xa mướp hương nấu nấm và tôm Hoà canh chua chua cha cá cà tím xào thịt ba chỉ xe salad rau xep bánh chuối nướng cải bẹ xanh xi bánh chuối 1 Kho ca ngu chân gà chiên bà nh kem nhà n dà u tà y xinh kem trái cây ngon canh mướp đắng tôm công thức bánh kem chanh xu ot phân cách muối dưa hành mu a he mật ong cach lam suon non xao bánh chocolate Toi han quoc món chay từ măng cùi dừa chè đậu đỏ nước cốt dừa bánh chuối chiên thịt hun khói Gỏi xoài và thịt hun khói đơn giản nhưng ngon Áo súp bò Súp bò ngon mắt ngon miệng hoa quả cải xanh cà chua Canh thịt bò nấu với cà chua tam : #506C0A" href="/index.php?q= bánh canh"> bánh canh th i bánh cam nâm rôm chiên đồ Đậu phụ đậu phụ om tôm làm bánh tamales Le bánh bao bánh chay xôi lá cẩm khoai môn bà món ăn sáng tốm khô Đậu bắp xào tôm khô Đậu Đỏ gà nướng sả Làng bánh lọc siêu ngon ở Huế bánh cà chua cơm nắm thập cẩm quang bánh bông lan trứng Mà ý ca nau thom ngon bánh củ cải chứng thịt nướng ướp ép lê mut chuoi gung đậu bắp xào thịt heo món Bắc ngon th y nuoc ep cam thom ngon công thức salad vừa gối ôm thach Đầu bếp chuyên nghiệp trang trí món ăn Chao luon dươi đôi bún than lam cai thia xao ngon bánh mì phá lấu tiều bánh mì cuộn trứng dưa leo dac san buoi tien vua lang luan van nộm củ đậu giòn tan salad xoài dưa chuột cach lam thit nuong công thức hoành thánh chiên kiểu mới bánh bông lan trứng muối pho mát canh đậu phụ nấu hẹ chè chén lo vi song chè chén kim chi củ cải Kimbap mực và chả cá cach nau che khuc bach ngon