Lòng gà có rất nhiều cách chế biến khác nhau như lòng gà xào dưa chua, lòng gà xào miến… những món đã quen thuộc. Các món xào chua ngọt trước nay vẫn thường được ưa chuộng vì hương vị hấp dẫn của nó. Nay bạn hãy thử chế biến lòng gà theo cách làm chua ngọt xem sao nhé. Hãy cùng vào bếp làm món lòng gà xào chua ngọt nào.
Lòng gà xào chua ngọt ngon lạ hấp dẫn

long-ga-xao-dua

Nguyên liệu cho món lòng gà xào chua ngọt gồm:

  • Lòng gà : 2 bộ
  • Dứa : ½ (một phần hai) quả (nên chọn dứa xanh xào sẽ ngon hơn)
  • Dư a chuột : 1 quả
  • Ớt Đà Lạt: 2 quả ( 1 quả màu đỏ, một quả màu vàng)
  • Cà chua: 2 quả
  • Ớt sừng: 5 quả
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Gừng: 1 nhánh
  • Hành là, rau mùi
  • Hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt. tiêu, ớt bột, đường, dầu chiên

Cách chế biến món lòng gà xào chua ngọt:

Bước thứ nhất(1): sơ chế các nguyên liệu

Lòng gà làm sạch bóp muối và nước cốt chanh, để riêng phần gan và trứng. Cho lòng gà vào nồi nước sôi cho 1 thì muối và ít gừng vào. Luộc qua rồi vớt ra rổ để ráo. Sau đó thái lòng gà thành từng miếng vừa ăn, riêng phần trứng để nguyên. Phần mề gà có thể khía vảy rồng cho đẹp mắt. Đem ướp lòng gà với hành, tỏi băm, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng dầu chiên.

Trong lúc chờ đợi lòng gà thấm các gia vị ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác

Gừng tươi: gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rã nhỏ.

Dứa: gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn.

Ớt Đà Lạt thái hình con chì

Dưa chuột: rửa thật sạch, chẻ làm đôi, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn

Cà chua: rửa thật sạch, chẻ đôi, bỏ cuống, thái hình miếng cau.

Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa thật sạch, hành lá thái khúc.

Ớt sừng bỏ cuống, rủa sạch, thái lát rùi trộn với 3 muỗng nước mắm để ăn kèm với món Lòng gà xào chua ngọt.

Bước thứ hai(2): nấu nóng chảo cho 2 muỗng dầu chiên vào rồi cho hành tỏi băm thật nhỏ còn lại vào phi thơm và ½ (một phần hai) thìa ớt bột sẽ làm cho món ăn có màu sắc đẹp hơn, cho lòng gà vào xào nhanh tay khi vừa chín tới thì xúc ra đĩa

Bước thứ ba(3): Vẫn chảo đó bạn cho thêm 2 muỗng dầu chiên rồi cho dưa chuột, ớt Đà Lạt, cà chua, dứa vào xào chung cho thêm 1 muỗng hạt nêm. ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa đường, rồi cho lòng gà vào xào chung, nêm gia vị sao cho vừa ăn rồi cho hành thái khúc vào rồi tắt lửa, bày ra đĩa, trang trí thêm rau mùi bên trên.

Với món lòng gà xào chua ngọt này bạn nên dùng ngay lúc nóng với cơm trắng và đừng quên dùng kèm nước mắm trộn ớt thái lát cho đậm đà nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

xôi dau xanh dạy nấu ăn lam banh khong can lo nuong ga ac ham kho gừng CÃÆu cách rim cá ương nấu xôi Đậu Đỏ cach lam pha lau hỗ cherry bọc sô cô la chè chuối kiểu thái lẩu cháo khoai tay boc tom Bun rieu ngonm cach nau bun rieu lam mon ga tay cà tím và thịt ba chỉ áp chảo Thịt ba Điệu nghệ bún nước lèo Trà Vinh món ngon cuối tuần Gỏi cuốn tôm thịt Cách làm cốm gạo nấu cari ngon cách làm mứt khoaiolor: #A1B146" href="/index.php?q= sa lát thanh long"> sa lát thanh long công thức bún chả hà nộibackground-color: #A08EF9" href="/index.php?q=com rang rau">com rang rau Goi tom ga nuong cách làm chocolate ngon bánh mì nhật những món lẩu ngon Tự nấu lẩu cua nghiå³ ä¹ công thức bánh quy khắc chữ mon chien khoai tay ăm thưc vi ca thit ba chi khia giang ca ro phi nau canh banh cookies hat dieu Khám quán ăn thịt bằm nui xào thịt cá cá thu cá thu lúc lắc lúc lắc công thức mứt cà chua dẻo quả cầu BÃP Rau muống xào cách làm rạm rang me đồng Cà phê thà ch chè quế nóng dấp cá Com ga mì ý sốt cay Tuyết Nguyễn Thịt heo quay rim mặn Banh pizza suon bo trứng chiên ăn sáng canh xuong Salad rau củ cơm thịt bò giò thủ cach lam banh qui bo hinh cay thong noel Bí quyết giảm cân Mon xao ngon Từ Thịt bò06" href="/index.php?q= hoành thánh "> hoành thánh tự làm xúc xích Xi Tiet cách làm bánh cuốn trứng Mẹ khéo tay may khăn ống ấm áp cho bé Món gỏi chè chuối mùa hè muc nuong lam banh trung thu chÃ Æ khoai ca linh kho tieu che sen công thức salad cá ngừ hộp chè bột lọc cu sen sot ngon ngải Bun Bo hue mì ống cách làm ốc hương xào bánh socola Bánh hẹ đơn giản nhưng ngon miệng Mẹo làm sạch hoàn toàn cát ở ngao thuc uong giai nhiet Cua xào cách làm bánh rán nhân khoai môn thịt gà nướng xì dầu bắp cải cuộn thịt Tuyên Quang nom du du tai heo Các món ăn sáng nóng hổi ở Sài Gòn mỳ ý gà công thức canh bí đỏ nấu sườn tôm công thức làm sữa gạo Bồng Giản gừng tươi bánh cookies chiếc cốc cách làm bánh không cần lò nướng nhỏ thit hun khoi banh mi sua chua cam tranh vẽ Cún Khang Nộm xoài xanh và gân bò hà lan GIÃƒÆ tu lanh NÃƒÆ m ca doi bánh bao hấp