Những mẹo vặt này tuy nhỏ nhặt những không phải bà nội trợ nào cũng biết. 1. Sử dụng đúng dụng cụ làm bếp Theo các chuyên gia trong nhà bếp này, để
Lời khuyên của các đầu bếp chuyên nghiệp



Những mẹo vặt này tuy nhỏ nhặt những không phải bà nội trợ nào cũng biết.

1. Sử dụng đúng dụng cụ làm bếp

Theo các chuyên gia trong nhà bếp này, để nấu ăn ngon, bạn cần có đầy đủ: một chiếc xoong con, lò nướng, nồi, chảo, nồi cách thủy và bát trộn salad.

Nên có ít nhất hai cái thớt, một cho cá và thịt và một cái còn lại cho những thứ khác. Nếu bạn thường xuyên ăn salad hoa quả, bạn cần thêm một cái cho các loại hoa quả để nó không bị ám mùi tỏi.



2. Thịt tẩm bột chiên

Sau khi nhúng thịt vào bột mỳ, hỗn hợp nước và lòng trắng trứng và cuối cùng là bột chiên xù hay vụn bánh, hãy rắc lên miếng thịt đã bao bột một ít nước. Lớp nước này sẽ giữ cho miếng thịt ẩm và tránh việc những hạt bột chiên xù thấm quá nhiều mỡ trong khi nấu ăn, như vậy, miếng thịt sẽ giòn hơn và ít béo hơn.



3. Trứng chưng

Cứ 2 quả trứng, hãy cho thêm 2 muỗng canh nước và 2 muỗng canh kem tươi, nêm thêm muối và tiêu đen. Đánh thật đều. Sau đó, cho một miếng bơ vào chảo và bật bếp lửa vừa, đổ hỗn hợp trứng vào chảo.

Khi trứng bắt đầu nở ra, dùng đũa đảo trứng liên tục rồi nhanh chóng tắt lửa. Món trứng chưng siêu dễ này sẽ trở nên thơm ngon lạ thường.



4. Nướng hoa quả

Trước hết, hãy chọn những quả chín, tươi, mọng nước. Dùng chổi thực phẩm phết lên các mặt của quả một lớp bơ đã đun chảy hay sữa dừa. Bật trước bếp nướng và đợi một lúc. Đừng quên trải một lớp giấy nến phết dầu lên trên khay để chống dính.

Nhúng hoa quả vào hỗn hợp gồm 1 cốc đường và 1 muỗng quế rồi cho lên nướng tới khi đường chuyển màu nâu caramel.



5. Tôm hùm

Cho vào nồi luộc tôm nước có bỏ độ muối mặn như nước biển hoặc cho trực tiếp nước biển vào nồi luộc. Chỉ cần cho nước ngập độ 8 – 10 cm từ đáy nồi.

Khi nước sôi mạnh, hãy cho tôm vào, đun trong 8 – 10 phút. Sau khi luộc xong, đừng cho tôm vào nước lạnh vì thịt tôm sẽ bị cứng. Hãy để tôm tự nguội trong điều kiện bình thường.



6. Ướp thịt

Muối ướp trên thịt sẽ hút hết nước trong miếng thịt, vì vậy không nên ướp thịt hay cá bằng muối quá lâu trước khi ăn. Nếu bạn ướp quá sớm, bề mặt thịt sẽ ướt và không thể chiên vàng giòn được. Khi ướp thịt, hãy nhớ để thịt trên rổ cho ráo nước trước khi ướp.



7. Phi tỏi

Công viện này tưởng chừng quá dễ nhưng không phải ai cũng biết cách làm đúng. Hãy sử dụng một chiếc chảo sạch, cho ít dầu vào nồi và thêm tỏi.



Bật bếp ở nhiệt độ thấp. Sau đó, khi tỏi bắt đầu dậy mùi mới từ từ thêm dầu vào chảo để chiên chứ không cho đủ dầu ngay từ đầu vì rất dễ bắn. Tăng nhiệt độ bếp từ từ rồi cho đồ ăn vào xào, rán.

Theo Tri thức thời đại


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Lời khuyên của các đầu bếp chuyên nghiệp

rã đông chà bông cach lam banh troi cách làm xoài dầm chua ngọt goi tom thit lươn nướng é ºå mì xào mon ngon voi ca tim uống cà phê say tỉnh giả Đã cari GÃ Æ giúp xoi vi mon ngon tu thit ba chi tôm xào rau bánh thửng kho qua xao christine hà lam bo kho ngon cocktail cóc xanh làm gỏi món mực xào lươi cách muối cà ghém nang luong Nhanh ngâm mắm hå å che hat sen nha dam bánh mặn lôi cach nau bun mang vit Tep japanese cotton cheesecake meo hay nha bep Toi quà valentine Cà phê kem trai cay trÃƒÆ Thịt xá xíu SÃƒÆ Bánh trung thu khoai tay vien Cánh gà chiên kem trà xanh tap Tom Yum món chay ngon lop hoc nau an cua bep gia dinh gà chiên ngon nấm đậu kho tiêu Nấm đậu kho tiêu cocktail chanh Món Ý kem trÃƒÆ xanh Banh trang cuốn lam mi xao gion do bien khoai lang sấy bánh chuối cuộn heo rừng nướng bún thịt nướng nau bun mang ga nhẠcủ sen xào cay KEM nabak kim chi ngon Nuoc cham ngon Ä e Chọn mua vải thiều Ốc xoi dau phong Diệu Kim Tai heo ngâm giấm gan lợn nhúng dimsum bí quyết đông lạnh thực phẩm Khuyên mach nho khô mắm cá óc len xào dừa luon lam chà bông thỉt heo cupcake vị bơ thit nuong trà táo cam ca ri nam ý Om che cu sen thap cam cách luộc khoai mâm dỗ cach lam caramel vi dua cach lam khoai tay trai le Tuyết Nguyễn Cá hú kho chắc thịt đậm banh sua thịt ba chỉ món cuốn ngon mùa hè bánh bông lan trứng tôm rim tỏi canh ga rang Quên tào kem sữa cach lam ca sot trai cay bun xao chay chien tím Banh man suon heo xao bong cai sườn chao dầu chè bí đỏ nem nuong súp lọ banh khoai mi ran ngao duong spaghetti cách làm thạch đậu đỏ cách làm chè bắp