Ăn nấm không chỉ ngon và lạ miệng, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người ăn. Đây là tin vui cho những người yêu thích món ăn từ nấm.

	Lợi ích từ nấm | Ẩm thực - Sức khỏe


 

Các tóm tắt nghiên cứu về nấm được trình bày tại Hội thảo Experimental Biology 2013 diễn ra tại Boston (Mỹ), cho thấy nấm giúp giảm cân, cung cấp vitamin D,  nhiều dưỡng chất và tăng cường miễn dịch, theo medicalnewstoday.

Giảm cân và duy trì trọng lượng

Cuộc thử nghiệm lâm sàng một năm cho thấy nấm đông cô màu trắng có thể  thay thế cho thịt đỏ, có ích cho chiến lược giảm cân và duy trì trọng lượng.

Lợi ích từ nấm
Nấm rất tốt cho sức khỏe nếu biết lựa chọn và chế biến nấm an toàn - Ảnh: Shutterstock

Đầy đủ dưỡng chất

Ăn nấm giúp cơ thể tăng cường hấp thu một số dưỡng chất cần thiết, theo phân tích của Viện Nghiên cứu Kiểm tra Dinh dưỡng và Sức Khỏe Quốc gia (Mỹ).

Cung cấp vitamin D

Nghiên cứu ngẫu nhiên trên người lớn khỏe mạnh cho thấy ăn thực phẩm từ chiết xuất nấm đông cô khô có chứa vitamin D2 giúp tăng cường và duy trì nồng độ vitamin D trong cơ thể.

Tăng cường miễn dịch

Kết quả từ một chương trình can thiệp dinh dưỡng ở người cho thấy bổ sung nấm đông cô vào chế độ ăn giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Nghiên cứu trên được xuất bản trên tạp chí FASEB.

Nguyễn Đan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấm, sức khỏe, vitamin D, miễn dịch, giảm cân

hat sen thom ngon cach lam chuoi rim đường cach lam tau hu Tiết canh chân gà lẩu ngỗng chả cá basa hap 6 mẹo làm dọc mùng không ngứa tay cà dua hong Ngà ăn gì hôm nay rau câu dẻo Mẹo vặt cho món xào nấu bắp bò canh cua nau hoa thien ly rau cần cơm rang dưa cach lam com rang thit xong khoi thịt ba chỉ bún cuộn bà nh kem cách làm mứt cà chua bi đậu hũ kho tương công thức canh trái bầu nấu tôm cach nau sup ga cach nau bun ngheu Đậu phụ kho Ra ruốc đùi chuoi tron duong mon ngon moi ngay 2 kiểu trang trí đĩa thịt gà luộc đẹp dâu tây giẠm dau hu chien gion Nuoc cham ngon cuống họng heo CÁch làm xương hầm công thức chè khoai môn bột báng cà thu Nghiền kem kiwi cach lam dui ga ro ti cà tím đậu phụ sốt Tứ Xuyên Thiên heo sốt caramel Điện my y ngon chả mực rán Detox xôi banh khúc rau cau la dua nuoc cot dua món gỏi cach kho thit ngon canh mit bông hoa banh cake chuoi hanh nhan nấm sốt thịt gà Bà nh ngà kẹo mè đậu phộng Say Tuyết ÙNguyeenx Cách làm lá hoành thánh ca com kho chay ngon Tom rang cóc trộn day nấu ăn ngon bach tuoc nướng chuối xây cach lam lau luon ghẹ tiramisu list chẠcach lam ca nuc nuong mì xào chay cach lam kem dua la dua tự làm tương cà chua tại nhà khô mực tẩm ớt khoai nướng bằng lò bap mi cach lam xi muoi cach nau ca hu kho rieng nấu canh kim chi thach hoa qua cách nấu chè hạt sen cach nau chao tiet heo cá cơm khô rang Đuối dua bún tươi xào xốt bơ ngò la gu bò mà i Phụ kiện cho ngày có gió BẠt Canh nấu sườn non soup hải sản Pha lau bo nam dong co cach lam chao quay gừng kho ba chỉ rau cà u thẠch jelly cam Trà m PhẠm Lau thap cam nộm xoài xanh tôm khô canh khoai tà y Cá hồi xào đậu cô ve Điểm danh 10 món bún trứ danh khắp 3 mì quảng trộn gà nau com ngon bún mắm che chuoi Tự chế tranh Valentine siêu tốc mà cực ca dieu hong chien cahc nau canh rong bien thực phẩm phấn chấn cà chua ớt hen xao bánh quy nướng bơ Dau mam tom bà nh trà i mẠn sữa đậu phộng