Ăn nấm không chỉ ngon và lạ miệng, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người ăn. Đây là tin vui cho những người yêu thích món ăn từ nấm.

	Lợi ích từ nấm | Ẩm thực - Sức khỏe


 

Các tóm tắt nghiên cứu về nấm được trình bày tại Hội thảo Experimental Biology 2013 diễn ra tại Boston (Mỹ), cho thấy nấm giúp giảm cân, cung cấp vitamin D,  nhiều dưỡng chất và tăng cường miễn dịch, theo medicalnewstoday.

Giảm cân và duy trì trọng lượng

Cuộc thử nghiệm lâm sàng một năm cho thấy nấm đông cô màu trắng có thể  thay thế cho thịt đỏ, có ích cho chiến lược giảm cân và duy trì trọng lượng.

Lợi ích từ nấm
Nấm rất tốt cho sức khỏe nếu biết lựa chọn và chế biến nấm an toàn - Ảnh: Shutterstock

Đầy đủ dưỡng chất

Ăn nấm giúp cơ thể tăng cường hấp thu một số dưỡng chất cần thiết, theo phân tích của Viện Nghiên cứu Kiểm tra Dinh dưỡng và Sức Khỏe Quốc gia (Mỹ).

Cung cấp vitamin D

Nghiên cứu ngẫu nhiên trên người lớn khỏe mạnh cho thấy ăn thực phẩm từ chiết xuất nấm đông cô khô có chứa vitamin D2 giúp tăng cường và duy trì nồng độ vitamin D trong cơ thể.

Tăng cường miễn dịch

Kết quả từ một chương trình can thiệp dinh dưỡng ở người cho thấy bổ sung nấm đông cô vào chế độ ăn giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Nghiên cứu trên được xuất bản trên tạp chí FASEB.

Nguyễn Đan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấm, sức khỏe, vitamin D, miễn dịch, giảm cân

c lam my y ca hoi ngon banh tart trung thom vệ cải cuộn ca chem hap nuoc tuong tom chien gung Vi dreamcatcher xôi chiên công thức ốc xào chuối nộm cóc khô bò bà nh cupcake hoa món ăn từ thịt heo lam banh it gÃƒÆ Đồ đi biển cực bắp bò hoa ngâm mắm tu lam banh da lon quat cach lam banh donuts goi bac ha la sach gỏi cá thác lác làm cơm hộp đẹp sơ chế măng khô non huong dan lam banh hot dog nem là sung bánh bột lọc nhân đậu xanh sườn cốt lết chao long vải da bánh trứng giống kfc Copenhagen bún hải sản cháo vịt giẠm mứt cóc com chien tom cách nấu bún chả cá banh Pretzel chat cho Thịt Bò vien Ăn gì hôm nay Mut khoai mi cach lam sua sen GẠo Tỉa con cua từ quả cam bánh bông lan làm bằng chảo bún nghêu ca hoi nau thi la cach lam tom tit rang me mu i món ngon Hưng Yên mam chung thom ngon rau cau trai cay tuoi ngon sò cach nà u chao vit tao phơ nhanh và dễ tempura rau củ thit heo chà bông dam tao tuong cà chua tuong cà chua cách làm gà rán Trứng hấp gi sốt trứng giãn halloween Khoà i đậu hũ cuộn tôm thực đơn hàng ngày thiệp 3D ngheu xao rau que ngon phá lấu cách vẽ hình bí ngô mì xào giòn rau củ Cá kho Cách bảo quản thực phẩm sạch ca chem cuon sot dau hao thực phẩm thon gọn săn chắc làm thịt xiên nướng bà nh khoai tà y cháo củ sen đặc sản miền Tây công sơ toi súp thịt gà Đặc sản cá nến của đồng bào Mường trà tắc Rong bien gỏi rau cần Văn hoá ngô bao tử xào thịt bò gà hẠm Salad cam luu nộm xoài thập cẩm Ăn nem chợ Huyện xem đêm hát tuồng Làm Bánh mi sandwich banh sữa hà lan họp kỹ lam hoa luc mà ngon mú món Việt Nam món ngọt tương ớt thơm húng quế Ức gà tẩm bột chiên giòn thưc thực phẩm giải độc chanh gừng tỏi vịt video day nấu ăn chanh đào với mật ong