Ăn nấm không chỉ ngon và lạ miệng, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người ăn. Đây là tin vui cho những người yêu thích món ăn từ nấm.

	Lợi ích từ nấm | Ẩm thực - Sức khỏe


 

Các tóm tắt nghiên cứu về nấm được trình bày tại Hội thảo Experimental Biology 2013 diễn ra tại Boston (Mỹ), cho thấy nấm giúp giảm cân, cung cấp vitamin D,  nhiều dưỡng chất và tăng cường miễn dịch, theo medicalnewstoday.

Giảm cân và duy trì trọng lượng

Cuộc thử nghiệm lâm sàng một năm cho thấy nấm đông cô màu trắng có thể  thay thế cho thịt đỏ, có ích cho chiến lược giảm cân và duy trì trọng lượng.

Lợi ích từ nấm
Nấm rất tốt cho sức khỏe nếu biết lựa chọn và chế biến nấm an toàn - Ảnh: Shutterstock

Đầy đủ dưỡng chất

Ăn nấm giúp cơ thể tăng cường hấp thu một số dưỡng chất cần thiết, theo phân tích của Viện Nghiên cứu Kiểm tra Dinh dưỡng và Sức Khỏe Quốc gia (Mỹ).

Cung cấp vitamin D

Nghiên cứu ngẫu nhiên trên người lớn khỏe mạnh cho thấy ăn thực phẩm từ chiết xuất nấm đông cô khô có chứa vitamin D2 giúp tăng cường và duy trì nồng độ vitamin D trong cơ thể.

Tăng cường miễn dịch

Kết quả từ một chương trình can thiệp dinh dưỡng ở người cho thấy bổ sung nấm đông cô vào chế độ ăn giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Nghiên cứu trên được xuất bản trên tạp chí FASEB.

Nguyễn Đan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấm, sức khỏe, vitamin D, miễn dịch, giảm cân

dau phu cuon la lot ran muoi xa banh ladyfinger canh ca chim trang nau thom nam bao ngu thịt heo Ốc nhồi canh ga chien sot ketchup chua ngot vịt hấp gà rô ti Xào cach lam canh ga chiên nươc măm mắm nêm gân bò xào luon chien sot me ngon chuoi sua xa lach trà i tim Bánh Kem Chọn bánh hẹ giòn thơm làm mì lạnh pasta rau cu ngon bánh cookies amaretti banh bao nhan com nep mon nuong xôi cốc tà m cach nau vit om sau goi cu hu duÃƒÆ cach lam thit vien nuong cach nau xoi nep than nau che hat sen bé yêu trà xanh cách muối xổi kim chi cách cắm hoa thiên điểu cach lam kem dua la dua rau củ trộn chua Knorr cach uop suon bo cá ngừ kho dứa mon ca loc hap ngon chuối chuối rim tết món lắc nau xoi dau xanh bắp cải cuộn thịt bằm đỗ nhồi thịt Đồ uống Sắc màu bắp rang siro bạc hà hàm lượng Thiết bị gia dụng cÃƒÆ chay cach nau xoi mit nem lui cam làm sinh tố nau ăn cupcake ca cao vani gà om húng quế toi nuong toi thịt xào măng tây cach lam ca nuong món ngon em đẹp lòng heo xao Ä en dưa chuôt trộn bún ốc ngon Củ cải trung salad tao ngon bun cha ca thom ngon củ sen xào mực tươi nhồi thịt chiên pink tu lam son cach làm lẩu vịt xoi dau xanh Quà banh chuoi hap banh cuoi Mexico ngon cach lam sinh to du du nước cốt nau che troi nuoc trà i cách nấu nước dùng cach nau che com âm Cá Chiên mÃƒÆ t nau lau ngon Bun hai san ca bac ma sot ca cua ngon trong cac bua tiec hoa lan cach nau canh vit ninh mang khoai tay loc xoay Món Pháp cach nâu che trôi nuơc muối vừng đậu phộng oc voi voi ngon kem trai vai nấu xôi cốm thịt heo xào cach lam banh loi chuc nấu mon chay gà rang me bắm ga dòng canh bẠu nẠu cua cach lam banh phu the đậu hũ ướp mỡ hành bánh nếp bí đỏ cach nau ga namban bì đông vịt nướng riềng mẻ bánh xèo hàn quốc chè chuối cá thác lác chả cá thác lác thì là Tuyết Nguyễn bo bit tet sot bbq bep eva