Ăn nấm không chỉ ngon và lạ miệng, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người ăn. Đây là tin vui cho những người yêu thích món ăn từ nấm.

	Lợi ích từ nấm | Ẩm thực - Sức khỏe


 

Các tóm tắt nghiên cứu về nấm được trình bày tại Hội thảo Experimental Biology 2013 diễn ra tại Boston (Mỹ), cho thấy nấm giúp giảm cân, cung cấp vitamin D,  nhiều dưỡng chất và tăng cường miễn dịch, theo medicalnewstoday.

Giảm cân và duy trì trọng lượng

Cuộc thử nghiệm lâm sàng một năm cho thấy nấm đông cô màu trắng có thể  thay thế cho thịt đỏ, có ích cho chiến lược giảm cân và duy trì trọng lượng.

Lợi ích từ nấm
Nấm rất tốt cho sức khỏe nếu biết lựa chọn và chế biến nấm an toàn - Ảnh: Shutterstock

Đầy đủ dưỡng chất

Ăn nấm giúp cơ thể tăng cường hấp thu một số dưỡng chất cần thiết, theo phân tích của Viện Nghiên cứu Kiểm tra Dinh dưỡng và Sức Khỏe Quốc gia (Mỹ).

Cung cấp vitamin D

Nghiên cứu ngẫu nhiên trên người lớn khỏe mạnh cho thấy ăn thực phẩm từ chiết xuất nấm đông cô khô có chứa vitamin D2 giúp tăng cường và duy trì nồng độ vitamin D trong cơ thể.

Tăng cường miễn dịch

Kết quả từ một chương trình can thiệp dinh dưỡng ở người cho thấy bổ sung nấm đông cô vào chế độ ăn giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Nghiên cứu trên được xuất bản trên tạp chí FASEB.

Nguyễn Đan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấm, sức khỏe, vitamin D, miễn dịch, giảm cân

tôm rim cùi dừa cách làm bánh ngon ca tim xao tia to ngon nấu canh gà khoai lang chanh tươi nước chanh nước pha chanh Làm bún chả Hà Nội đãi cả nhà Cá kho cách nấu khoai lang ga chien sot cay ngon christine dồi lợn luộc sinh to bo bac ha ngon nấm xào cay cac mon ca xuong duoi heo Cà Kho cach lam ga chien kieu thai nau an ngon món ăn cho trẻ gà hấp lá sen mỡ đường làm nhân bánh trung thu nau sup cach nuong ga bang noi com dien thit than chien rau xà là ch cach nau bua com ngon ca tuyet nuong chanh bun riêu cua banh tao lat nguoc công thức bánh chiffon tu lam banh tet Me ngao xôi cốc cach lam mong heo nau ruou cach nau nep cam lương Món xao Me non bị đòn cũng hái muc hap cach lam kem dua la dua chè thạch đen đậu đỏ Ngọt mát chè giang món ngon từ thịt vịt Vịt kho gừng Rau banh khoai chien thom ngon bun bo hue chay chả cá mờm chiên bep tu lam heo quay tai nha bánh scones tôm khô xào rau củ nam xao toi voi ruou tom su sot cocktail cách làm thạch Sắc Đẹp cach lam pho ha noi những món ngon với hoa thiên lý Media xoi ruoi tom hanh cong thuc nem nuong chiên bắp non nhan vat dang viet huong su su xào tôm khô Liên Ròm canh bi đao thit thuc don hang ngay giai ngan ngay tet làm snack từ bột gạo Bi dau xanh công thức mì spaghetti kim chi cách gói bánh chưng bằng lá dong banh chuoi nep Cánh gà chiên cach lam gio heo kho dua lẠu Cach lam bun suon ham ngo mocktal trái cây suon chia thom ngon Ăn xôi thằng Bờm mềm môi nịnh vợ nấu xôi dừa gà lăn bột khoai luộc MÃƒÆ Ãƒ thit gia cay dac san ba khia cha gio lua Đặc Sản Giảm Cân cá bac trầu che dau xanh bot bang rán trứng bí non xào cà nâu chiên cách làm mì ý chay goi Rong bien Ăn Sáng Mề gà Áo thun my xao tom thit ngon gỏi đọt dừa bắp bò hoa Menu CÃƒÆ bà nh cam chả thịt nướng cach hap banh lam ga ran hải sản sốt dứa và mayonnaise Cách nấu súp gà keo trai cay cuon món ăn quê hương com rang bo van dinh ngon bot banh ngan lop bun rie ngon muc nang luoc cham mam gung ngon Mực dồn thịt trang mieng lam cha muc Menu Cá sốt rau củ đau họng cá kho khóm