Khoai lang tuy rẻ tiền nhưng lại là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ, và vitamin A có ích cho sức khỏe. Sau đây là những lợi ích không ngờ từ loại củ này.

	Lợi ích từ khoai lang | Ẩm thực - Sức khỏe

Lợi ích từ khoai lang
Chứa nhiều dinh dưỡng và chất xơ, khoai lang có lợi cho sức khỏe - Ảnh: Shutterstock 

Ngừa ung thư

Sự đa dạng về màu sẫm của khoai lang chính là nguồn chất carotenoid phong phú. Ăn thực phẩm giàu carotenoid giúp cơ thể ngừa bệnh ung thư phổi. Nghiên cứu thực hiện trên hơn 124.000 người tại Đại học Harvard (Mỹ) cho thấy những người ăn nhiều loại thực phẩm giàu carotenoid giảm 32% nguy cơ ung thư phổi.

Kiểm soát lượng đường huyết

Theo Hiệp hội Tiểu đường Mỹ, chỉ số đường huyết trong máu tăng nhanh sau khi ăn. Các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp không khiến lượng đường huyết trong máu tăng. Vì vậy, khoai lang là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai có vấn đề về lượng đường huyết.

Chăm sóc da và chống lão hóa

Khoai lang chứa beta carotene – một loại chất carotenoid giúp tăng cường thị lực và tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, beta carotene còn giúp ngăn các gốc tự do gây lão hóa da, trong khi vitamin C trong loại củ này còn sản xuất ra collagen giúp duy trì độ đàn hồi trẻ trung cho làn da.

Ngừa nhồi máu cơ tim

Khoai lang rất giàu vitamin B6 giúp giảm chất homocysteine - có tác dụng phòng chống bệnh tim mạch.

Ngoài ra, kali trong khoai lang cũng giúp ổn định huyết áp và điều hòa chức năng tim bằng cách duy trì chất lỏng và cân bằng điện giải trong cơ thể. Do vậy, hàm lượng kali trong khoai lang có thể giúp ngừa nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Giảm căng thẳng

Khoai lang là loại thực phẩm chống lại căng thẳng hiệu quả nhờ hàm lượng kali và các khoáng chất trong nó. Ngoài ra, magiê trong khoai lang cũng giúp cơ thể thư giãn.

Giảm chuột rút cơ bắp

Kali trong khoai lang cũng có lợi trong việc giảm chứng chuột rút cơ bắp – căn bệnh do thiếu kali trong cơ thể.

Nguyễn Đan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

khoai, khoai lang, lão hóa, da, ung thư, nhồi máu cơ tim

muop dang nhoi cha ca bánh mì kẹp rau củ thịt ba rọi cuộn nấm mùa đông trung ran nam 同行龙 bình ruốc hải sản bánh xoài công thức chè khúc bạch Tiec bbq giải pháp Chó các xôi hạt sen lá dứa mưa Ăn mì Quảng ở Sài Gòn Bánh khoái Quảng Bình Ăn Sáng già o cà chua lẩu thả Muoi mắm chưng thịt mứt táo ricottta cheese GIÒ dac ChẠca canh thịt bò với nấm kim châm Che thực đơn bữa tối cách làm kem xoài tắc công thức nấu chè bưởi Xì dầu Các loại mứt miss chè khoai mì giải Những thực phẩm không nên để trong tủ bánh đúc riêu cua salad dứa xoi boc ngo thịt ba chỉ hấp lúc Ca nấu Mẹ Trung cá phi lê Tôm Trái Thái xà nước chấm ốc mặn Mong giò chao ga xe ca tim kho quet bat com cach lam canh ga chien Tới bánh mì bơ que cÃ Æ kho Cu cai muoi Ngộ thực phẩm Lưới Gỏi cách làm cơm cuộn BANH DAU XANH NUONG banh bot mi den thom ngon bap non bánh không cần lò nướng trộn rau làm cháo sườn spaghetti sốt Siro Tái chế phu kien lam royal icing nau nuoc sam Khoai món suon heo canh chua cá lạc muc chien xu Kẹo cu đơ Canh bi dao nhân tôm thịt làm tranh MÃÆm mứt trái đào bánh mì tẩm mè nướng ớt xanh Đầu cá kho ớt xanh Làm Đẹp cach nau che dau da ua goi trung ngon tiêu cá tím nướng quốc sặc kem trái bơ và nước dừa cong thuc mon an Miền Nam sữa tươi Trứng hấp món Tết cá nướng cá Tết Ngọt mát canh rau ngót nấu tôm kéo cháo yến mạch ngon kem bo gio heo chien nuoc mam takoyaki cách làm thịt lợn khô mango bữa cơm hàng này Ga chien gion Trà sữa Bánh Trôi Tàu Mut khoai tay chien móng giò hầm