Khoai lang tuy rẻ tiền nhưng lại là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ, và vitamin A có ích cho sức khỏe. Sau đây là những lợi ích không ngờ từ loại củ này.

	Lợi ích từ khoai lang | Ẩm thực - Sức khỏe

Lợi ích từ khoai lang
Chứa nhiều dinh dưỡng và chất xơ, khoai lang có lợi cho sức khỏe - Ảnh: Shutterstock 

Ngừa ung thư

Sự đa dạng về màu sẫm của khoai lang chính là nguồn chất carotenoid phong phú. Ăn thực phẩm giàu carotenoid giúp cơ thể ngừa bệnh ung thư phổi. Nghiên cứu thực hiện trên hơn 124.000 người tại Đại học Harvard (Mỹ) cho thấy những người ăn nhiều loại thực phẩm giàu carotenoid giảm 32% nguy cơ ung thư phổi.

Kiểm soát lượng đường huyết

Theo Hiệp hội Tiểu đường Mỹ, chỉ số đường huyết trong máu tăng nhanh sau khi ăn. Các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp không khiến lượng đường huyết trong máu tăng. Vì vậy, khoai lang là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai có vấn đề về lượng đường huyết.

Chăm sóc da và chống lão hóa

Khoai lang chứa beta carotene – một loại chất carotenoid giúp tăng cường thị lực và tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, beta carotene còn giúp ngăn các gốc tự do gây lão hóa da, trong khi vitamin C trong loại củ này còn sản xuất ra collagen giúp duy trì độ đàn hồi trẻ trung cho làn da.

Ngừa nhồi máu cơ tim

Khoai lang rất giàu vitamin B6 giúp giảm chất homocysteine - có tác dụng phòng chống bệnh tim mạch.

Ngoài ra, kali trong khoai lang cũng giúp ổn định huyết áp và điều hòa chức năng tim bằng cách duy trì chất lỏng và cân bằng điện giải trong cơ thể. Do vậy, hàm lượng kali trong khoai lang có thể giúp ngừa nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Giảm căng thẳng

Khoai lang là loại thực phẩm chống lại căng thẳng hiệu quả nhờ hàm lượng kali và các khoáng chất trong nó. Ngoài ra, magiê trong khoai lang cũng giúp cơ thể thư giãn.

Giảm chuột rút cơ bắp

Kali trong khoai lang cũng có lợi trong việc giảm chứng chuột rút cơ bắp – căn bệnh do thiếu kali trong cơ thể.

Nguyễn Đan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

khoai, khoai lang, lão hóa, da, ung thư, nhồi máu cơ tim

banh lọt dưa cải chua op let ngon 5 cách làm bát bằng chocolate đơn giản mì quảng cơm rang tôm sashimi cá ngừ bánh mì trứngl" style="background-color: #02D892" href="/index.php?q= đậu hủ sốt chua ngọt"> đậu hủ sốt chua ngọt Hoa qua tron cafe sân vườn canh bún Trứng cá hồi de ham ngu vi tuong mit non kho to trứng bọc cơm trám nhồi thịt chiên thịt kho măng chua Nước chanh Canh mướp hương Sức khỏe cà mau nước màu Tép khô bánh khoai tây kẹp thịt heo bí ngô thit khia cách làm làm tỏi ngâm dấm ớt sinh tố khóm bỏ cach lam che ngon Sinh lý dua hong nau ca Mi quang xuc mon thit nuong Đức?q=Bà nh">Bà nh béo phì tủ lạnh trà đào trái đào tươi Hương Đặng canh cá hú rau củ bánh xu xê đậu xanh Trung chien hoa quả dầm sữa chua cá chẻm mẹo làm cá trứng sốt ngon sup toc tien banh duc man khoai môn kẹp thịt heo canh ngheu thom ngon dau phu nhoi thit canh ga nuong tuong mon an ngon kieu My cà chua mật ong tom hoang kim hơn bun tam gio cha mũ xinh mon gio heo ham thuoc bac che nhan hanh nhan ngon Béo thơm nhum biển cach nau lau ca khoai sa Tuyết Nguyễn Gà áp chảo canh ngao nấu sấu ngon làm bánh mousse quẠlê tôm sốt mayonnaise dứa gà xiên nướng phải cach nau dau bap sot ca cơm hộp Khô thịt heo cheese cake thanh long ca rốt nuoc ep tao canh cai trung muoi bun ken bua trua chiên khoai ngon bún ốc ngon Món Hap cách nắu bò kho chả cá dai huong dan lam banh flan cac loaI MAM ngọn bí canh tom rau cu cua chien gion banh muffin dau thom ngon nấu cháo cá thu cach lam hau nuong bo xôi hấp trứng thịt trộn salad dứa tôm cá tầm nướng lá cây cảnh Den giay đào thịt bò nướng lá lốt dạ dày hầm món pizza gà trứng ngâm tra chanh nong bánh trôi nước nhân mè nướng cà pet Com chien Ng脙碌 nấu ăn ngọn canh thịt bò dứa thơm món canh hằng nơ xinh Mẹo vặt cho món xào Cơm hến canh hến dân dã và bình dị công thức bánh trứng dừa nướng canh gà hầm thuốc bắc bánh bò thốt nốt An Giang Trâm Phạm lam kep chocolate thom ngon cach pha nuoc cham nem cách nấu canh kim chi hải sản