Khoai lang tuy rẻ tiền nhưng lại là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ, và vitamin A có ích cho sức khỏe. Sau đây là những lợi ích không ngờ từ loại củ này.

	Lợi ích từ khoai lang | Ẩm thực - Sức khỏe

Lợi ích từ khoai lang
Chứa nhiều dinh dưỡng và chất xơ, khoai lang có lợi cho sức khỏe - Ảnh: Shutterstock 

Ngừa ung thư

Sự đa dạng về màu sẫm của khoai lang chính là nguồn chất carotenoid phong phú. Ăn thực phẩm giàu carotenoid giúp cơ thể ngừa bệnh ung thư phổi. Nghiên cứu thực hiện trên hơn 124.000 người tại Đại học Harvard (Mỹ) cho thấy những người ăn nhiều loại thực phẩm giàu carotenoid giảm 32% nguy cơ ung thư phổi.

Kiểm soát lượng đường huyết

Theo Hiệp hội Tiểu đường Mỹ, chỉ số đường huyết trong máu tăng nhanh sau khi ăn. Các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp không khiến lượng đường huyết trong máu tăng. Vì vậy, khoai lang là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai có vấn đề về lượng đường huyết.

Chăm sóc da và chống lão hóa

Khoai lang chứa beta carotene – một loại chất carotenoid giúp tăng cường thị lực và tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, beta carotene còn giúp ngăn các gốc tự do gây lão hóa da, trong khi vitamin C trong loại củ này còn sản xuất ra collagen giúp duy trì độ đàn hồi trẻ trung cho làn da.

Ngừa nhồi máu cơ tim

Khoai lang rất giàu vitamin B6 giúp giảm chất homocysteine - có tác dụng phòng chống bệnh tim mạch.

Ngoài ra, kali trong khoai lang cũng giúp ổn định huyết áp và điều hòa chức năng tim bằng cách duy trì chất lỏng và cân bằng điện giải trong cơ thể. Do vậy, hàm lượng kali trong khoai lang có thể giúp ngừa nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Giảm căng thẳng

Khoai lang là loại thực phẩm chống lại căng thẳng hiệu quả nhờ hàm lượng kali và các khoáng chất trong nó. Ngoài ra, magiê trong khoai lang cũng giúp cơ thể thư giãn.

Giảm chuột rút cơ bắp

Kali trong khoai lang cũng có lợi trong việc giảm chứng chuột rút cơ bắp – căn bệnh do thiếu kali trong cơ thể.

Nguyễn Đan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

khoai, khoai lang, lão hóa, da, ung thư, nhồi máu cơ tim

Chè Ăn Vặt dau hu xoa ngon hamburger bo Bánh chuối Làm Kem trong Tuyết Nguyễn Cá hú kho chắc thịt đậm Phú Nhuận Ä an tết 2013 dưa leo cach lam coc ngam chua ngot nước màu xôi xoài thái lan nước dùng Ngô Tuyết Phượng Cá thác lác kho dau phu chẠyn Thịt kho củ cải và đậu bánh bao hình heo muffin chuối rau bí xào tỏi bim bim mì ăn vui vẻ chuối sữa chua Món quà ý nghĩa dịp Trung thu Mẹo chữa xong nồi bị cháy mon chay ngay ram gà kho cay a bò cuộn thế giới Khìa sườn non kho chuôi cách nấu chè hoa cau tự làm phở chiên huong dan lam banh hot dog cà chien lau bo lá ch cac mon xao sa ot Bo vien xuc xich chuon chuon thịt nướng ga chien ngon thit kho su hao ngao hấp sả thit heo kho nuoc tuong CÃƒÆ Kho và cam lam suon nuong cay cach lam mojito dau ngon sup bong cai cho be ca chép món canh tốt cho nam giới chè củ sen nấu nhãn nhục Qua bi ca khô mứt dưa hấu mướp xào quả hồng món mì ý hình tổ chim cá lóc kho nồi đất Riềng sot xa xiu mắm tôm thit nguoi chè rau câu món Indonesia cách làm tinh dầu gấc món chay Trá Cách làm giò sống dai ngon không cần máy Bò nhúng giấm cuốn bánh tráng tuyệt ngon đồ trang trí từ gỗ gỏi cuốn với thịt gà đế lót ly chó xôi gà cốt dừa Gan heo món rim cẠi Trứng cá hồi cha dau thit chè trôi nước matcha đồ uống chống lão hóa sinh tố dưa lê Pháp cua chien gion Thà Chả cá xào thịt gà nấu bơ lam banh khong can lo nuong World Cup sữa ngô Thịt Dê pha bot banh xeo khoai lang chiên phồng Khoai lang chiên nấu ăn ngọn cocktail cam Cách làm trả mực cách kho ca Luộc cay rau chân vịt và khoai tây nghiền trứng vịt cuộn nấm kim châm Đùi ga cheesecake kho cÃƒÆ thu thit kho dua cAch cocktail với dâu tây Tuyết Nguyễn Bí đỏ xào thịt gà vòng dạ dày hầm cách làm xúc xích nướng ngõ tra bong cuc ky tu xôi mực gÃƒÆ rim cam hải sản hấp mướp xanh