Nguyên liệu gồm có:
500 gram thịt thăn bò; 200 gram mỡ gáy; 50 gram đậu phộng rang; 1 trái dừa; 1 muỗng súp hành tỏi băm nhuyễn; Gia vị: đường, hạt nêm, dầu chiên, nước mắm; Dây chỉ cột thịt.
Thực hiện:
• Thịt thăn bò cắt miếng dày 1cm, đập dập thật mềm. Mỡ gáy cắt sợi dài bằng miếng bò, cho đường vào ướp 20 phút. Cho mỡ gáy vào thịt bò cuộn tròn lại, dùng dây quấn chặt.
• Làm nóng dầu chiên, cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho tiếp cuốn bò vào chiên vừa chín rồi đổ nước dừa vào, nêm nước mắm, hạt nêm, đường vừa ăn rồi nấu đến khi cuốn bò mềm là được.
• Để thịt nguội, cắt khúc vừa ăn.
• Cho ra dĩa, rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên.
ĐS
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
