Nếu bạn vẫn hay cấp đông thực phẩm thì nhất quyết không nên bỏ qua bài viết này. Lỗi cấp đông thực phẩm nghiêm trọng hầu như chị em nội trợ nào cũng mắc phải
Lỗi cấp đông thực phẩm nghiêm trọng hầu như chị em nội trợ nào cũng mắc phải

Một khi thực phẩm đã được rã đông, bạn không nên cấp đông lại. Vì sao lại có lí thuyết này? Có hai lý do chính để giải thích: chất lượng thực phẩm bị giảm và liên quan đến sức khỏe chúng ta.
Đầu tiên, cấp đông lại thực phẩm sẽ khiến chúng mất đi vị ngon bởi lượng nước trong thực phẩm đã bị đông cứng lại. Thêm vào đó, các tế bào trong thực phẩm đã bị phá vỡ trong quá trình rã đông và làm thay đổi các đặc tính của chúng. Việc mất nước sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng, thay đổi hương vị của thực phẩm, đặc biệt là cá.
Lý do thứ hai liên quan đến sự khuếch tán của vi khuẩn, một số trong đó đã được chứng minh rằng rất có hại đến sức khỏe. Thực phẩm nuôi sống con người và vài chủ thể khác, như vi khuẩn, chẳng hạn như Escherichia coli và Salmonella. Chúng gần như nguyên vẹn ngay cả khi rã đông, chỉ làm thay đổi nhiệt độ của của chúng.
Cap dong thuc pham
Một khi thực phẩm đã được rã đông, bạn không nên cấp đông lại. (Ảnh: Internet)
Hơn nữa, chúng có thể nhân lên và sinh sản rất thường xuyên, gây ảnh hưởng đến sức khỏe chúng ta. Theo các nghiên cứu gần đây, vi khuẩn có thể sinh sản trong thực phẩm rã đông mỗi hai giờ. Hãy lấy miếng thịt bò làm ví dụ. Khi một miếng thịt bò được rã đông, vi khuẩn sẽ tăng lên theo cấp số nhân. Tình hình sẽ tệ hơn khi bạn cấp đông lại, một số lượng lớn vi khuẩn sẽ "ngủ đông". Nếu miếng thịt đó được rã đông hai lần, nguy cơ tăng lên từng phút. Ngoài ra, bạn cũng cần hiểu rằng, dù khi bị nấu lên chúng sẽ chết nhưng trước khi chúng chết, chúng đã ăn rất nhiều thực phẩm của chúng ta và đe dọa đến độ an toàn của thực phẩm.

Ảnh hưởng có thể thấy rõ nhất của việc cấp đông hai lần đến sức khỏe đó là có thể làm hỏng ruột, gây tiêu chảy, đau bụng bất ngờ. Thực phẩm không nên rã đông hai lần, dù cho có sự giúp đỡ của nước, bởi vì bức tường tế bào sẽ bị phá hủy, chất dinh dưỡng thường sẽ biến mất, làm thực phẩm giảm độ ngon, bổ dưỡng.
Bạn có thể rã đông bằng lò vi sóng, với những thực phẩm giàu nước. Hơn nữa, bạn phải Lưu ý lấy thực phẩm ra khỏi túi đựng khi rã đông bằng lò vi sóng nếu không muốn chúng phát nổ. Bạn chỉ nên rã đông thực phẩm mà mình sẽ nấu ngay sau đó, tránh rã đông dư thừa, không dùng hết lại phải cấp đông lại.
(Nguồn: themolas)
Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt cấp đông đông lạnh thực phẩm đông lạnh

Ga xao Cach lam nem chAn bánh mì nhân trái chuối thịt ba rọi kho sấu ám cơm chiên mặn bánh tart ngọt cach lam suon nuong cay nấu phở mon banh my ngon bánh đa kê Se cách làm mì tôm trộn mực nau thit xa xiu canh atiso bổ dưỡng Món ngon dễ làm Món Chay ca chua hap trung Thịt chiên xào cay mực tươi cơm tấm sườn nướng Chem chép nướng mỡ hành ngon khó cưỡng ga ran mien cua tron cach lam duA cu sen Chế biến Món xào Dâu Tây banh da Lon cách làm bánh chiffon amthuc ca phi le chien sa cải thảo lam sa te ngon bà nh bo cach lam banh ran làm bánh quy bơ tí hon NhẠLàm sao để chuẩn bị các món ngon cho Nghề bau khia ngu vi bắp bò bot nem xào ngao với sả ớt cà chua thị lực kali vitamin B cách làm củ cải chua ngọt bánh cuốn bằng chảo lam ca hoi sot chanh cach kho ca ngu ngon Thịt chó la gung>cách làm mực dồn thịt bánh bao kim sa Hà Ly nem chay ê chế biến đồ ăn dặm cach lam com hen cach lam cha gio chien nâu7D80" hr xÁ xÍu2E3264" href="/index.php?q=Nem">Nem Cach lam Banh dau xanh đậu hũ bánh tôm rán khoai lang cach lam mut khoai lang sô cô la ngày tình nhân Các Món hầm nhân viên phục vụ nâu cách làm kem canh gà các món chay cách làm chuối rim đuong="label" style="background-color: #D9F0A4" href="/index.php?q= cupcake người tuyết"> cupcake người tuyết làm trứng muối trà đào ngon thực phẩm giải nhiệt đậu xanh rau ổi canh rau cÃƒÆ nem ngon bánh bao ngọt sách vở bánh pound vị cam cach nau chao thit dạ dày hầm ca sot chua cay Luoi heo cua chien gion tút rau củ bị nhiễm độc salad cà Xi dau bánh bò ngọt cách làm pate gan gà cach nau canh he dau hu mẹo mua sắm hiệu quả cốt dừa bo cuon thit ba roi nươc măm thà ŠMá Ÿ cá cơm rang cay thuc don com lam sinh to chuoi làm mứt dâu BANH BEO xôi mít cốt dừa làm thế nào Cà rốt chua ngọt nhÃƒÆ hÃƒÆ ng lam ga xien que nuong sa salad trai cay tuoi phấn cá hấp thịt xông khói che khoai mon thom ngon thạch trân châu bánh mochi ngon bánh bông lan LẨU dùng lò vi sóng làm bánh bánh trứng ngon cach lam banh tổ Cách làm thịt bò dứa thơm