Bước thứ nhất(1): Thịt chân giò, da heo cạo sạch lông ở da, rửa thật sạch rồi thái miếng vừa ăn.

-băm thật nhỏ hành khô.

-Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rồi thái sợi nhỏ.

Bước thứ hai(2): Ướp thịt đã thái với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, chút gia vị, ⅓ (một phần ba) chỗ hành khô đã băm thật nhỏ khoảng 25-30 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Bước thứ ba(3):  Phi thơm ⅓ (một phần ba) chỗ hành khô với dầu chiên

-Rồi bỏ thịt vào đến khi hơi săn lại.

Tiếp theo đổ nước ngập mặt thịt, dùng cả phần nước ngâm nấm gạn bỏ cặn cho vào cùng, nấu sôi rồi hớt bọt, hầm trong khoảng 30-40 phút đến khi thịt chín mềm. Trong quá trình hầm nếu vẫn có bọt thì các bạn cứ tiếp tục hớt đến khi hết bọt.

Bước thứ tư(4): Dùng chỗ hành khô còn lại tiếp tục phi thơm với 1 chút dầu chiên.

-Các bạn cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào săn, nêm một ít gia vị.

Bước thứ năm(5): Khi thịt gần được thì cho nấm và mộc nhĩ vào, nấu sôi thêm 3-5 phút nữa thì tắt lửa, rắc hạt tiêu vào đảo đều.

Tiếp đến các bạn rắc hạt tiêu và cà rốt, hoặc rau mùi xuống đáy bát để trang trí

-Chờ thịt nguội bớt thì múc vào bát, để vào ngăn mát tủ lạnh