Món mực chiên xù vừa giữ được độ ngọt, dai mềm của mực lại có vỏ ngoài giòn rụm, ăn mãi không ngán, có thể dùng trong bữa ăn hoặc món ăn vặt, món nhắm đều rất hấp dẫn
Cách làm mực chiên xù giòn ngon giản đơn tại nhà

Nguyên liệu gồm có:

  • Mực vừa - 2 con
  • Bột chiên xù - 300 gr
  • Bột chiên giòn - 1 gói
  • Bột mì - 150 gr
  • Tương ớt - 100 ml
  • Nước tương - 15 ml
  • Hành lá, ngò rí - 100 gr
  • Trứng - 2 quả
  • dầu chiên, tiêu xay, muối, rượu trắng, gừng tươi, sốt mayonnaise - gia vị

Hướng dẫn Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu  

-    Trước tiên các bạn đổ nước sôi lên mực rồi xát muối và cọ sạch phần ngoài cho bớt nhớt

-    Tiếp theo các bạn cắt mực thành từng khoanh nhỏ vừa ăn rồi để rao nước

Cách làm mực chiên xù giòn ngon giản đơn 1

-     Sau khi mực đã ráo nước các bạn ướp mực với một chút muối tiêu, rượu trắng khoảng 15 phút cho thấm gia vị và rượu trắng giúp mực khử bớt mùi tanh.

Cách làm mực chiên xù giòn ngon giản đơn 2

-    Sau khoảng 15 phút ướp gia vị, mực đã thấm thì các bạn đổ bột chiên giòn và chiên xù ra 2 bát riêng. Nên để vào bát tô rộng miệng cho dễ nhúng.

-    Trứng gà các bạn đập ra bát riêng.

Cách làm mực chiên xù giòn ngon giản đơn 3

Các bước làm  

Bước thứ nhất(1): Các bạn đổ ngập dầu vào chảo, nấu nóng trên bếp cho đến khi dầu sôi. Bạn cũng có thể lựa nồi đáy nhỏ và sâu cho ít tốn dầu và dễ rán. Dầu ngập miếng mực sẽ giúp mực chiên được giòn và ngon hơn, màu sắc cũng bắt mắt hơn.

Bước thứ hai(2): Bạn gắp mực đã thái nhúng từng miếng một lần lượt vào bát bột chiên, lăn cho đều bột chiên rồi nhúng vào bát trứng và cuối cùng là lăn đều qua bột chiên xù.

Sau khi mực đã được lăn qua bột chiên, trứng và bột chiên xù thì bạn bỏ mực vào chảo dầu chiên khoảng 2-3 phút cho đến khi mực chuyển màu vàng.

Cách làm mực chiên xù giòn ngon giản đơn 4

Bước thứ ba(3): Mực chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì các bạn gắp mực ra đĩa có giấy thấm dầu cho ráo dầu rồi thưởng thức

Cách làm mực chiên xù giòn ngon giản đơn 5

 

Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Lưu ý  

-    Mực chiên xù để đỡ ngán thì bạn ăn kèm với salad rau, tương ớt và sốt mayonase.

-    Khi chiên bạn nhớ Lưu ý lửa vì để lâu quá mực sẽ bị dai, cỏ vỏ cháy, màu không đệp mắt và làm mất hương vị của món ăn

-    Món mực chiên xù thành công có vỏ ngoài vàng giòn, bên trong dai mềm, ngọt vị mực tươi và rất phù hợp cho các ông chồng nhắm rượu hoặc trẻ con ăn. Đừng ngần ngại bỏ ra chút thời gian để chuẩn bị sẵn một món ngon cho bữa ăn gia đình thêm ấm cúng nhé!

-     Cách chọn mực ngon: Mực tươi gồm chủ yếu 2 loại: mực nang và mực ống. Mực nang thân to và dẹp gần như hình bầu dục. Nên chọn con to, dày mình, trắng đục như cùi dừa, thịt chắc không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài. Mực ống thân cuộn tròn (hình ống), hơi dài, mình mỏng hơn so với mực nang. Chọn mực ống nên chọn con thịt còn sáng hơi hồng, dầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ. Nhìn chung mực kém tươi là mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh.

Mực khô: Chon con to vừa, không nên chọn loại nhỏ quá hoặc lớn quá. Trung bình từ 100 - 150 gam một con là vừa. Chọn con dày mình, màu hồng nhạt, thân mực phẳng đều có lớp phấn trắng trên bề mặt, sờ tay thấy khô cứng, có mùi thơm đặc trưng không tanh.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Loại khác

lý Ninh Bình banh tart dua hau cu kieu dua mon nguyên liệu Chọn mua vải thiều ếch om chuối đậu kieu muoi banh sampanh ngon Thanh Hoà cach nau chao ngo sen tay trang Những món cơm rang siêu hấp dẫn cho ngày thích rượu hÃu lam dua mon su hao salad rau trộn Vả biến tấu nuoc giam can Canh trứng cà chua ca ri cha cha bong tom Cháo cá nâu lâu sinh tố dứa lam rau cau chăn chuông sinh tố dâu tây Mon an trung quoc banh oc que soup chẠcua bánh canh cá canh gà ngọt thơm 8 loại quả dưỡng da tuyệt vời cho mẹ trò canh bí đỏ luộc gà che bi canh kim chi đậu Cách làm thịt heo nướng tuong den gà kho cẠi chua củ mì hấp sữa kem bà nh trà khô Gà hoà bánh cuốn nhân thịt nước tương Món che xôi chien cách làm bún cân tuy heo chung Thạch dưa Đơn Cách muoi Dưa máy Bò viên nước dừa tìm Ẫmthực đậu đỏ muc chien nuoc mam cách nấu cháo yến mạch Ngon Đồ uống thit ba chi nuong an com lò nướng súp bí miến trộn mực Cún Khang Bánh canh cá lóc tương cà nhúng su hao tré mứt tết tẠthit chó cuốn bánh tiêu mon chay dừa Món súp Ngon ca ngu kho dua rau ram sup bi ngoi sẠquốc lam sua chua nep cam cách làm cá hấp lắc bánh dẻo cải thìa xào cá Sinh to thịt gà xiên nướng kho đậu các món mỳ làm mứt cà rốt bò hầm nom ga kem chuối hành lá món gỏi xây rau củ quả chua ngọt cach lam kem dau do Khám phá những món ngon Pho mai giẠchiên cay ngày tết huong dân nau an an ga ham sà pho ngon công sở làm bánh trung thu bi ngoi