Món mực chiên xù vừa giữ được độ ngọt, dai mềm của mực lại có vỏ ngoài giòn rụm, ăn mãi không ngán, có thể dùng trong bữa ăn hoặc món ăn vặt, món nhắm đều rất hấp dẫn
Cách làm mực chiên xù giòn ngon giản đơn tại nhà

Nguyên liệu gồm có:

  • Mực vừa - 2 con
  • Bột chiên xù - 300 gr
  • Bột chiên giòn - 1 gói
  • Bột mì - 150 gr
  • Tương ớt - 100 ml
  • Nước tương - 15 ml
  • Hành lá, ngò rí - 100 gr
  • Trứng - 2 quả
  • dầu chiên, tiêu xay, muối, rượu trắng, gừng tươi, sốt mayonnaise - gia vị

Hướng dẫn Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu  

-    Trước tiên các bạn đổ nước sôi lên mực rồi xát muối và cọ sạch phần ngoài cho bớt nhớt

-    Tiếp theo các bạn cắt mực thành từng khoanh nhỏ vừa ăn rồi để rao nước

Cách làm mực chiên xù giòn ngon giản đơn 1

-     Sau khi mực đã ráo nước các bạn ướp mực với một chút muối tiêu, rượu trắng khoảng 15 phút cho thấm gia vị và rượu trắng giúp mực khử bớt mùi tanh.

Cách làm mực chiên xù giòn ngon giản đơn 2

-    Sau khoảng 15 phút ướp gia vị, mực đã thấm thì các bạn đổ bột chiên giòn và chiên xù ra 2 bát riêng. Nên để vào bát tô rộng miệng cho dễ nhúng.

-    Trứng gà các bạn đập ra bát riêng.

Cách làm mực chiên xù giòn ngon giản đơn 3

Các bước làm  

Bước thứ nhất(1): Các bạn đổ ngập dầu vào chảo, nấu nóng trên bếp cho đến khi dầu sôi. Bạn cũng có thể lựa nồi đáy nhỏ và sâu cho ít tốn dầu và dễ rán. Dầu ngập miếng mực sẽ giúp mực chiên được giòn và ngon hơn, màu sắc cũng bắt mắt hơn.

Bước thứ hai(2): Bạn gắp mực đã thái nhúng từng miếng một lần lượt vào bát bột chiên, lăn cho đều bột chiên rồi nhúng vào bát trứng và cuối cùng là lăn đều qua bột chiên xù.

Sau khi mực đã được lăn qua bột chiên, trứng và bột chiên xù thì bạn bỏ mực vào chảo dầu chiên khoảng 2-3 phút cho đến khi mực chuyển màu vàng.

Cách làm mực chiên xù giòn ngon giản đơn 4

Bước thứ ba(3): Mực chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì các bạn gắp mực ra đĩa có giấy thấm dầu cho ráo dầu rồi thưởng thức

Cách làm mực chiên xù giòn ngon giản đơn 5

 

Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Lưu ý  

-    Mực chiên xù để đỡ ngán thì bạn ăn kèm với salad rau, tương ớt và sốt mayonase.

-    Khi chiên bạn nhớ Lưu ý lửa vì để lâu quá mực sẽ bị dai, cỏ vỏ cháy, màu không đệp mắt và làm mất hương vị của món ăn

-    Món mực chiên xù thành công có vỏ ngoài vàng giòn, bên trong dai mềm, ngọt vị mực tươi và rất phù hợp cho các ông chồng nhắm rượu hoặc trẻ con ăn. Đừng ngần ngại bỏ ra chút thời gian để chuẩn bị sẵn một món ngon cho bữa ăn gia đình thêm ấm cúng nhé!

-     Cách chọn mực ngon: Mực tươi gồm chủ yếu 2 loại: mực nang và mực ống. Mực nang thân to và dẹp gần như hình bầu dục. Nên chọn con to, dày mình, trắng đục như cùi dừa, thịt chắc không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài. Mực ống thân cuộn tròn (hình ống), hơi dài, mình mỏng hơn so với mực nang. Chọn mực ống nên chọn con thịt còn sáng hơi hồng, dầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ. Nhìn chung mực kém tươi là mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh.

Mực khô: Chon con to vừa, không nên chọn loại nhỏ quá hoặc lớn quá. Trung bình từ 100 - 150 gam một con là vừa. Chọn con dày mình, màu hồng nhạt, thân mực phẳng đều có lớp phấn trắng trên bề mặt, sờ tay thấy khô cứng, có mùi thơm đặc trưng không tanh.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Loại khác

lẩu ngon lam banh da lon vũng tàu ngăn X么i cocktail cam long lon Bánh xèo chảo đông khách trong hẻm quận soup dinh dưỡng cho bé tart xoài lam xa lach dua luoi dau phu chien hoa giay Lam há cảo lẩu cua miền tây thịt gà ngon cach nau bò kho bo master om mẻ cá basa Mẹo vặt gia đình Khử cay khử ngứa cach lam sinh to dua bộ bikini canh bò nấu chua công thức bánh rán khoai lang chuốii vừng hoa bưởi lò nướng gởi Lưỡi heo tim chè hạt sen khoai lang tím hải sản xào chua ngọt hoa rau câu đậu hũ om nấm c kho ngó khoai nấu mẻ sả cach lam banh bao bi ngo cupcake cà rốt Làm nộm THIT BO KHO Đến quán người nổi tiếng ăn món bình Ấm bụng ngày đông với lẩu Thái chua tart trai cay Suon xào chua ngọt Dung cach che bien hoanh thanh bo vo vien don gian hung que cach lam ca hap hanh banh ngọt ăn ngủ cá gạo cac dieu hong nuong ngon Rễ Cẩn não Lam banh mi tự làm nến thơm công thức trà táo tỏ tình Bún ba miền hội ngộ ở Sài Gòn bao quan thuc pham trong tu lanh clip mbt Bún nem tôm chiên đồ World Cup Thịt Dê cách làm bánh kem gà bông mứt dừa Tuyết Nguyễn Nui chiên trứng lạ miệng bò cuốn 3 món hủ tiếu nổi tiếng của người hạnh nhân Gạo lọ bánh mì khoai lang Cách làm bò lá lốt bắp bò ngâm ThÃnh cách nấu canh Cach Lam Vo Banh Goi đổ canh nẠm bánh mì trứng hình trái tim bánh chay sinh tố tốt bổ máu mít chiên chÃƒÆ ngon chả tôm đậu bắp chiên cay gà chiên tẩm vừng cach nau gio heo ham cach nau ga hap muoi đặc sản hải phòng cà bò mì Udon bánh cookies bánh brownie tờ banh bao trung muoi ngon dau phu nhoi thit Nuoc leo nha dam Phiên chợ Tết Sự khác biệt của khoai lang bọc đường ba chỉ kho nấm Cách nau che lam mon banh uot thit nuong lam kep chocolate thom ngon chè đậu ngự hạt sen củ sen hầm bun thit xao sa canh tương đậu nành nấu cà tím thịt gà rang lá lốt cá hồi sốt bơ cam cach lam tac xi muoi banh kep nuong Cháo tôm