Món mực chiên xù vừa giữ được độ ngọt, dai mềm của mực lại có vỏ ngoài giòn rụm, ăn mãi không ngán, có thể dùng trong bữa ăn hoặc món ăn vặt, món nhắm đều rất hấp dẫn
Cách làm mực chiên xù giòn ngon giản đơn tại nhà

Nguyên liệu gồm có:

  • Mực vừa - 2 con
  • Bột chiên xù - 300 gr
  • Bột chiên giòn - 1 gói
  • Bột mì - 150 gr
  • Tương ớt - 100 ml
  • Nước tương - 15 ml
  • Hành lá, ngò rí - 100 gr
  • Trứng - 2 quả
  • dầu chiên, tiêu xay, muối, rượu trắng, gừng tươi, sốt mayonnaise - gia vị

Hướng dẫn Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu  

-    Trước tiên các bạn đổ nước sôi lên mực rồi xát muối và cọ sạch phần ngoài cho bớt nhớt

-    Tiếp theo các bạn cắt mực thành từng khoanh nhỏ vừa ăn rồi để rao nước

Cách làm mực chiên xù giòn ngon giản đơn 1

-     Sau khi mực đã ráo nước các bạn ướp mực với một chút muối tiêu, rượu trắng khoảng 15 phút cho thấm gia vị và rượu trắng giúp mực khử bớt mùi tanh.

Cách làm mực chiên xù giòn ngon giản đơn 2

-    Sau khoảng 15 phút ướp gia vị, mực đã thấm thì các bạn đổ bột chiên giòn và chiên xù ra 2 bát riêng. Nên để vào bát tô rộng miệng cho dễ nhúng.

-    Trứng gà các bạn đập ra bát riêng.

Cách làm mực chiên xù giòn ngon giản đơn 3

Các bước làm  

Bước thứ nhất(1): Các bạn đổ ngập dầu vào chảo, nấu nóng trên bếp cho đến khi dầu sôi. Bạn cũng có thể lựa nồi đáy nhỏ và sâu cho ít tốn dầu và dễ rán. Dầu ngập miếng mực sẽ giúp mực chiên được giòn và ngon hơn, màu sắc cũng bắt mắt hơn.

Bước thứ hai(2): Bạn gắp mực đã thái nhúng từng miếng một lần lượt vào bát bột chiên, lăn cho đều bột chiên rồi nhúng vào bát trứng và cuối cùng là lăn đều qua bột chiên xù.

Sau khi mực đã được lăn qua bột chiên, trứng và bột chiên xù thì bạn bỏ mực vào chảo dầu chiên khoảng 2-3 phút cho đến khi mực chuyển màu vàng.

Cách làm mực chiên xù giòn ngon giản đơn 4

Bước thứ ba(3): Mực chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì các bạn gắp mực ra đĩa có giấy thấm dầu cho ráo dầu rồi thưởng thức

Cách làm mực chiên xù giòn ngon giản đơn 5

 

Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Lưu ý  

-    Mực chiên xù để đỡ ngán thì bạn ăn kèm với salad rau, tương ớt và sốt mayonase.

-    Khi chiên bạn nhớ Lưu ý lửa vì để lâu quá mực sẽ bị dai, cỏ vỏ cháy, màu không đệp mắt và làm mất hương vị của món ăn

-    Món mực chiên xù thành công có vỏ ngoài vàng giòn, bên trong dai mềm, ngọt vị mực tươi và rất phù hợp cho các ông chồng nhắm rượu hoặc trẻ con ăn. Đừng ngần ngại bỏ ra chút thời gian để chuẩn bị sẵn một món ngon cho bữa ăn gia đình thêm ấm cúng nhé!

-     Cách chọn mực ngon: Mực tươi gồm chủ yếu 2 loại: mực nang và mực ống. Mực nang thân to và dẹp gần như hình bầu dục. Nên chọn con to, dày mình, trắng đục như cùi dừa, thịt chắc không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài. Mực ống thân cuộn tròn (hình ống), hơi dài, mình mỏng hơn so với mực nang. Chọn mực ống nên chọn con thịt còn sáng hơi hồng, dầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ. Nhìn chung mực kém tươi là mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh.

Mực khô: Chon con to vừa, không nên chọn loại nhỏ quá hoặc lớn quá. Trung bình từ 100 - 150 gam một con là vừa. Chọn con dày mình, màu hồng nhạt, thân mực phẳng đều có lớp phấn trắng trên bề mặt, sờ tay thấy khô cứng, có mùi thơm đặc trưng không tanh.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Loại khác

nấm xào mướp mướp hương xào nấm sườn ram mặn nấm bào ngư xào mướp nem chao công thức mướp xào nấm nấm bào ngư nhồi khoai tây Matcha Natural Drink nấm bào ngư xào cuốn bánh tráng rau thit băm nấm bào ngư xào cuộn bánh tráng rau Cún Khang Bánh bông lan trứng muối là trung cha cua ngon chân giò xào nhoi lẩu cá chiên giòn muôn Củ cải cá rô rán khám phá Di bUn rieu Nấu bún Trai cay cach lam mien xao thit bam Cá hấp bài thuốc trị ho 4 bài thuốc trị ho thoi trang sốt cánh gà chiên thạch dứa cá kho sung gà nhồi bánh trung thu rau câu tu lam trung cha cua đậu phụ chiên xốt tương mon trung cha cua ngon cách làm chả giò bò kho dứa cua hap bia ngon hoa quả dầm chua ngọt Chìa nấu xôi đậu phộng Nem chay nấu vịt với chao khoai môn new york Râu câu cà ri Bào ngư nau banh tet Thịt vit mận hậu lắc muối dua chuot khoai lang sấy giòn gạo nếp đậu phộng cách làm khoai tây lắc kem chuoi ngon ha noi mon lau ăn vặt lành mạnh hạt rau mầm ¹i mắm tép chưng sườn chiên xù mon rau món canh chua cach lam khoai lang say cach lam cha lua chay khoai lang say gion ngon bánh mì sốt vang bi do rong bien xíu mại xốt cà salad trộn dầu oliu lọ tôm su chân gà hấp tàu xì sinh tố lắc đậu trắng hành lá hấp chân gà bot matcha nướng snack khoai tây canh kh qua cơm trứng muối đậu hủ chiên sả chất xơ cá thu lam banh nep dau xanh rau cau nhan pho mai CÃƒÆ Kho chè mít Chè mít sương sa hạt lựu lạ sinh tố dứa chuối bánh đa cá nAu an ngon heo rung Com chien cách làm nước ép lựu dưa muối chua salad cãƒæ Mì Ý sốt thịt bò bằm công thức chuối sấy che so nau an ngon com ngon bữa cơm chiều khoai tay lac cach lam khoai tay lac cách làm khoai tây lắc phô mai món ăn pháp cách làm chả lụa chay công thức nước ép lựu Cách nhận biết chuối ngâm hóa chất chẳm cách ép nước lựu trá nước ép lựu mix chanh Trè æ½ Canh ngao thức uống từ lựu và chanh lam banh sau rieng suy giảm nhận thức già trà xanh hoa Cà ri Đẹp mắt cách làm chả cá