Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
- Lưỡi sát muối, rửa thật sạch. Trụng nước sôi cạo bỏ lớp trắng trên lưỡi đi- Bao tử lộn bề trái rang trên chảo nóng với nước muối, sau đó chà rửa thật sạch lại. Làm liên tục 2 lần.- Ướp lưỡi, bao tử, với tỏi, muối, bột ngọt, nước tương, dầu điều.- Tai vị, quế, đinh hương rang lên cho thơm, cho nước dừa tươi vào nấu sôi.- Cho thịt đã ướp vào.- Đậy nắp lại nấu. Thỉnh thoảng trở mặt thịt cho chín đều và không bị khét cho đến khi cạn nước.- Nếu thịt chưa mềm, có thể thêm 1 ít nước lạnh vào nấu cho đến khithịt mềm và nước cô lại. khi thịt mềm cho ngũ vị hương vào nấu thêm 5phút thì tắt lửa.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)