: Tai cạo rửa thật sạch. Nước sôi cho chút muối + 1 muỗng cafe phèn chua, bỏ tai vào luộc. Khi luộc, nước phải ngập mặt và vừa chín, không quá mềm. Vớt ra xả lại nước lạnh cho sạch, cầm cục phèn chua chà sát và tai cho đều. Xã sạch, nhúng qua nước sôi, để ráo. Giấm + đường + muối nấu sôi, vớt bọt, rây lại cho sạch, để nguội. Lá chuối lau khô, cắt tròn bằng miệng keo. Xếp tai heo vào keo,
Lổ Tai Heo Ngâm Giấm


LỔ TAI HEO NGÂM DẤM


Món ăn này khá lạ miệng với vị đậm, chua chua, ngọt ngọt. Ăn kèm với bánh tráng, rau giá, bánh hỏi, mắm nêm.

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg tai heo loại vừa
- 1 cục phèn chua bằng trái chanh
- 1 lít giấm muối
- 500 gr đường
- 1 muỗng cafe muối, keo thuỷ tinh
- 1 miếng lá chuối nhỏ
- 2 cây nẹp mõng bằng tre dùng gài tai heo

Thực hiện:

Tai cạo rửa thật sạch. Nước sôi cho chút muối + 1 muỗng cafe phèn chua, bỏ tai vào luộc. Khi luộc, nước phải ngập mặt và vừa chín, không quá mềm. Vớt ra xả lại nước lạnh cho sạch, cầm cục phèn chua chà sát và tai cho đều. Xã sạch, nhúng qua nước sôi, để ráo.

Giấm + đường + muối nấu sôi, vớt bọt, rây lại cho sạch, để nguội. Lá chuối lau khô, cắt tròn bằng miệng keo.

Xếp tai heo vào keo, kế đến lá chuối cài chặt. Chế hổn hợp Giấm + Đường + muối ngập mặt. Đậy kín, 2 ngày sau dùng được

Cắt tai ra vừa ăn, xếp vào đĩa.

Món này dùng để nhậu cũng là món hạp khẩu lắm

Nguồn VNEXPRESS

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

sinh to kiwi bo vit nuong mat ong ngon soup gà mi xao thit cach lam du du ham ngon Cách lọc thịt gà thịt vịt nhanh và bò cuốn tôm tươi nướng hướng đẫn làm bánh kem thịt gà rang lá gừng banh ca rot chien gion ãƒæ cá lóc đồng chiên giòn Ga hap nuoc mam 2 Hũ tieu xao qua đao bau hap ca ngon cach làm chả giò che dau den voi bot san canh gÃƒÆ cach lam xoi khuc nướng chuối 8 cà tím sốt lạc rang xào sa tế ngon bánh đà nẵng cánh gà xốt tương cà cai ngong xao quà mặt mùa đông cahc lam thit ba roi cuon nam ngon nui sốt chua ngọt Ga hap bia thuc don ngay dau thang ga chien vi Han Khoai lang nấm mỡ nướng ca trỏng dạ dày hầm pizza ngon bạch quả Đuôi bò hầm bạch quả và lau rieu cua bap bo cupcake chanh măng chua Thịt nguội Ăn gì tránh loãng xương cach lam tom xao bo toi cach lam banh tiramisu bap rang lac bot matcha Mien trung bông lan nướng kho cá cơm với mỡ hành măng tây nướng phô mai sup hai san thom ngon nấu xôi Năng lượng Cách nau che sen Long nhan chân gà ngon mì spaghetti trộn ngô nấu thịt vịt với dứa ốc làm gỏi Những món nhậu không thể bỏ qua mùa sung ngâm muối lau hot vin thom ngon cách làm kimchi cải thảo Công thức làm Những món lẩu tuyệt ngon cho mùa hè bắp xào cua biển rang cay cơm chiên lạp xưởng kem bà ngũ vị chiên đậu hũ bắp bò ngâm ghẹ rán sốt dầu hào chanh dây và mochi cà sốt thịt bằm phi lê cá nướng muối ớt gà rim cam Khấu chao mon cupcake dau banh flan caramel cà kho ngon Quý cach lam banh bao ngon cánh gà rán sả mật ong canh mướp khía nấu tôm salad khoai lang thịt bò gỏi cá ngừ cach lam banh choux chewy trứng kho thịt nước dừa bun ga nau mang kho ngon cách làm ốc lác xào cay cha bong thit nau che hat sen trai vai mousse dà u Làm bánh rán Sườn nướng cơm tấm sinh tố kiwi dừa CÃƒÆ nau cay ga nau tieu xanh chè hạt sen táo đỏ mắm du du canh mang suon non xiên bánh gạo thịt bò Dưa leo muối nộm xoài xanh tai heo cách nấu súp lươn giác các món sốt me bi ngoi nuong Mẹo luộc gà thật ngon ngày Tết Sương sáo Ý Tưởng tự nấu xôi tại nhà che bi chung thit ba chi chien nuoc mam Chan mon nhau trang tri mon an thit ga rang mon an vat lam thit kho dau