Món thật sự rất giản đơn, cái chính của sự thành công vẫn là liều lượng của nước giấm đường.
Lỗ tai heo ngâm chua - quá giản đơn

Nguyên liệu gồm có:

  • Tai heo 1 Cái
  • Hành tím 4 Củ
  • Tỏi 4 Củ
  • Ớt sừng 1 Trái
  • Giấm một ít
  • Đường một ít

Cách Thực hiện:

1

Tai heo : nhổ lông, rửa lại cho thật sạch. Cho vào nồi ngập nước nêm vào : 1 chút tiêu, 1 chút nước mắm ngon, vài củ tỏi và hành tím bào mỏng để nguyên vỏ. Cách làm này sẽ tạo 1 món thịt luộc thật đậm đà và thơm nức mũi nên các bạn có thể áp dụng cách này để luộc thịt cho món bánh tráng cuốn, gỏi ( nộm ).v.v........ Lỗ tai heo ngâm chua - quá giản đơn

2

Nấu nước giấm đường theo tỷ lệ : 2 chén giấm + 1,5 chén đường. Với tỷ lệ này món lỗ tai ngâm sẽ có vị chua và hơi ngọt, bà con có thể cân chỉnh theo tỷ lệ này để có độ chua hay ngọt phù hợp với khẩu vị của gia đình.Thêm vào ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối. Đun sôi và hớt bỏ bọt dơ. Lỗ tai heo ngâm chua - quá giản đơn

3

Khi đường vừa tan hết chúng ta tắt lửa và để thật nguội. Lỗ tai heo ngâm chua - quá giản đơn

4

Lỗ tai heo luộc khoảng 30 phút, dùng 1 đũa xâm thử vào phần sụn của tai heo, nếu thấy vừa đủ để xuyên qua ( còn độ giòn ) thì chúng tắt lửa, đừng luộc lâu quá món tai heo khi ngâm sẽ quá mềm, không giòn; ăn sẽ rất mau ngán.Luộc xong chúng ta cho tai heo ra 1 thau nước ( phần tai heo ngập hoàn toàn trong nước ), cứ ngâm như thế đến khi nó nguội hẳn. Chúng ta xả lại nhiều lần nước cho tai thật sạch phần nhớt. Nếu phần nhớt này còn, khi ngâm nó sẽ rất khó thấm giấm và lâu chua. Lỗ tai heo ngâm chua - quá giản đơn

5

Sau khi xả sạch chúng ta để tai ráo nước. xắt mỏng, hơi nghiêng dao để phần tai có bản to ăn sẽ ngon và cũng bắt mắt hơn Lỗ tai heo ngâm chua - quá giản đơn

6

Hành tím, tỏi, ớt thái lát mỏng Lỗ tai heo ngâm chua - quá giản đơn

7

Hủ keo sau khi rửa thật sạch và để ráo, chúng ta xếp tai heo vào, cứ 1 lớp tai heo chúng ta thêm vào vài lát hành tím, tỏi, ớt. Cứ thế tiếp tục cho đến hết phần tai. Lỗ tai heo ngâm chua - quá giản đơn

8

Nước giấm sau khi đã nguội, chúng ta châm vào cho ngập phần tai heo. Đậy kín nắp, để nơi thoáng mát. Sau 2 - 3 ngày là có thể ăn được. Lỗ tai heo ngâm chua - quá giản đơn

9

Sau 2 - 3 ngày, nếu chúng ta cho vào tủ lạnh để làm chậm quá trình ngấu ( thấm ) giấm lại thì món tai ngâm sẽ không bị quá chua và đồng thời cũng kéo dài thời gian sử dụng cho món ăn này. Món tai heo ngâm giấm ăn nguội hay lạnh đều ngon.Mong các bạn thành công! Lỗ tai heo ngâm chua - quá giản đơn

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

dau phu chien cach nau bun cha ca mien trung sốt ớt sate bánh cupcake vị dâu cach lam kem trai cay thịt gà chiên Trứng kho nước tương cach nau rieu ca chep ngò rau ngò rau mùi gia vị giải độc cach lam cha ca ca rốt cach nau bo bit tet Chuoief="/index.php?q=mi xao rau cu">mi xao rau cu chiffon banh lẩu thái dau hu kho chay sup gan vien ngon banh tart so co la thom đầu cá hồi nấu canh chua cơm chiên rau muc hap gung ngon che tran chau thom ngon mon ga Chao long keo chocolate nhan dua Lý Đưa dươi mon an tu top mo nẠu canh cẠi thẠo bánh đúc lá dứa cai thao cuon thom ngon Tra Lan Cách làm bánh chiên ca thu cách làm bánh bao nướng gà nướng giòn Chuoi chè bơ ngọt béo canh hat sen chay cà chua kho cá lóc GÀ HẦM Sà khoai lang say deo ngot buôn ma thuột bỏng trung chien hau sua bánh flan bánh kem dừa cách làm thịt rim tôm món ăn từ thịt dê chà bà long heo xao salad trai cay heo quay kho mang nộm mít non banh com tạo hình chuoi nuong 5 cách dùng quả bơ cực hữu hiệu Sà u mon ga kho dua má ³ ngon lam san day bach qua cà chua kho cà thu tennis nổi tự làm cháo lá dứa hap oc heo khô cá lóc xào tỏi dưa kiệu ª Bá Há Lương Chú Bún lươn nướng lá lốt lạ miệng cá hồi món nướng rau củ món Tây ca chua hap trung 10 phút cho món tôm cà ri kiểu Thái che trôi nuớc Bánh Ngọt gÃƒÆ om dam tao cà thu banh donut thom mam cà chả cá thát lát cach lam lassi canh thịt bò nấu củ cải sandwich ngộ nghĩnh cach lam lau dê làm nước rau má ba món ngon từ thịt bò được ưa thích cơm viên gà nấm banh crepe thom ngon salad rau trộn dầu giấm cach nau banh tom sườn sốt me chua ngọt ca kho to ngon ngủ ngon thực phẩm chien trung công thức bánh canh bột gạo nước cốt cach lam banh trung thu nuong nhan thap cam cach lam mon trung hap cuon làm dưa món sinh to xoai món cà Chi礙n móng giò hầm cà thu rim mã³n ngon tra sua tran chau ngon khoai tu cách làm bánh đúc đậu phộng cach lam pate gan heo Bánh mì ngọt địa chỉ mua làm bánh trung thu giai nhiet chan gio xao lan Chọn mua bếp từ