Món thật sự rất giản đơn, cái chính của sự thành công vẫn là liều lượng của nước giấm đường.
Lỗ tai heo ngâm chua - quá giản đơn

Nguyên liệu gồm có:

  • Tai heo 1 Cái
  • Hành tím 4 Củ
  • Tỏi 4 Củ
  • Ớt sừng 1 Trái
  • Giấm một ít
  • Đường một ít

Cách Thực hiện:

1

Tai heo : nhổ lông, rửa lại cho thật sạch. Cho vào nồi ngập nước nêm vào : 1 chút tiêu, 1 chút nước mắm ngon, vài củ tỏi và hành tím bào mỏng để nguyên vỏ. Cách làm này sẽ tạo 1 món thịt luộc thật đậm đà và thơm nức mũi nên các bạn có thể áp dụng cách này để luộc thịt cho món bánh tráng cuốn, gỏi ( nộm ).v.v........ Lỗ tai heo ngâm chua - quá giản đơn

2

Nấu nước giấm đường theo tỷ lệ : 2 chén giấm + 1,5 chén đường. Với tỷ lệ này món lỗ tai ngâm sẽ có vị chua và hơi ngọt, bà con có thể cân chỉnh theo tỷ lệ này để có độ chua hay ngọt phù hợp với khẩu vị của gia đình.Thêm vào ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối. Đun sôi và hớt bỏ bọt dơ. Lỗ tai heo ngâm chua - quá giản đơn

3

Khi đường vừa tan hết chúng ta tắt lửa và để thật nguội. Lỗ tai heo ngâm chua - quá giản đơn

4

Lỗ tai heo luộc khoảng 30 phút, dùng 1 đũa xâm thử vào phần sụn của tai heo, nếu thấy vừa đủ để xuyên qua ( còn độ giòn ) thì chúng tắt lửa, đừng luộc lâu quá món tai heo khi ngâm sẽ quá mềm, không giòn; ăn sẽ rất mau ngán.Luộc xong chúng ta cho tai heo ra 1 thau nước ( phần tai heo ngập hoàn toàn trong nước ), cứ ngâm như thế đến khi nó nguội hẳn. Chúng ta xả lại nhiều lần nước cho tai thật sạch phần nhớt. Nếu phần nhớt này còn, khi ngâm nó sẽ rất khó thấm giấm và lâu chua. Lỗ tai heo ngâm chua - quá giản đơn

5

Sau khi xả sạch chúng ta để tai ráo nước. xắt mỏng, hơi nghiêng dao để phần tai có bản to ăn sẽ ngon và cũng bắt mắt hơn Lỗ tai heo ngâm chua - quá giản đơn

6

Hành tím, tỏi, ớt thái lát mỏng Lỗ tai heo ngâm chua - quá giản đơn

7

Hủ keo sau khi rửa thật sạch và để ráo, chúng ta xếp tai heo vào, cứ 1 lớp tai heo chúng ta thêm vào vài lát hành tím, tỏi, ớt. Cứ thế tiếp tục cho đến hết phần tai. Lỗ tai heo ngâm chua - quá giản đơn

8

Nước giấm sau khi đã nguội, chúng ta châm vào cho ngập phần tai heo. Đậy kín nắp, để nơi thoáng mát. Sau 2 - 3 ngày là có thể ăn được. Lỗ tai heo ngâm chua - quá giản đơn

9

Sau 2 - 3 ngày, nếu chúng ta cho vào tủ lạnh để làm chậm quá trình ngấu ( thấm ) giấm lại thì món tai ngâm sẽ không bị quá chua và đồng thời cũng kéo dài thời gian sử dụng cho món ăn này. Món tai heo ngâm giấm ăn nguội hay lạnh đều ngon.Mong các bạn thành công! Lỗ tai heo ngâm chua - quá giản đơn

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

cách làm goi tep Sườn non ram pasta sốt cam cha bong thit heo ngon Đường mật Cách làm thịt nướng ca hoi xao dau cove chao luon trung bac thao Pasta cách làm sinh tố cà chua la da phục hồi làn da rám nắng thực cach lam nha dam duong phen chi cach nau com vết thương sẹo nghệ nha đam mẹo ốc xào sả ớt cho com bo xoi voi so chả cá rô duong kinh thịt muối cuộn thực đơn cách muối dưa bao tử bắp cải xào cà chua kem bap nha dam sinh tố cà chua chanh tươi thức uống giải cân rau xào thịt lam bun thit nuong Cún Khang Nước dừa quất mát lạnh đã tây ninh giái oc nhung nhoi nam huong lam trung goi hai san ngon che dau xanh nha dam thach den ngon sa lát cá hồi sốngclass="label" style="background-color: #A8A8FA" href="/index.php?q=Bữa ăn đa dạng trên trời của các hãng">Bữa ăn đa dạng trên trời của các hãng bánh táo quế gan ngỗng áp chảo salad xoài fushion cơm nấu nước trà Khám phá 2 quán phở ngon trong khu phố cổ ăn xúc xích spaghetti khô mực rán nước mắm cach lam banh crepe nha đam trộn sữa chua kem mát lạnh cỗ món sốt dầu hào ngon sot bo sinh tố chuối lô hội thach hoa qua ngon ngam sau ngon nha rạm đường phèn lam salad trai sung ngon"/index.php?q=chè sen nha đam đường phèn">chè sen nha đam đường phèn tương đen máy ủ sữa chua nộm tôm nha đam giảm cân ăn khuya ngủ ít fast food công thức nha đam đường phèn hương âm thực làm bánh kẹp món giai doc banh kem khoai lang cay Thịt gà xào cay ăn dần sau Tết mận lắc hạt hồ đào nướng snack hạt óc chó cắm hoa sushi cá sốt mayonnaise Đuối liệu Cơ hội cho bà nội trợ thích nấu ăn trộn cá ngừ với rau củ sushi sốt mayonnaise hap dau xanh cách làm chân gà ngâm sả ớt salad cá ngừ cà chua gà xào chua ngọt Những món miến nóng hổi mời gọi ngày Xoài lắc salad bơ cà chua vịt nấu cay bi do nhoi ngu sac sa lát cá hồi sống cach lam bau hap ca hoi Vịt kho sả dau sot ca chua lÆ Æ i thạch trái bơ cách làm hoa giấy Gelato mon banh quy socola Tổng hợp món tiệc tại nhà ngon lạ dễ Mì tôm cÃƒÆ ri gÃƒÆ chả giò tom chua bàn ăn cơm chiên thơm các món miến xào ngon Không khó làm lam salad trai sung ngon cach lam chan gio ham mi nuoc tẠt gà om coca cola kho quẹt tôm khô rau củ món Nam Hằng BÁNH DỪA NƯỚNG cach lam ngo chien thực phẩm giàu canxi thai phụ Những loại trái cây tốt cho mùa lạnh bánh khoai tây chay lÃƒÆ giang ha xoi 3 mau canh cai thao thit nac ngon 3 món ăn ngon từ cầu gai bánh bao trứng mam thai chay gỏi miến