Dự trù đi chợ: 99.000 đồng
- Thịt bò: 50.000 đ/4 00g
- Dưa chuột: 7.000 đ/500g
- Rau bí: 10.000 đ/1 mớ
- Bí đao: 7.000 đ/½ (một phần hai) quả
- Tôm tươi: 20.000 đồng/200g
- Hành, tỏi, gia vị: 5.000 đồng
1. Thịt bò xào rau bí
Nguyên liệu gồm có:
- 300 gam thịt bò
- 1 bó rau bí
- 4-5 tép tỏi
- Hạt nêm
- Gia vị: dầu chiên, nước mắm, tiêu.
Thực hiện:
- Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
-Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng mỏng vừa ăn rồi đem ướp với ½ (một phần hai) tỏi băm + 1 muỗng nhỏ dầu chiên + 1 nước mắm + 1 chút tiêu. trộn thật đều và ướp chừng 15 phút để thịt bò thấm gia vị.
- Rau bí bạn lựa phần non, tước xơ, để riêng phần cọng và lá rồi đem rửa thật sạch và để ráo. Riêng phần lá bạn có thể vò qua để khi ăn rau được mềm và không bị dặm.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu rồi cho nốt ½ (một phần hai) tỏi băm vào phi thơm. Sau đó bạn cho thịt bò vào và đảo nhanh tay đến chi thịt chín tới thì cho ra đĩa. Vẫn chảo đó, bạn cho chút dầu chiên vào và làm nóng, cho rau bí vào xào cùng với 2 muỗng hạt nêm.
Đảo đều và nhanh tay đến khi rau bí mềm thì cho thịt bò, tiếp tục xào đều thêm vài lần, bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đảo nhanh tay lượt nữa và tắt lửa.
- Bạn rắc lên chút tiêu để món rau bí xào thịt bò tăng vị cay thơm, đảo đều và cho món ăn ra đĩa.
2. Canh bí đao với tôm tươi
Nguyên liệu gồm có:
+ Bí xanh – ½ (một phần hai) quả
+ Tôm tươi – 200gr
+ Gia vị – muối, đường,nước mắm,hạt nêm, tiêu bột
+ Hành lá, ngò rí.
Thực hiện:
- Bí xanh đem gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch với nước, sau đó thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Tôm tươi mua về đem lột bỏ vỏ, đầu. rửa thật sạch tôm với nước và giã cho tôm hơi dập. Sau đó ướp tôm với một ít gia vị muối, đường,nước mắm,hạt nêm, tiêu bột và để khoảng 15 phút cho tôm thấm gia vị.
- chuẩn bị sẵn nồi và đặt lên bếp, cho dầu vào, đợi cho dầu nóng cho hành vào phi thơm. Sau đó cho tôm vào xào sơ qua, cho nước vào với lượng vừa đủ. Đun đến khi nước sôi thì vớt hết bọt, cho bí xanh đã thái miếng vào nấu chín, nêm lại gia vị vừa ăn. Múc canh ra bát, cho ít hành ngò xắt nhỏ lên.
3. Dưa chuột muối chua ngọt
Nguyên liệu gồm có:
- 5-6 trái dưa chuột
- 5 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê dấm.
- Gia vị: tỏi, ớt, gừng (băm thật nhỏ)
Thực hiện:
- Rửa dưa chuột thật sạch với nước muối pha loãng.
- Pha nước ngâm: nước lọc hoặc nước nấu sôi để nguội, tỏi, ớt, gừng, đường và dấm.
- Sắp dưa leo vào keo thủy tinh và cho nước ngâm vào trước khi đậy kín hũ. Dùng dưa sau 2 ngày.
Thanh Hằng
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
