Dân nghiền phở miền Bắc, miền Nam vốn chỉ quen với phở một tô truyền thống của Hà Nội, Nam Định. Còn người phố núi Gia Lai, mỗi lần ăn phở lại nhận được 2 tô…
Lên Gia Lai thử phở hai tô

Món ăn độc đáo này có cái tên rất giản đơn và dễ nhớ: phở khô hay dân dã hơn là phở 2 tô. Vì sao ư? Vì khi bưng phở ra cho bạn, chị phục vụ sẽ “tặng” bạn 2 tô thức ăn. Một tô chứa phở khô và một tô chứa nước dùng cùng thịt bò tái.

Lên Gia Lai thử phở hai tô - 1
Độc đáo phở 2 tô nổi tiếng của xứ cao nguyên.

Bánh phở khô Gia Lai được làm từ bột gạo xay. Khi ăn sẽ được nhúng qua nước sôi để làm chín. Tuy gọi là phở khô nhưng sợi phở cực mềm và dai, gần giống với bánh phở tươi. Tô phở khô còn có thêm một ít hành khô và thịt bò băm thật nhỏ.
  Lên Gia Lai thử phở hai tô - 2
Tô thứ nhất: phở khô Gia Lai.
  Tô còn lại là nước dùng được ninh từ xương. Thịt bò sẽ được thái mỏng, làm tái và cho vào bát cùng với hành, ngò để tạo mùi thơm và màu sắc.   Lên Gia Lai thử phở hai tô - 3
Tô thứ hai: nước phở Gia Lai (tô của hội những người không ăn hành).

Để thưởng thức phở 2 tô, bạn nên trộn thật đều tô phở khô cùng nước tương nâu. Không nên dùng nước mắm vì như vậy sẽ làm mất hương vị của phở khô. Nước tương nâu được làm từ đậu nành và đường vàng, tùy theo khẩu vị mặn nhạt, bạn có thể nêm ít hoặc nhiều. Sau đó thì cho thêm giá đã trụng chín, thêm rau thơm (nếu bạn ăn được), đảo lại cho đều.
  Lên Gia Lai thử phở hai tô - 4

Lên Gia Lai thử phở hai tô - 5

Lên Gia Lai thử phở hai tô - 6
Nước tương, giá, rau sống… những gia vị không thể thiếu của món ăn.

Gắp một đũa phở khô cho vào miệng và nhai thật kỹ bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của thịt bò, hành khô; vị mềm và dai của bánh phở cùng chút cay cay, nồng nồng của nước tương. Trước khi hỗn hợp này trống trơn trong miệng thì nhẹ nhàng húp một ít nước phở ở tô thứ hai. Nếu thích thì hãy nhấm nháp cùng thịt bò. Vậy là bạn ăn phở khô, vừa không bị nghẹn vì đã uống nước phở.
  Lên Gia Lai thử phở hai tô - 7
trộn thật đều phở lên và nhâm nhi thôi bạn ơi!

Thưởng thức phở khô Gia Lai tưởng chừng rất mất thời gian nhưng đừng vì thế mà vội vàng trộn 2 tô thành một nhé! Bạn sẽ đánh mất hương vị đặc trưng của phở đấy!
  Lên Gia Lai thử phở hai tô - 8
 Sẽ bớt vị ngon nếu bạn lỡ trộn lẫn hai trong một!

Tại sao không nhai chậm, nhai kỹ để “no lâu” và chờ đợi rồi làm luôn một ly cà phê ban mê mỗi sáng nhỉ?

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực miền Trung

bánh kẹp thịt nguội sandwich pate gan ngong món cuốn Độc chiêu luộc trứng ngon như bò hầm củ gừng làm râu câu món ăn tăng cường sức khỏe cho đàn cà tím nhồi thịt 3 cách cắt ổi ngon lại đẹp mắt bÃƒÆ trung hap ngao Bình dị bánh mì hấp ở Sài Gòn lam banh chuoi hap bí đỏ nấu thịt tự chế đồ đạc cai xào pizza giăm bông ớt chuông mì xứ quảng Rạm Ga crispy nuggets Gà hầm rượu làm bánh cach lam oi xi muoi xao tom rau câu giòn kiểu thái cach nau xoi hat de vết thương sẹo nghệ nha đam mẹo sandwich trứng Mang tay diet con trung ga ham tao do salad tao ngon cách làm ruốc thịt heo canh cá khoai nấu lá giang Bắt đậu hũ non xà lách đậu hũ xà lách Chọn hành tỏi như thế nào mới ngon Mềm cai thao cuon thom heo nau dau banh ran bun cha ca hai phong Ngà y THIT gà kho chanh banh bo dua bánh cuốn mề gà xốt nước tương Đầu Bếp Đỉnh Top Chef Việt Nam món pháp phơ bo banh mi kep kem chien bún rieu mon an tu ca tim cốm tươi xào dừa Trâm Phạm nấu bún mọc Suong sa bà nh trá ng ngon làm tranh kem sữa chua chanh nấm rơm kho đám cưới thúy nga thanh bạch cuốn khoai tay chien Hà Lan cua đồng chiên giòn tôm rang nước cót dừa xào thịt ba chỉ với lá lốt cookies cach lam banh charlotte ngon bánh trung thu cá cach lam banh tieu trúng ca trung chien ngon uc chim cut chien xu ngon hồng lemon tart List ChẠcom chân giò hầm bánh trung thu kem lạnh banh chung hai san ngon xay sinh tố đu đủ và sữa trung bac thao che ngo nep tim ông món ăn hàn cac mon suon cong thuc nâu an bí rợ cuốn xúc xích canh ca chua ngon nộm măng tr㪠Bếp trá Ÿ ca long tong kem chuối suon cot lech rim ngon vịt chiên giòn nước mắm thật Đoàn canh ga sapo m to chim thap cam Sườn heo nướng hướng dẫn nấu ăn ngon trùng ga rang mùa lạnh Món chay Tìm gỏi sầu đâu dưa cải Đâ cach lam salad công thức chè thạch sương sáo bột topokki ruou tao Xuà gị Bọt Á