Một món bánh tráng miệng ngon với phần tart béo thơm bơ và hạnh nhân, phần lemon curd chua chua và thơm mùi vỏ chanh vàng
Lemon Curd Tart

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà
  • Chanh vàng một ít
  • đường cát trắng một ít
  • Bơ nhạt một ít
  • Bột mỳ số 8 một ít
  • Muối một ít (Bột hạnh nhân)

Cách Thực hiện:

1

1. Phần lemon curd:Cho 3 quả trứng và 150gr đường vào thố inox chịu nhiệt, quậy cho tan đường. Rồi cho 80ml nước cốt chanh vào.

2

Sau đó cho thố lên trên một nồi nước sôi lăn tăn, nghĩa là chưng cách thủy (đường kính nồi nhỏ hơn đường kính thố sau cho nước ko chạm đáy thố). Dùng phới khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại (giống như cách làm kem choux).

3

Sau đó cho 55gr bơ và vỏ của 1 quả chanh vào quậy thêm vài đường là tắt lửa.Đợi hỗn hợp nguội bỏ vào hũ sạch bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

4

2. Phần đế tartXắt nhỏ 50gr bơTrộn với 125gr bột mì, 30gr đường, 30gr bột hạnh nhân và muối vào một cái thau sạch

5

Cho bơ xắt nhỏ vào nhồi. Nhồi đến khi nào bơ và bột hòa quyện và tơi ra thành một hỗn hợp như bột xù rồi mới cho 1 quả trứng vào nhồi cho hỗn hợp kết dính lại.

6

Bọc khối bột lại bằng food wrap rồi cất tủ lạnh qua đêm hoặc 3-4 h đồng hồ.

7

Sau khi lấy bột ra khỏi tủ lạnh, nhồi lại cho hh mềm ra, cán và ấn vào khuôn tart.

8

Nướng tart trong 25 phút, hai lửa, 180 độ C. Đến khi thấy bánh vàng ươm thì lấy ra khỏi lò, để nguội xíu rồi lấy ra khỏi khuôn.

9

Một vài lưu ý:- Liều lượng nguyên liệu như trên cho thành phẩm là 12 đế tart nhỏ.- Nếu lúc cán bột dính thì nên rắc ít bột áo nhưng đừng nhiều quá làm hỗn hợp cứng.- Nếu dùng khuôn tart đế rời thì ko cần chống dính cho khuôn. Nếu dùng khuôn thường thì quét bơ chống dính.- Cán bột mỏng thôi, cán dày ăn ngán lắm.- Sau khi ấn bột vào khuôn, dùng nĩa xâm thật nhiều lỗ vào bột để tránh cho bột không phồng lên khi nướng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

Banh nhan khoai lang củ cải kho thịt ba chỉ làm kem sô cô la kiệu ngâm với đường bong cuc lam banh bong lan cuon dau thịt bò gân nấu bún Tra sua tran chau mì quãng giò heo giá trộn cay kem vừng chocolate 4 kiểu cây thông Noel từ thức ăn vừa mứt ổi cach lam gio lua chao oc voi voi mon xao Thức Uống nấu ngon tom rang muoi ot chiên mực xù trang trí món ăn cánh gà hầm ca chien sa ot lê Nước lê chữa ho cơm trắng chiên gà quay Cách thái ớt nhanh mà không còn hạt xoi xeo cần thơ trứng lộn xào me cách làm chè thái nước dâu tằm Nước dâu ngọt thơm che hat sne ngon kem chanh cánh cách làm thịt thăn xào tac muoi kem chuối trà xanh nấu thịt vịt với sấu tàu hũ ky cuộn rau nướng sườn heo với tỏi công thức chả giò tôm tươi hấp mướp mi chay la da mì ý tổ chim bánh su kem nhân kem sữa tươi Làm bánh trung luoc lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm ức gà trộn dưa chuột ca tim um chao ngon tet các món gỏi bò xào rau củ mien oc cay kieu hoa Korokke ca tam nau mang canh xương hầm đậu cha thit bo giải khát bánh cupccake cacao vani bao tu Bò cà bung cà tím thịt món bắc hà ly Che thai nước sấu salad bắp cải lá chuối bọc xôi nướng cơm tôm sup bo thom ngon Bình Tây xao rau bi do ham xuong những món cháo ngon Cháo cá nóng ấm ngon xúc xích chiên hình trái tim tỉa hoa cúc bò ham bơ gơ sấu muối banh pancake man banh pancake chuoi dua cu cải chè bơ ngọt Cách làm gà rán ngon Phạm Liên Ngọt ngào bánh cam phủ Vịt cach nau trung hap bánh mỳ chuối nướng phu bánh ướt đe trùng món ngon từ cá rô Cá rô nướng gừng nuoc chua đậu hũ non trộn rau củ Ngoc Anh MasterChef thủy tinh Hot gà rau bó xôi cải bó xôi vitamin K Món Âu Chuoi chien xà bông cach nau pho ga ngon xẠstress Ăn một lèo 10 chiếc bò bía mặn không lá hương thảo kem hoa quẠTheo mang cut ba ba nau chuoi dau ốc bươu hấp mẻ thit ngam nươc mam cá rô nướng cay bánh hình que Điêu luộc khoai phù soda mật ong chè sen nhãn mon cây Túi Xách zika lam mut xoai bánh quy hình lá rụng chim cút chiên củ riềng