Một món bánh tráng miệng ngon với phần tart béo thơm bơ và hạnh nhân, phần lemon curd chua chua và thơm mùi vỏ chanh vàng
Lemon Curd Tart

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà
  • Chanh vàng một ít
  • đường cát trắng một ít
  • Bơ nhạt một ít
  • Bột mỳ số 8 một ít
  • Muối một ít (Bột hạnh nhân)

Cách Thực hiện:

1

1. Phần lemon curd:Cho 3 quả trứng và 150gr đường vào thố inox chịu nhiệt, quậy cho tan đường. Rồi cho 80ml nước cốt chanh vào.

2

Sau đó cho thố lên trên một nồi nước sôi lăn tăn, nghĩa là chưng cách thủy (đường kính nồi nhỏ hơn đường kính thố sau cho nước ko chạm đáy thố). Dùng phới khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại (giống như cách làm kem choux).

3

Sau đó cho 55gr bơ và vỏ của 1 quả chanh vào quậy thêm vài đường là tắt lửa.Đợi hỗn hợp nguội bỏ vào hũ sạch bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

4

2. Phần đế tartXắt nhỏ 50gr bơTrộn với 125gr bột mì, 30gr đường, 30gr bột hạnh nhân và muối vào một cái thau sạch

5

Cho bơ xắt nhỏ vào nhồi. Nhồi đến khi nào bơ và bột hòa quyện và tơi ra thành một hỗn hợp như bột xù rồi mới cho 1 quả trứng vào nhồi cho hỗn hợp kết dính lại.

6

Bọc khối bột lại bằng food wrap rồi cất tủ lạnh qua đêm hoặc 3-4 h đồng hồ.

7

Sau khi lấy bột ra khỏi tủ lạnh, nhồi lại cho hh mềm ra, cán và ấn vào khuôn tart.

8

Nướng tart trong 25 phút, hai lửa, 180 độ C. Đến khi thấy bánh vàng ươm thì lấy ra khỏi lò, để nguội xíu rồi lấy ra khỏi khuôn.

9

Một vài lưu ý:- Liều lượng nguyên liệu như trên cho thành phẩm là 12 đế tart nhỏ.- Nếu lúc cán bột dính thì nên rắc ít bột áo nhưng đừng nhiều quá làm hỗn hợp cứng.- Nếu dùng khuôn tart đế rời thì ko cần chống dính cho khuôn. Nếu dùng khuôn thường thì quét bơ chống dính.- Cán bột mỏng thôi, cán dày ăn ngán lắm.- Sau khi ấn bột vào khuôn, dùng nĩa xâm thật nhiều lỗ vào bột để tránh cho bột không phồng lên khi nướng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

banh hoa hong thom triết xay sinh tố bơ sườn xào sả ớt Người cao tuổi hạt lựu mà Šcach lam sua basa lam ca chem sot mang tay cach lam banh bong lan cuon Cách làm sữa chua nướng bánh trung thu trà xanh cách nấu cháo cua Khoang Tóm Chè thạch sương sáo bột báng cuối ram Bữa cơm trưa trứng nấu trà bún xào gà nấm cuộn bò salad cà chua khoai tây xào cà chua ăn chay chà salad trái cây chua ngọt đẹp da cach lam mon ram bap SÃƒÆ mam ruoc xao thit ngon lam sinh to ca rot tao Balinese Bí quyết ăn uống giúp cải thiện tính đậu hũ non chiên mè sponge nắng nóng Khó quên những món ngon từ hoa ban của ca chua don thit sot ngon bun xao thit cay banh ga xe thom ngon cach lam suon non kho gung cách làm chè trôi nuơc dumpling nghe socola pudding thịt băm Nh ran cach lam gio heo ham dau lam cha ca thac lac Cà ch cách làm lẩu dê C bánh thơm bep kẹo dẻo marshmallow chẠtrang nhã à lưỡi cach lam banh giio cach lam sushi banh ga to dau tay Hong nước mắm ớt tra buoi mat ong miso hu tieu suon pizza ý Cách chọn hạt dưa không bị nhuộm màu ga rim ngon Cua Lườn mam cà Thay bộ mặt mới cho căn phòng của ăn kiêng giải độc detox đậu chiên banh my ngot voi nho kho lam banh beo chen Bento ngon mắt iu ngay từ cái nhìn đầu banh duc ngot sấu dầm đường bun gao xao kho sườn non ram cach lam ca muoi cach lam mut vo cam chè khoai bun rieu cua mien nam cac mon chien Bổ khoai tây nướng banh pho mai man chim cut nuong cach pha nuoc mam chua ngot gà trộn dưa chuột lam thit chua công thức lassi bơ bánh đậu xanh vitamin K cookies làm bếp nau bot khoai tay tẠc cơm văn phòng Thá i thuc don bò xào tái cach lam banh deo trung hoa tôm càng kho tàu Thiên Trúc đậu phụ nhồi thịt hấp trung hap ngai cuu Tom chien bot phu Những món ngon bun rieu Ngoc Anh MasterChef cach lam banh khoai mo banh con so cÃƒÆ thu lam banh te ngon cua đồng chiên giòn