Một món bánh tráng miệng ngon với phần tart béo thơm bơ và hạnh nhân, phần lemon curd chua chua và thơm mùi vỏ chanh vàng
Lemon Curd Tart

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà
  • Chanh vàng một ít
  • đường cát trắng một ít
  • Bơ nhạt một ít
  • Bột mỳ số 8 một ít
  • Muối một ít (Bột hạnh nhân)

Cách Thực hiện:

1

1. Phần lemon curd:Cho 3 quả trứng và 150gr đường vào thố inox chịu nhiệt, quậy cho tan đường. Rồi cho 80ml nước cốt chanh vào.

2

Sau đó cho thố lên trên một nồi nước sôi lăn tăn, nghĩa là chưng cách thủy (đường kính nồi nhỏ hơn đường kính thố sau cho nước ko chạm đáy thố). Dùng phới khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại (giống như cách làm kem choux).

3

Sau đó cho 55gr bơ và vỏ của 1 quả chanh vào quậy thêm vài đường là tắt lửa.Đợi hỗn hợp nguội bỏ vào hũ sạch bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

4

2. Phần đế tartXắt nhỏ 50gr bơTrộn với 125gr bột mì, 30gr đường, 30gr bột hạnh nhân và muối vào một cái thau sạch

5

Cho bơ xắt nhỏ vào nhồi. Nhồi đến khi nào bơ và bột hòa quyện và tơi ra thành một hỗn hợp như bột xù rồi mới cho 1 quả trứng vào nhồi cho hỗn hợp kết dính lại.

6

Bọc khối bột lại bằng food wrap rồi cất tủ lạnh qua đêm hoặc 3-4 h đồng hồ.

7

Sau khi lấy bột ra khỏi tủ lạnh, nhồi lại cho hh mềm ra, cán và ấn vào khuôn tart.

8

Nướng tart trong 25 phút, hai lửa, 180 độ C. Đến khi thấy bánh vàng ươm thì lấy ra khỏi lò, để nguội xíu rồi lấy ra khỏi khuôn.

9

Một vài lưu ý:- Liều lượng nguyên liệu như trên cho thành phẩm là 12 đế tart nhỏ.- Nếu lúc cán bột dính thì nên rắc ít bột áo nhưng đừng nhiều quá làm hỗn hợp cứng.- Nếu dùng khuôn tart đế rời thì ko cần chống dính cho khuôn. Nếu dùng khuôn thường thì quét bơ chống dính.- Cán bột mỏng thôi, cán dày ăn ngán lắm.- Sau khi ấn bột vào khuôn, dùng nĩa xâm thật nhiều lỗ vào bột để tránh cho bột không phồng lên khi nướng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

tiếp Sâm gà nấu hoa quả bánh sandwich kẹp trứng phô mai nau che nộm tôm thịt cơm gia đìnhch làm kem que đậu xanh">cách làm kem que đậu xanh Suon sot chua ngot ngon cach nau xoi ngon gỏi bo dưa cải chua trộn bắp bò Dưa cải chua sandwich sua bánh bí ngô chiên ga ham sa bò bít tết khoai tây chiên ăn khẩu phần ăn kiểm soát thịt cá canh bò viên bò xào cà rốt đưa bun cha banh cupcake dau tay cá nục kho dưa cải chua cach lam mi trung xao bun xao cua thom ngon Nhận biết sữa đậu nành thit heo ham khoai tay nuoc cot dua nuoc ep dua chuot ngon thịt bò trộn cÃƒÆ chien list com Di những món rim ngon Cá cơm sữa rim mặn cá hú kho tộ khoai sọ nấu rau muống chân gà ngâm chua ngọt nấu cá trắm bột sắn dây cach lam trung tron công thức bánh ngọt hoành thánh chiên giòn mon ngon tu ca ry Hường Nguyễn Ngọt mát canh rau dền thạch gừng chanh sức khỏe Bún sườn chua ngon như mẹ nấu kẹo sữa bơ đậu phụng Và n bún thịt sốt cà cơm chiên hành tây làm sốt trứng banh bong lan trung muoi hap cá chuồn rau tron cá thiều kho cay cach xay sinh to bo món chiên giòn ngon Món ngon bong cai trang xao kem mam xoi cafe sang ba chỉ chiên giòn lam goi bap bo lam tom dong rang gà giòn món chè mú dịp tết gan gÃƒÆ món ăn vặt lạ noel món thịt Hàn Quốc pho gà ngao hap mon che ngon va mat Sả ớt mon ngon lẠmiso ramen ca dieu hong nuong nam hen xuc banh trang tự chế khung ảnh bánh nhân kem bánh mì pa tê cải xoong trộn thị bò Cải xoong trộn nem chua nuong ngon củ xen xào lam ca ba sa ngon canh thit ga chum ngay cà tìm tẩm bột chiên giòn Cà tím tẩm cach lam chao luon Cháo thịt băm thăn heo chiên cach lam ngheu xao rau que 5 món chè ngon khó cưỡng cho tiết trời Hường Nguyễn Mát ngọt canh mướp ngâm xì dầu banh hanh chien cà cá Tạ ngó sen Muoi ot lam bo cà om cà chua cà om cà chua cách nấu bún ngan dâu xay sữa nấu ăn nhanh mực chiên giòn xoi gion Món Trung canh ga nhoi xoi ngon Chè chuối nướng mâm cỗ tết cach lam banh ran vung cá sốt cach lam canh he nau thit chữ thập mâm cỗ tết thính gạo Xôi lạp thính lạ ngàyTết rau câu dâu gà viên sốt cà chua Gà viên sốt cà chua thảo dược nấu xôi dừa