Món bánh chanh này thực sự là một sự thoả mãn với những ai thích hoàn hảo: miếng bánh vuông vức đều đặn với lớp custard chanh vàng óng dẻo ngon bên trên. Chỉ nhìn thôi là phát yêu lên được rồi ấy!
Lemon bars – món bánh chanh vàng óng như ánh mặt trời

Lemon bars hay còn gọi là lemon squares là món bánh chanh vuông với đế bột mì thơm ngậy vị bơ và lớp custard dẻo dẻo, chua chua, ngọt ngọt. Bánh thường được cắt thành những miếng nhỏ vừa miệng, xinh xắn, là một món ăn cân bằng hương vị, ngon vô cùng mà không ngấy chút nào!

Lemon bars – bánh chanh vàng óng như ánh mặt trời - Ảnh 1.

Nguyên liệu làm món bánh chanh lemon bars:

Phần đế:

- 130 gram bột mì 

- 60 gram đường bột mịn 

- Một nhúm muối 

- 4 gram vỏ chanh vàng, bào nhỏ 

- 115 gram bơ lạt, để lạnh 

Phần custard:

- 3 quả trứng, để lạnh 

- 8 lòng đỏ trứng 

- 270 gram đường hạt to 

- Một chút muối 

- 8 gram vỏ chanh vàng, bào nhỏ 

- 300ml nước cốt chanh vàng (khoảng 8 quả) 

Cách làm bánh chanh như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên ta sẽ làm phần đế bánh. Bật lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C. Lót giấy nến vào khuôn chữ nhật kích thước 20x20x5cm.

Bước thứ hai(2):

- Trộn tất cả các nguyên liệu làm đế gồm bột mì, đường, muối, vỏ chanh và bơ vào cối xay thực phẩm.

Bạn lưu ý là bơ để lạnh rồi cắt thành từng viên nhỏ trước khi cho vào cối, không để tan thành dạng lỏng nhé!

Bước thứ ba(3):

- Dàn đều hỗn hợp trên vào khuôn đã chuẩn bị sẵn trước và đem nướng 30 phút. Các bạn nhớ ấn cho thật phẳng để khi chín sẽ tạo một lớp bánh vàng đều và đẹp nha!

Bước thứ tư(4):

- Đến phần custard chanh này: Bạn trộn thật đều trứng, lòng đỏ trứng, đường, vỏ chanh vào một cái chảo con.

Bước thứ năm(5):

- Cho tiếp nước cốt chanh vào và đun trên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều liên tục trong 3 phút. Sau đó, ta dần dần tăng lửa và tiếp tục khuấy.

Bước thứ sáu(6):

- Khi hỗn hợp sánh lại (khoảng 8 phút), ngay lập tức bắc xuống bếp, lọc hỗn hợp qua rây đổ vào phần đế bánh đã nướng sẵn trước đó, dùng giấy bạc đậy lại và nướng trong 10 phút.

Bánh nướng xong, tháo giấy bạc ra để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó bạn lại đậy giấy bạc và để vào tủ lạnh trong vòng 1 tiếng trước khi ăn nhé!

Lemon bars – bánh chanh vàng óng như ánh mặt trời - Ảnh 8.

 Vậy là xong! Bạn có thể trang trí bánh chanh bằng đường bột như thế này…

Lemon bars – bánh chanh vàng óng như ánh mặt trời - Ảnh 9.

 … rồi thêm chút kem tươi và hạt dẻ nữa!

Lemon bars – bánh chanh vàng óng như ánh mặt trời - Ảnh 10.

Nguồn: Serious Eats


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh cách làm bánh hướng dẫn làm bánh bánh ngọt chanh

ca tim nuong pho mai lam banh don gian Ga tron goi rau muong tron tep thịt viên kiểu thái cach lam ca basa kho ngon dưa leo trộn cac mon mi ngon cach che bien bun doc mun ca tim nhoi thit gan heo trộn ca tim nau bung c bánh mì kẹp bắp giònm ca basa chien xu">cach lam ca basa chien xu lam gio dau hu cach lam banh mi ngot kinh nghiệm làm bánh ca thu rim ca tim nau bung ngon ca phe kem tuoi mat lanh độ gÃƒÆ pizza canh sườn dưa cải ca tim kho lam hoa hong fondant don gian ca ri thit cuu dưa leo cuộn phô mát làm giả cach lam banh cuon thit bam SÃƒÆ cac mon suon ngon Xe kéo cach nau xoi do cach lam banh men hokkaido cupcake dứa cốt dừa cach lam banh cuon ngon cac mon suon vệ sinh nhà cửa tạ thit ga kho mang ca ri ca ca tim kho quet bat com sấu chín dầm ca ri bo Ốc bươu xốt nước cốt dừa cac mon muc ngon cach lam banh cu nang ca ri bong cai thit cuu ca phe trung ngon cà tím tẩm bột rán giòn ca ri bong cai ngon Dây banh mi hanh ngon cach nau com tam bi chay phú cac mon canh chua thịt bò nhồi khoai tây đèn nến ikea cac mon pho ngon cach lam thit nguoi ngon ca sot toi dưa chua giòn thơm thuc uong tri ho bánh ướt ca ri bong cai nấu canh trứng cút chộn cach lam banh melonpan goi du du kho bo cach nau chạo sò nướng hành ca ri tom vua thoi vua an cac mon ca ri bít tết từ gan heo làm gỏi đậu bắp cach lam xoi dac san lang son dГўu cach lam banh khoai mon sổ Ngày Tết canh là giang ca phe kem tuoi cac mon pho lam sup khoai tay May vÃ Æ bi dong ngon ca nuong muoi chả cá nhồi rau củ cach lam banh khoai mon chien cơm thịt gà kiển nhật cháo bắp bò nầu salad thit bo kieu thai Lạ miệng phở sắn cach lam banh cu cai cac mon au cach lam thit bo xao ngon dưa chuột kem phô mai ca trung chien gion sot thousand cach lam banh khoai nuong chè khoai dẻo ca trung chien gion ngon cach lam banh me cách làm ổi dầm phở tươi xào cach lam banh khoai mo chien gion cach lam banh khoai mi ran ngao duong xào cà tím với gừng cach lam banh lo tai heo cach lam banh lot biscotti đậy ca nuong sa ca nuong sot ot chuong thÃi cach lam banh khoai tay tranh nghệ thuật dưa chuột cuộn tôm cach lam banh chuoi nuong cach lam banh luoi meo ca phao muoi 10 mẹo vặt cho bà nội trợ bận rộn bánh quy nhân socola cach lam banh hanh nhan cach lam tom xao hat sen cach lam banh me ngon Bí đỏ hấp bo kho pho mai ca chien Một vòng các món cuốn ở Sài Gòn xiên cach lam banh khoai mi ngao duong nấu canh móng giò măng khô vịt nấu cà ri