Trở về sau hơn 30 năm xa quê hương, chị Lê Chi – người phụ nữ yêu nấu ăn đã trở thành Á quân “Vua đầu bếp Việt” – Masterchef Việt Nam mùa thứ 2. Tôi không thích gọi chị là “người phụ nữ Việt xa quê”, bởi ở chị, sự chia sẻ tình yêu dành cho nấu ăn đã hòa làm một với tình yêu đất nước.      - Xin chào chị Lê Chi, Masterchef Việt Nam mùa thứ hai đã khép lại sau rất nhiều kịch tính và gay cấn. Chị có thể chia sẻ một chút với bạn đọc Emdep.vn về cuộc sống và cảm xúc sau khi đạt được danh hiệu Á quân tại cuộc thi này?   Tôi cảm thấy rất hạnh phúc khi đạt danh hiệu Á quân của Masterchef – Vua đầu bếp Việt Nam. Đối với tôi mà nói đó là một danh hiệu tuyệt vời, nhưng điều khiến tôi hạnh phúc hơn cả là tôi hiện đang được sống tại Việt Nam, ở bên cạnh những con người Việt Nam, được trở về quê hương yêu dấu của mình.   - Là người đi đến những phút cuối của cuộc thi nhưng lại không giành được ngôi vị cao nhất, chị cảm thấy thế nào? Có điều gì khiến chị nuối tiếc không?   Trong một cuộc thi thì bao giờ cũng có kẻ thua người thắng, nhưng với tôi thì điều đó không quan trọng, quan trọng là mình đã học được những gì từ nó và khiến mình làm được những điều khác biệt như bây giờ. Tôi cũng không hề thấy hối hận vì những gì mình đã làm, tôi chỉ muốn chúng ta có thể cùng suy nghĩ nghiêm túc về việc làm thế nào để nâng cao vị thế của các món ăn Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới. Vì món ăn Việt Nam thật sự vô cùng tươi ngon, tốt cho sức khỏe và hương vị tuyệt vời. Tôi rất yêu các món ăn Việt.   - Chị đánh giá thế nào về đối thủ của mình – Minh Nhật - một cô gái tuy tuổi đời còn rất trẻ nhưng lại chiến thắng trong cuộc thi nấu ăn đầy khó khăn và thử thách như Masterchef?   Minh Nhật là một cô gái rất thông minh và yêu các món ăn. Tôi nghĩ rằng Minh Nhật có thể làm được một điều gì đó khác biệt, đột phá cho nền ẩm thực Việt Nam và tôi tự hào về em.   - Vậy còn ai trong “căn bếp chung” khiến chị ấn tượng và ngưỡng mộ? Điều gì sẽ khiến chị không thể nào quên khi tham gia “Tìm kiếm Vua đầu bếp Việt Nam”?   Thật khó để nêu lên một cái tên trong Masterchef Việt Nam vì ai cũng có những ưu điểm riêng của mình. Và điều mà tôi sẽ không bao giờ có thể quên có lẽ đó chính là những thử thách khó khăn, ý chí không nản lòng và tình yêu thương của tất cả mọi người. Tôi yêu Việt Nam.   - Món ăn nào khiến chị tâm đắc nhất trong suốt quá trình tham gia cuộc thi và món ăn nào khiến chị cảm thấy thất vọng nhất? Tại sao?   Đó có lẽ là món Cà ri Laksa – đây cũng chính là món ăn được tôi từng làm rất nhiều lần trước đó và các giám khảo thực sự thấy thích nó. Đó là vì sao bạn thấy đấy, việc thao tác và chế biến nó hoàn toàn hoản hảo.   Không có món ăn nào làm tôi thất vọng cả. Tôi làm ra những thứ mình yêu thích và luôn cố gắng nấu tốt nhất những gì có thể. Đương nhiên, ai cũng thể có những ý kiến riêng của mình, và việc biết lắng nghe, quan sát để rút kinh nghiệm khiến cho mình tốt hơn tôi cho đó là một sự thông minh, một thái độ học hỏi đúng đắn.   - Được nhiều người đánh giá là người phụ nữ có cá tính mạnh mẽ và quan điểm sống thẳng thắn. Vậy, theo chị tính cách có mối liên hệ như thế nào đến nấu ăn? Và trong các món ăn của mình chị thể hiện dấu ấn riêng ra sao?   Phải, tôi mạnh mẽ, thẳng thắn và đam mê với bất cứ điều gì trong cuộc sống của mình. Có thể tôi không thể giải thích rõ được điều này có ảnh hưởng như thế nào đến việc nấu ăn nhưng có một điều mà tôi luôn chắc chắn: đó là không bao giờ từ bỏ.   - Sau gần 30 năm sinh sống tại nước ngoài, chị đã làm thế nào để có thể nuôi dưỡng được những phong vị Châu Á sau ngần ấy năm tiếp xúc với nền ẩm thực quốc tế?   Việc bạn sống ở đâu và những gì bạn làm không quan trọng bởi nếu là tình yêu thì nó sẽ không bao giờ bị phân chia mà chỉ có thể là nhân lên theo thời gian mà thôi. Và đó chính là một điều kỳ lạ của cái gọi là “tình yêu đích thực” và nó đúng với tình yêu của tôi dành cho việc nấu ăn.   - Chị từng nói: “Tôi chưa thấy ai yêu nấu ăn như tôi”. Vậy tại sao trước đó chị không phát triển nghề bếp tới tầm quy mô hơn như mở nhà hàng, quán ăn… mà chỉ dừng lại ở công việc nội trợ gia đình?   Không phải ai cũng có thể theo đuổi được ước mơ của mình bởi nhiều lý do. Cuộc sống có những trở ngại mà bạn chỉ biết đến nó khi nó gọi tên bạn. Làm mẹ của bốn đứa trẻ, tôi luôn đặt con mình lên vị trí ưu tiên hàng đầu. Còn với tình yêu nấu ăn, nó mách bảo cho tôi đến thời điểm nào mình cần làm gì.   - Theo chị, cần đến những yếu tố gì để có thể theo đuổi nghề bếp và tạo ra những món ăn tuyệt vời? Một lời khuyên dành cho những ai đang theo đuổi giấc mơ nấu ăn sẽ là…   Đây sẽ là một lời khuyên đúng với tất cả mọi việc, không chỉ nấu ăn đó là: Hãy làm những gì bạn yêu và yêu những gì bạn làm, tất cả chỉ giản đơn là vậy.   - Cuối cùng, chị có thể chia sẻ về những dự định sắp tới của mình cho độc giả Emdep.vn biết được không? Liệu chị có định trở về và ở lại Việt Nam hay sẽ tiếp tục cuộc sống tại Canada?   Tôi dự định sẽ xuất bản một cuốn sách mang tên “NEW VIETNAMESE FLAVOUR” (Tạm dịch: Hương vị mới trong món ăn Việt). Và cuốn sách này sẽ chỉ ra những cách chế biến cũng như giới thiệu các món ăn tuyệt vời của Việt Nam. Tôi cũng muốn mở một nhà hàng tại Canada để giới thiệu đến bạn bè quốc tế rằng món ăn Việt Nam là tuyệt vời nhất.   Hoặc tôi cũng hy vọng mình sẽ có thể thực hiện một chương trình truyền hình về nấu ăn tại Việt Nam như chương trình “Gordon Ramsay” để mang đến những điều thú vị, tình yêu và cả cảm hứng cho những người xem, đặc biệt là thế hệ trẻ. Và biết đâu có một ai đó khi xem chương trình của tôi lại có tình yêu dành cho món ăn Việt Nam và tìm đường trở thành một đầu bếp tuyệt vời trên thế giới. Tôi tin rằng nó sẽ xảy ra. Không có gì có thể mạnh hơn tinh thần học hỏi.   - Một lần nữa xin cảm ơn chị Lê Chi với những chia sẻ hết sức chân thành vừa rồi. Emdep.vn chúc chị luôn mạnh khỏe, thành công và tiếp tục tạo nên những món ăn tuyệt vời hơn nữa trong tương lai.  
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)