Lê chần là món ăn được nhiều chuyên gia ẩm thực tài ba ưa thích, Christine Hà cũng không phải ngoại lệ. Không chỉ vậy, món này còn có thể trị ho.,học...
Món lê chần mật ong của Christine Hà: Không chỉ ngon, còn trị ho

Mẹ chồng của Christine vẫn thường gửi tặng hai vợ chồng chị lê châu Á (còn gọi là lê nâu Hàn Quốc). Christine thường ép lê lấy nước cùng với quả việt quất và chuối, hoặc giản đơn là cắt thành những miếng nhỏ ăn như đồ ăn vặt. Tuy nhiên, mẹ chồng chị thường gửi rất nhiều lê, thành thử Christine đã từng khá đau đầu với việc tìm cách giữ những quả lê to, giòn, mọng nước và ngọt lành này được lâu.

Công thức làm món lê chần mật ong của Christine Hà 1
Không chỉ là món ăn ngon miệng, lê chần còn có tác dụng trị ho. Ảnh: Kings

Rồi một lần nọ, Christine bị cảm nặng và ho liên miên. Mẹ chồng đã mách chị cách trị ho với lê và mật ong như sau: Khoét và lấy lõi lê ra, cho mật ong vào lỗ hổng rồi hấp lê cho đến khi lê mềm, có thể dễ dàng dùng dao đâm xuyên qua. Bài thuốc giản đơn này vừa hiệu quả, lại vừa ngon miệng, cổ họng Christine đúng là dễ chịu hơn nhiều. Khi nhâm nhi những miếng lê vừa ấm, vừa mềm, Christine đã tìm ra cách tốt nhất để bảo quản loại quả này, đó là đem chần. 

Theo Christine, tốt nhất là nên chần những trái lê vừa chín, vẫn giòn, không nẫu và chọn các loại lê chắc và dày thịt như Bosc, Bartlett hay các giống lê châu Á. Ngoài ra, chị còn chần lê với táo đỏ, hay  thêm quả nam việt quất vào cuối quá trình nấu để cho vị của món lê thêm mạnh mẽ. Bạn có thể thoải mái cho thêm nhiều gia vị khác vào món lê chần như hồ tiêu, hoa hồi hay hạt nhục đậu khấu.

Công thức làm món lê chần mật ong của Christine Hà 2
Có thể chần lê với táo đỏ, quế và quả nam việt quất. Ảnh: Blog nhân vật

Không chỉ Christine Hà, nhiều chuyên gia ẩm thực tài ba khác cũng thích món lê chần. Cả Minh Nhật - vua đầu bếp Việt Nam năm 2014 và Claudia Sandoval - vua đầu bếp Mỹ năm 2015 đều đã thực hiện món ăn rất đỗi thơm ngon này trong phần thi chung kết.

Có thể thưởng thức lê chần như một món tráng miệng giản đơn, hoặc bạn có thể ăn kèm bánh ngọt hay đặt trên một miếng phô mai mềm mại cho những dịp ăn tối hoành tráng hơn, hoặc cắt ra làm salad, xắt miếng và cho vào sữa chua hay ngũ cốc granola để ăn sáng. Hãy thỏa sức sáng tạo, vì các khả năng là vô hạn!!!

Học nấu ăn kiểu Christine Hà: Cách làm món lê chần mật ong

chuẩn bị sẵn (cho 4 người ăn):

Lê: 2-4 quả chín (tùy thuộc vào kích thước); gọt bỏ vỏ, bỏ lõi và bổ làm tư

Mật ong: ¾ (ba phần tư) chén

Gừng: 1 củ, cắt miếng mỏng

Đinh hương: 2 cọng

Quế: 1 cây

Thời gian chuẩn bị sẵn: 5 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Cách làm:

Cho lê và mật ong vào chảo cỡ vừa, cho nước vừa đủ để làm ngập lê.

Cho lửa to (medium-high), thi thoảng khuấy chảo cho đến khi mật ong và nước hòa vào nhau. Cho thêm gừng, đinh hương và quế. Đậy vung, giảm lửa và cho sôi liu riu trong khoảng 30 phút cho đến khi lê mềm ra và có thể dễ dàng dùng dao để chọc.

Trữ lê và nước hầm trong hộp kín và bỏ vào tủ lạnh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

muc ngao bua com bánh mì nướng cá ngừ Bửa bột chiên trứng Thiệp Gạo cả cá đùi gà quay cá hồi xào rau củ thit cha bong mon ăn sang cach nau riêu cá pha nước quế táo bánh giò Cá thu chiên chè khoai môn viên xôi vò làm bằng lò viba đậu hà lan luc 고등어 cà kho nhong co Bánh khoai mi nuong Nếm bánh gạo Kutsinta ngọt ngào của cách làm mì ý tằm ca chua xao trung đồ Mon lau công thức chè sầu riêng món ăn kiểu Thái Cà ri đỏ kiểu Thái pudding xoai bò cuộn phô mai vua đầu bếp tăng cân chè hạt sen bat banh chuoi nep dua cach lam mong heo chien Banh cuốn mi ª vit quay bac kinh chua ngọt Nộm tom kho mẻ Quý chả lụa Æ n công thức bột tôm chim cút quay thoèn banh trang tron cach lam cu sen tam bot bánh canh ăn chay thực phẩm Goi rau muong tương đậu Lý Dễ Làm sốt phúc bồn tử nấu táo cach lam banh can hai san Miền Bánh Chuoi cach lam canh ga Bổ Hàn bánh mì dừa nướng lam dau hu chien hẹ món ăn cháo trắng su kem bong cai trang dưa góp 3 màu món ăn Việt Nam new york lam xoi khuc cach lam banh pizza ngon Canh trung canh cá quả nấu su hào cà rốt Phá gà xá xíu Thịt vịt trang tri mon an Hàn Quốc lưu bánh mì ngọt rau củ nhồi chả cá chiên banh he caffeine tập trung nhức đầu canh cua tự may túi cach lam suon xôi mè đen khoai tây xào đậu gỏi tôm mực chua cay công thức bí luộc chấm chao Thit nuong bắp bò hầm quế hồi cach lam banh khoai ngon Bánh cach lam muc nhoi khoai lang Măng kho Chã gio món cà hầm đồ chơi vải làm bánh trung thu cách xào cua với miến cÃƒÆ ba sa Ý Tưởng chả cơm thuc don cuoi tuan banh bong LAN thạch viên phô mai ca chua