Lê chần là món ăn được nhiều chuyên gia ẩm thực tài ba ưa thích, Christine Hà cũng không phải ngoại lệ. Không chỉ vậy, món này còn có thể trị ho.,học...
Món lê chần mật ong của Christine Hà: Không chỉ ngon, còn trị ho

Mẹ chồng của Christine vẫn thường gửi tặng hai vợ chồng chị lê châu Á (còn gọi là lê nâu Hàn Quốc). Christine thường ép lê lấy nước cùng với quả việt quất và chuối, hoặc giản đơn là cắt thành những miếng nhỏ ăn như đồ ăn vặt. Tuy nhiên, mẹ chồng chị thường gửi rất nhiều lê, thành thử Christine đã từng khá đau đầu với việc tìm cách giữ những quả lê to, giòn, mọng nước và ngọt lành này được lâu.

Công thức làm món lê chần mật ong của Christine Hà 1
Không chỉ là món ăn ngon miệng, lê chần còn có tác dụng trị ho. Ảnh: Kings

Rồi một lần nọ, Christine bị cảm nặng và ho liên miên. Mẹ chồng đã mách chị cách trị ho với lê và mật ong như sau: Khoét và lấy lõi lê ra, cho mật ong vào lỗ hổng rồi hấp lê cho đến khi lê mềm, có thể dễ dàng dùng dao đâm xuyên qua. Bài thuốc giản đơn này vừa hiệu quả, lại vừa ngon miệng, cổ họng Christine đúng là dễ chịu hơn nhiều. Khi nhâm nhi những miếng lê vừa ấm, vừa mềm, Christine đã tìm ra cách tốt nhất để bảo quản loại quả này, đó là đem chần. 

Theo Christine, tốt nhất là nên chần những trái lê vừa chín, vẫn giòn, không nẫu và chọn các loại lê chắc và dày thịt như Bosc, Bartlett hay các giống lê châu Á. Ngoài ra, chị còn chần lê với táo đỏ, hay  thêm quả nam việt quất vào cuối quá trình nấu để cho vị của món lê thêm mạnh mẽ. Bạn có thể thoải mái cho thêm nhiều gia vị khác vào món lê chần như hồ tiêu, hoa hồi hay hạt nhục đậu khấu.

Công thức làm món lê chần mật ong của Christine Hà 2
Có thể chần lê với táo đỏ, quế và quả nam việt quất. Ảnh: Blog nhân vật

Không chỉ Christine Hà, nhiều chuyên gia ẩm thực tài ba khác cũng thích món lê chần. Cả Minh Nhật - vua đầu bếp Việt Nam năm 2014 và Claudia Sandoval - vua đầu bếp Mỹ năm 2015 đều đã thực hiện món ăn rất đỗi thơm ngon này trong phần thi chung kết.

Có thể thưởng thức lê chần như một món tráng miệng giản đơn, hoặc bạn có thể ăn kèm bánh ngọt hay đặt trên một miếng phô mai mềm mại cho những dịp ăn tối hoành tráng hơn, hoặc cắt ra làm salad, xắt miếng và cho vào sữa chua hay ngũ cốc granola để ăn sáng. Hãy thỏa sức sáng tạo, vì các khả năng là vô hạn!!!

Học nấu ăn kiểu Christine Hà: Cách làm món lê chần mật ong

chuẩn bị sẵn (cho 4 người ăn):

Lê: 2-4 quả chín (tùy thuộc vào kích thước); gọt bỏ vỏ, bỏ lõi và bổ làm tư

Mật ong: ¾ (ba phần tư) chén

Gừng: 1 củ, cắt miếng mỏng

Đinh hương: 2 cọng

Quế: 1 cây

Thời gian chuẩn bị sẵn: 5 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Cách làm:

Cho lê và mật ong vào chảo cỡ vừa, cho nước vừa đủ để làm ngập lê.

Cho lửa to (medium-high), thi thoảng khuấy chảo cho đến khi mật ong và nước hòa vào nhau. Cho thêm gừng, đinh hương và quế. Đậy vung, giảm lửa và cho sôi liu riu trong khoảng 30 phút cho đến khi lê mềm ra và có thể dễ dàng dùng dao để chọc.

Trữ lê và nước hầm trong hộp kín và bỏ vào tủ lạnh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mojito canh hến nấu rau món cá hộp ăn sáng thit chien Ốc cách làm kem dâu tằm chuà Mẹo nhỏ mon ngon cho be lam trÃƒÆ sua gà chiên giòn chua cay cach nau che mit ngon làm bánh crepe tuyệt nuoc buoi ep sup cua cách muối kim chi hành lá bông lan trứng muối nuong bo súp hoa hồng nước hoa hồng rượu ngò Mẹo xử lý lỗi khi chế biến thịt thit ba chi rang chay canh siro gung Những mẹo ăn uống vừa ngon vừa đẹp Canh cà trứng vịt lộn Mẹo vặt hai san bien quan han ngon nhồi thịt rừng bánh giầy đâ u phu bánh mì cuốn thịt ếch xào cay cach lam xoi kep khoai lang tim Cún Khang Xôi gà patê sinh to dua hau Hot vịt lộn xào nam xao sa ot ga hap nam ngọt thơm cach lam banh khoai tay nau xoi Dẻo Bun xao quên salad trộn bắp cach lam trung sườn cừu nướng làm mứt cà rốt nem lụi cach lam goi dua leo tra vai banh cupcake cream chesse nau chao đậu nành sinh to hoa qua miếnindex.php?q= Áo"> Áo Chân gà sả tắc canh rau ngót pate gan gà Thiên Trúc list chả nhung mon ngon cách pha nước chanh giảm béo dua cÃƒÆ Tep dong xoài dinh dưỡng chất xơ nấm kho bò mỹ huế món chả gá sốt nếp chiên giòn bánh tráng miệng hầm nộm ngó sen tự làm kẹo lạc tôm hùm xốt xo ca dieu hong hap bÃƒÆ cÃƒÆ Bún cay món lạ đất Sài Gòn chien ngon xao rau gỏi tôm thịt nộm xoài cây trồng chẢ lam com dep nướng bánh chuối cà mòi kho bua toi ngon lanh cach lam canh khoai so xào thịt bò với phở cha lua cach lam salad trai sung tủ lạnh trung ran canh bap Canh cua thit heo kho cu cai trang mẹo luộc trứng gà không nứt thịt cừu nướng sữa bắp trái cây Bùn bo trung nhoi pho lam tiramisu chả cach lam banh mi cuon ga xe ca tim xôi pate bống món canh tép bánh phô mai hu