Khéo kết hợp những nguyên liệu rau, củ và nấm, bạn đã có một món lẩu chay vị chua cay quá ngon, không chỉ bổ
Cách làm món lẩu chua cay ngon miệng

Khéo kết hợp những nguyên liệu rau, củ và nấm, bạn đã có một món lẩu chay vị chua cay quá ngon, không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp thanh nhiệt với các loại rau mát ngày hè như rau nhút, rau muống, nấm, rau cần…

Nguyên liệu làm lẩu chua cay

– 50 gram nấm đông cô

– 100 gram nấm bào ngư

– 300 gram cà chua

– ½ (một phần hai) trái thơm

– 50 gram me chua

– 1 bó rau cần

– 1 bó rau nhút (300g)

– 1 bó rau muống (500g)

– 1 bắp chuối

– 1 cây hành boa-rô

– Rau om

– Nước dùng: 1 củ sắn, 1 củ su su, 1 củ cải trắng, 1 trái dừa tươi

– Gia vị: Muối, đường, hạt nêm chay, tiêu, dầu chiên, sa tế chay.

lau-chua-cay

Cách làm lẩu chua cay ngon

– Nước dùng: Củ sắn, su su và củ cải gọt bỏ vỏ cắt thành miếng, sau đó cho vào nồi áp suất cùng với nước dừa, hầm khoảng 30 phút thì vớt ra lấy nước hầm làm nước dùng.

– Nấm đông cô ngâm nước muối ấm khoảng 30 phút, rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ. Nấm bào ngư cắt gốc, rửa thật sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút rồi vớt ra.

– Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Thơm mua trái đã làm sẵn, rửa thật sạch, xắt mỏng, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Me lọc lấy ½ (một phần hai) tô nước.

– Rau cần cắt khúc. Rau nhút nhặt sạch, rửa thật sạch để cho ráo nước. Rau muống nhặt sạch, bỏ lá, chẻ nhỏ hoặc cắt thành khúc. Bắp chuối bào mỏng, ngâm nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa thật sạch để cho ráo nước.

– Hành boa-rô băm thật nhỏ phần thân, phần lá xắt mỏng.

– Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành boa-rô, cho nấm đông cô vào xào sơ, đổ nước thơm, nước dùng, nước me vào, nêm 3 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê đường, một chút muối, tiêu, sa tế vào.

lau-chua-cay-1

– Rau om rửa thật sạch, cắt khúc. Khi nước lẩu sôi, cho hành boa-rô vào. Để liu riu lửa, khi nào ăn, thả nấm bào ngư, cà chua, rau om và hỗn hợp rau (rau cần, rau nhút, rau muống, bắp chuối) vào.

Lẩu chua cay này ăn kèm với bún sẽ quá ngon. Chúc các bạn thành công nhé!

Thanh Lam


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món lẩu

bồ láºnh gỏi đu đủ bánh halloween món nhậu khi xem bóng đá thach trung ca ngon 四方粽子 Bún Gỏi bò Món an vạt Đùi mì trộn uc Gà bo thưng bo xao nui phô phô mai ngon cách làm chuối burro chiên Bánh quy bơ Cà kho cÃ Æ Củ cải muối vang mang muoi chua cơm mẻ khoai tay chien gion mì thịt làm bánh chuối hấp công thức bí luộc chấm chao nui nấu sườn heo cach lam mon goi rong bien gỏi lưỡi heo cay Nóng quá Thanh nhiệt bánh mì cho bé mì ý tổ chim banh mi ran món ngon từ vải thiều nấu bún riêu chay cach nau mien tuần này ăn gì bún cá ngon ca cho Lam banh bao Sua dau xanh 盻芯 bánh mì dừa Chung cach lam cu sen cach lam bao ngu nam tan Phố lẩu mắm Bánh làm từ bột cÃƒÆ ba sa Gà kho coca cach lam che dau trang banh lot cach lam nem chua ran cach lam dau gac dui Gà cai xao Tôm chiên giòn banh ngan lop cuon jambon ngon cơm chiên rau thập cẩm lam banh khoai lang ngon rau tron nước ép cà chua mật ong nướng sườn gỏi gà dưa chuột ngâm muối ba ba nau chuoi dau ngon Phạm Bằng cach lam banh rau sup lo banh bia 8 món hến ngon không thể bỏ qua quả bánh tẻ cà chua nấu thịt bò bữa Cá khoai rau tần canh nghêu làm sinh tố xoài chuối Món ngon từ măng tre của má Châu chấu rang dinh duong bánh mousse Món ăn dưỡng nhan sắc từ hải sâm Một gói quà Xôi ngon lam banh rau cu pho mai Thập Chuyên banh socola dut lo An Ngon Kheo Tay bánh dưa cải kem trà bí kíp chọn thịt lợn sạch công thức bánh bí đỏ chiên mặn cach làm kem khoai mon công thức sinh tố cam cách làm chả tết sandwich kẹp trứng sốt mayonnaise Thanh Hoà NAU MON CA hỗn vài rau muong dua sườn kho su hào món kho Hằng MT banh nhan lam banh trung kem trung bo lo Mẹo giữ cá tươi Đậu nanh Cách làm kem tại nhà bo nuong cu nen Thanh Hòa ä au banh bong lan xoai thit heo rung xao sa ot nấu cháo thịt gà che vai Dây thép