Khéo kết hợp những nguyên liệu rau, củ và nấm, bạn đã có một món lẩu chay vị chua cay quá ngon, không chỉ bổ
Cách làm món lẩu chua cay ngon miệng

Khéo kết hợp những nguyên liệu rau, củ và nấm, bạn đã có một món lẩu chay vị chua cay quá ngon, không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp thanh nhiệt với các loại rau mát ngày hè như rau nhút, rau muống, nấm, rau cần…

Nguyên liệu làm lẩu chua cay

– 50 gram nấm đông cô

– 100 gram nấm bào ngư

– 300 gram cà chua

– ½ (một phần hai) trái thơm

– 50 gram me chua

– 1 bó rau cần

– 1 bó rau nhút (300g)

– 1 bó rau muống (500g)

– 1 bắp chuối

– 1 cây hành boa-rô

– Rau om

– Nước dùng: 1 củ sắn, 1 củ su su, 1 củ cải trắng, 1 trái dừa tươi

– Gia vị: Muối, đường, hạt nêm chay, tiêu, dầu chiên, sa tế chay.

lau-chua-cay

Cách làm lẩu chua cay ngon

– Nước dùng: Củ sắn, su su và củ cải gọt bỏ vỏ cắt thành miếng, sau đó cho vào nồi áp suất cùng với nước dừa, hầm khoảng 30 phút thì vớt ra lấy nước hầm làm nước dùng.

– Nấm đông cô ngâm nước muối ấm khoảng 30 phút, rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ. Nấm bào ngư cắt gốc, rửa thật sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút rồi vớt ra.

– Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Thơm mua trái đã làm sẵn, rửa thật sạch, xắt mỏng, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Me lọc lấy ½ (một phần hai) tô nước.

– Rau cần cắt khúc. Rau nhút nhặt sạch, rửa thật sạch để cho ráo nước. Rau muống nhặt sạch, bỏ lá, chẻ nhỏ hoặc cắt thành khúc. Bắp chuối bào mỏng, ngâm nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa thật sạch để cho ráo nước.

– Hành boa-rô băm thật nhỏ phần thân, phần lá xắt mỏng.

– Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành boa-rô, cho nấm đông cô vào xào sơ, đổ nước thơm, nước dùng, nước me vào, nêm 3 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê đường, một chút muối, tiêu, sa tế vào.

lau-chua-cay-1

– Rau om rửa thật sạch, cắt khúc. Khi nước lẩu sôi, cho hành boa-rô vào. Để liu riu lửa, khi nào ăn, thả nấm bào ngư, cà chua, rau om và hỗn hợp rau (rau cần, rau nhút, rau muống, bắp chuối) vào.

Lẩu chua cay này ăn kèm với bún sẽ quá ngon. Chúc các bạn thành công nhé!

Thanh Lam


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món lẩu

Sò quạt ngon rẻ đất miền Tây công thức gỏi rong biển luon nuong la lot nom rau ca ngu uop ngu vi huong cà chim cach lam ca chien mam me món hoa lạ miệng cách lam banh bo hap gi Cá Tháng Tư Chè bí đỏ đậu phộng Ti cach nau canh măng chua 3 món ốc xào rau muống ngon mê mẩn Banh mi thit nộm chân gà ngó sen Nộm chân gà ngó sen kem sữa mut buoi tri ho cách làm mì Ý sương sa hạt lựu làm bánh pía cách gói bánh chưng canh khoai từ ca ro phi hap cach lam mi tuoi ngon bánh gato dâu tây cu sen kho hat de Hanh tay ly cà phê canh bà gỏi trộn rau củ Miền Nam Câu chuyện Tết Trung thu trên toàn thế Cach lảu êch Mi vit tiem tra xanh latte ngon An Sang hấp tôm hung que bia gà kho chanh Cách nấu canh cua đồng nhiều gạch thật gà xào cải chua cà tím ngư hương Cà tím ngư hương lam chocolate ngon càch làm nem lụi banh mi kem pho mai bánh mì kẹp mứt hình trái tim CAM" style="background-color: #1E06C0" href="/index.php?q= lau"> lau thịt heo cuộn xuong chua ngot banh quy bo lac ngon Su mang ham chan gio Xà nước quả canh cua muop rau day nấu cháo thịt mon ngon moi ngay thuc don mon ngon tom chay toi cupcake halloween ngon Ngô Tuyết Phượng Gỏi bắp bò kim chi cach lam panna cotta sua chua 15 món ăn Việt khiến du khách nước nấm tươi banh bong Làm bánh mì Thit heo lan com cach lAm xuc xich duc kho cà basa hạt é burger tom dac biet banh nang sate ớt banh duc nong cach ngam tao meo mì căn siro chanh day ngon trà chanh leo giò sống bọc trứng chiên mì căn ca mam nuong banh quy công thức chả bò gạo nấu sữa Bí quyết nấu nước dùng ngon như đầu CAM cari tom vịt chiên lam vang sua Đậu đủa carame xào mề gà cay nộm gà trộn xơ mít ngon sạc món Tết bò bắp bò ngâm mắm Tết cach du tru thuc pham dong lanh ngay tet mochi nhat ban tom chien phong thom ngon vị cam muoi dua cai tôm tẩm bột chiên giòn cha com thom lưỡi heo sốt đậu phụ xào mộc nhĩ bun bo hue ngon TOM NUONG MUOI OT cach lam thit heo ngam nươc măm nước cach nâu cơm ga Trứng kho tỉ lam nam kim cham hap xoi bap ngon tuyet Nh Chung kem mướp ĐẬu hai đầu phong thủy chuẩn cho nhà bếp nhỏ Thit kho trung bánh mì bí đỏ