- 1 Cách làm lẩu cá kèo lá giang giản đơn, ngon không thể cưỡng nổi.
- 1.1 1: Nguyên liệu làm món lẩu cá kèo lá giang.
- 1.2 2: Cách làm món lẩu cá kèo lá giang.
- 1.2.1 Bước thứ nhất(1): Sơ chế các nguyên liệu.
- 1.2.2 Bước thứ hai(2): Thực hiện lẩu cá kèo lá giang.
- 1.3 3: Yêu cầu thành phẩm của món lẩu cá kèo lá giang.
Xem thêm:
Hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá giang của miền Nam thật hấp dẫn
Hướng dẫn cách làm bò nhúng giấm nhanh gọn và đặc biệt
Cách làm lẩu cua đồng nhanh chóng nhưng chắc chắn khiến cả nhà thích mê
Lẩu vịt om sấu thơm ngon dậy mùi cho ngày Đông!
Lẩu cá kèo lá giang là món ăn đặc trưng của người dân Tây Nam Bộ, ai đã từng có dịp đi qua đây qua không thể nào bỏ qua món ăn ngon này được, cá kèo không chỉ dùng để làm lẩu mà còn làm được nhiều món ăn ngon như cá kèo chiên, cá kèo chay, cá kèo nướng…nhưng cá kèo lẩu vẫn là món ăn được nhiều người lựa chọn nhất, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món lẩu cá kèo lá giang trong chính gian bếp nhà bạn với cách làm mà NauNgon.com món ngon mỗi ngày chia sẻ dưới đây.
1: Nguyên liệu làm món lẩu cá kèo lá giang.
-Cá kèo: 0,5 kilogram
-Xương ống: 0,5 kilogram
-Lá giang: 0,3 kilogram
-Rau đắng, bắp chuối, rau nhút, rau muống, giá, hành lá…
-Hành tím: 1 củ, tỏi: 1 củ
– Gia vị bột canh, Bột gọt (mì chính), hạt tiêu…
2: Cách làm món lẩu cá kèo lá giang.
Bước thứ nhất(1): Sơ chế các nguyên liệu.
-Cá kèo mua con tươi ngon, còn sống, lấy nước cốt chanh tươi và muối làm sạch nhớt, có thể dùng nước gạo để làm sạch nhớt, sau đó rửa thật sạch, để ráo nước, cho ra đĩa.
-Lá giang: không nên chọn lá giang già mà chọn những lá giang non để nước lẩu không bị đắng, lá giang nhặt sạch, đem rửa thật sạch, vò lát.
-Hành tím bóc vỏ băm thật nhỏ, tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ.
-Xương rửa thật sạch, nấu sôi nước đầu bỏ đi, sau đó hầm xương với khoảng 1,5 lít nước, cho chút gia vị mắm, muối, bột canh, khi sôi hớt bót và hầm trong khoảng 1 giờ.
Bước thứ hai(2): Thực hiện lẩu cá kèo lá giang.
-Phi thơm hành tỏi, đổ nước dùng vào, nấu sôi, nêm gia vị cho vừa miệng, sau đó bạn cho lá giang vào, đun tiếp, lúc này bạn nếm xem gia vị vừa chưa, vị chua vừa miệng chưa.
-Khi ăn, đổ nước dùng vào bếp lẩu, cho cá kèo, hành tươi thái khúc, xa tế vào, nhúng cá kèo và các loại rau sống vào, ăn khi các nguyên liệu đã chín.
-Pha nước chấm: ớt bỏ hạt băm thật nhỏ, chanh vắt ½ (một phần hai) quả, rót nước mắm cho ớt băm và chanh vào.
3: Yêu cầu thành phẩm của món lẩu cá kèo lá giang.
Lẩu cá kèo lá giang ngon khi nước dùng ngọt đậm đà vị xương ống, màu hơi chuyển vàng hấp dẫn, có vị chua của lá giang, cá kèo ăn thơm và dai, khi ăn bạn có thể ăn cùng các loại rau hay ăn cùng bún.
Lẩu cá kèo cá giang không chỉ là món ăn ngon mà nó còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, cách làm giản đơn, Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món lẩu cá kèo lá giang nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
