Lẩu uyên ương

Món lẩu có tên nghe rất lãng mạn này thực chất lại rất thơm và rất ngọt ngào như hương vị mùa lễ Tình yêu, loại nước dùng cay thì cay cay mùi sa-tế, ngọt vị táo tàu, bùi dẻo khoai môn.

Nguyên liệu cần có:

300 gram thịt bò mềm
4 quả trứng gà
40 gram sa-tế
50 gram táo tàu
300 gram khoai môn
1 trái bắp mỹ
2 trái ớt hiểm khô
4 vắt mì khô
Nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm bạch linh đen
Tần ô, cải con xanh, rau muống cọng, đậu hũ non
Đường, hành lá, tỏi băm, củ cải trắng bào
Nước tương “Phú Sĩ”
Hạt nêm

Hướng dẫn cách làm:

Lẩu uyên ương

Sơ chế

Thịt bò cắt lát mỏng, xếp ra dĩa.
Bắp Mỹ, củ cải cắt khúc, chừa 1 ít mài nhỏ. Các loại rau nấm sơ chế sạch, xếp ra dĩa.
Khoai môn cắt miếng vừa ăn.
Trứng gà đánh tan.
Hành lá cắt nhỏ.

Nấu lẩu

Nấu nước dùng cay: cho 1 lít nước vào nồi, cho sa tế, táo tàu, ớt khô, khoai môn vào. Nêm 2 muỗng hạt nêm Aji-ngon, ½ (một phần hai) muỗng đường, nấu sôi, múc ra lẩu.
Nấu nước dùng ngọt: cho 1 lít nước vào nồi, cho củ cải trắng, bắp mỹ cắt khúc vào nấu lửa nhỏ, nêm 2,5 muỗng hạt nêm Aji-ngon.
Pha nước chấm: trộn 1m củ cải trắng mài, 1 muỗng hành lá, ½ (một phần hai) muỗng tỏi, ½ (một phần hai) muỗng sa-tế, 3 muỗng nước tương “Phú Sĩ”, ½ (một phần hai) muỗng đường. trộn thật đều.

Cách dùng

Bày lẩu ra khi ăn nhúng thịt bò, trứng, nấm, rau vào lẩu, dùng nóng với mì.

Mong các bạn ngon miệng với món lẩu uyên ương.

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)