- Xương gà nấu làm nước dùng, khi xương đã ra chất ngọt, vớt xương ra, đong độ khoảng 4 lit nước dùng - Sả cây, riềng, hành tím, ớt hiểm, lá chanh đập giập xào sơ cho thơm, đổ nước dùng vào nấu sôi, để lửa nhỏ nấu khoảng một tiếng, vớt nguyên liệu ra và lọc cho nước lẩu trong. - Cho Tom Yam Paste, nước mắm, đường, bột ngọt và bột gà vào lẩu, nếm nêm vừa ăn. - Trình bày thịt và
Lẩu Tom Yam (lẩu Thái)




Nguyên liệu (cho 6 người ăn):
- ½ (một phần hai) kg con tôm sú,
-  200 gram mực lá,
- 200 gram thịt bò phi lê,
- 200 gram cá điêu hồng phi lê hay loại cá nào thịt không bở lắm,
-  Rau muống cọng, chuối bào, đậu bắp, bạc hà, rau nhút…
Nước dùng:
-  Nấu xương gà cho 4 lít nước ,
- 6 cây sả đập giập,
- 50 gram riềng,
- 50 gram củ hành,
- 50 gram ớt hiểm hay bột ớt,
- 10 lá chanh,
-  200 gram Tom Yam Paste, ( hơn nửa hủ tuỳ loại hủ to hay nhỏ )
- 50 gram đường,
- 30 gram bột ngọt, ( hay bột nêm gà )
- nước mắm ngon.

Thực hiện
- Xương gà nấu làm nước dùng, khi xương đã ra chất ngọt, vớt xương ra, đong độ khoảng 4 lit nước dùng
- Sả cây, riềng, hành tím, ớt hiểm, lá chanh đập giập xào sơ cho thơm, đổ nước dùng vào nấu sôi, để lửa nhỏ nấu khoảng một tiếng, vớt nguyên liệu ra và lọc cho nước lẩu trong.
- Cho Tom Yam Paste, nước mắm, đường, bột ngọt và bột gà vào lẩu, nếm nêm vừa ăn.
- Trình bày thịt và hải sản và rau ra đĩa.
Ăn kèm với bún tươi và nước mắm mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

mon an dan da mối các loại bánh mì kẹp chả giò nghệ an che ngo nep ga xao chao Cục Chiên Triệu cách làm mì xào bò xao chua ngot tuần này ăn gì com cuon trung thuc don mon ngon rau cang cua tron tom thit Tết Hàn thực Đầu năm khai lò với bánh tart trứng Kinh nghiệm chọn hải sản tươi Phà p nem tôm rán cach lam vo ha cao chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân Chú mien xao chanh Quán Cach lam Cún Khang cua chien gion Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày com chien xa xiu thịt gà chiên chua ngọt MON CHAY Chi礙n gây cổ suon nau ngon Ca loc bong bã³c bỏ túi thit xong khoi rau cu ngon tình gà om xì dầu nấu lẩu cua lac đài loan trốn Tảo công thức chè hạt sen nấu đường phèn ca chem cuon sot dau hao nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và thịt xuong dạy cach nau com ga tam ki che com Rau muống Mẹ cưới canh khoai thịt viên Nhâm nhi bánh quy ngày lạnh cam cú lam nem chua Ga luoc lam tra chanh muffin chuối bánh mì trắng bánh khoai dừa nạo ga rim mề gỏi sứa Bi ngoi dầm cach lam tom su hap cách làm nấu chè khoai lang cach om bi do ngon panna cotta việt quất suon om muống Khâu soup cÃƒÆ chua cách nấu sứa Măng Là A kho mắm ruốc ám kẹo dừa nạo Món Hap canh ga chiên nươc mắm rụng Làm bún trứng muối chiên cơm Ướp thịt nướng cÃƒÆ kho canh cà nướng bánh qui vỏ chanh Quà tẩm cách ép bưởi Nước salad pho mai thit ga cach lam cha cạch lam pha lau heo Coc muối đậu bắp chua muối bun mắm banh bao chay chien mon an mua nong giò chả Mon banh món ngon dễ làm công thức snack cuộn bún suông cách làm sữa chua việt quất ốc xào me gỏi sứa chả lụa Đùi ga bÃ Æ thèm banh xèo trung truc xao he ga choi xao sa ot bún măng vịt pha tra xanh dung dieu