Mùa đông cũng gần đến rồi, tiết trời cứ se se lạnh thế này thì ăn lẩu là hợp nhất. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu tôm chua cay, rất giản đơn mà lại đặc biệt ngon đấy nhé. Một nồi lẩu tôm chua cay sẽ rất thích hợp khi cả gia đình ngồi quây quần bên nhau ăn uống và nói chuyện.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn cho món lẩu tôm chua cay:
- 1.5 kg tôm
- 200 gam xương heo
- 1 kg bún
- 300 gam rau muống
- 100 gam chuối bào
- 100 gam me chín
- Cà chua, khế 3 quả mỗi loại
- 1 trái thơm
- Tỏi, hành
- Gia vị: dầu chiên, ớt, bột nêm, nước mắm
Các bước thực hiện:
- Xương heo chặt khúc, mang rửa thật sạch, chần qua bỏ nước đầu rồi cho vào một nồi khác hầm để lấy nước nấu lẩu.
-
Đun nước âm ấm rồi bỏ me vào ngào sạch, bỏ hạt.
Cà chua, khế, trái thơm mang rửa thật sạch: cà chua cắt làm 4, khế cắt lát mỏng, trái thơm đem xay thật nhuyễn rồi lấy nước. :D
- Tôm cắt đầu, đuôi, bóc bỏ vỏ rồi rạch bỏ chỉ phần lưng sau đó mang rửa thật sạch, để ráo.
Rau muống, hoa chuối xắt nhỏ mang rửa thật sạch. -
Hành, tỏi dập nhuyễn.
Cho dầu vào chảo cho nóng rồi phi thơm hành tỏi lên, sau đó cho nước cốt me, nước cốt thơm, nước xương hầm lên nấu sôi.
Sau đó chỉ việc nên thêm nước mắm, bột nêm cho vừa miệng.
-
Bún mang chần qua nước nóng cho mềm rồi vớt ra để ráo, sau đó bày ra đĩa.
Dọn tôm, rau và bún, nồi nấu lẩu ra và cả nhà cùng ngồi vào thưởng thức món lẩu tôm thơm ngon này thôi.
Cách nấu lẩu tôm chua cay rất dễ làm đúng không nào? Cuối tuần, cả nhà ngồi sum vầy bên nồi lẩu, cùng nhau trò chuyện, ăn uống ấm cúng trong cái tiết trời se se lạnh như thế này thì còn gì bằng. Bạn có thể nấu thêm một vài món chiên rán như cánh gà chiên mật ong, nem rán,…
Hy vọng bạn thành công nhé!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
