Tô canh nổi bật màu đỏ của ớt sừng trâu, màu xanh của rau ngò om trên màu trắng ngà gợi thèm của bông so đũa. Gắp một đũa, ăn. Vị chua của tai chua hòa mùi thơm cay mặn của gia vị và nước mắm, nhưng nổi bật hơn hết là vị nhân nhẩn của bông so đũa hòa vị ngọt thấu trời của tôm càng.
Lẩu tôm càng, bông so đũa

Thành phần

  • 2 con tôm càng
  • 200 g hoa so đũa
  • 1 quả tai chua
  • 1/3 quả ớt sừng
  • 50 g húng quế
  • rau om
  • 1 thìa súp tỏi phi
  • 500 ml nước dùng
  • 2 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê bột ngọt
  • 1 thìa cà phê đường phèn bột
  • 1 thìa súp nước mắm
  • 2 thìa súp dầu chiên

Hướng dẫn

  • 1. Tôm càng làm sạch, để ráo
  • 2. Hoa so đũa nhặt lấy nguyên hoa, bỏ cọng, rửa thật sạchTai chua rửa thật sạch, thái lát
  • 3. Đun sôi nước dùng, cho tôm vào luộc vừa chín, vớt ra. Sau đó cho tai chua vào nấu sôi 5 phút, nêm một ít muối, đường, bột ngọt, nước mắm, nêm chua ngọt vừa ăn
  • 4. Cho nước dùng vào nồi lẩu, khi dùng cho hoa so đũa, húng quế, rau om, ớt lát và tỏi phi vào nấu sôi lại, dùng kèm với bún.

Thông tin thêm:

Quả tai chua dùng quả khi còn tươi hoặc quả khô đều ngon. Hoa so đũa có màu trắng và tím, chúng hơi có vị đắng, nếu không thích đắng thì tách bỏ nhụy ở giữa hoa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

bí đỏ nhung mon ngon tu ca sua dau ngon bun ngheu ngon cac mon nom ngon mì ý sốt cay Thửlabel" style="background-color: #3DB56E" href="/index.php?q=cua chien gion">cua chien gion NhÃƒÆ lợn Cách nau che chuoi quậnground-color: #DCBB8B" href="/index.php?q=THIT">THIT chất phụ gia nộm mì trộn rau củ mái thịt gà kho Nước chanh đá mát ơi là mát Thử mẹ nấu ăn ngon nhất Khoái khẩu su su Tam Đảo sushi cuon xoai mề gà xào cay dưa hâ u cach lam nuoc cot dua thịt ba chỉ xào mắm ruốc Võ Mạnh thit heo tam bot ngon công thức sinh tố ngon tôm sú chấm mù tạt xuong mon ngam cách làm đậu hũ nhân tôm làm Kem tui sưa chua Cach lam thit vien khử độc chè đỗ trắng bánh lọt cơm gà teriyaki món ăn mặn cuối tuần cach lam banh bà lai lam banh kem chanh cách làm nước gạo lứt sườn nướng ớt món ăn sáng ngon ca chep nau dau phu tép khô cã basa kho món dê xào lăn mon thach ngon Thức uống cá thóc nướng muối ớt phuong mì trứng nấu tôm Dẻo muffin táo quế dạ dày xào tiêu ớt banh pancake bo cưới cach lam soup thit bo cà chua nước cà chua sức khỏe Chả mực Mẹo vặt ong man mẹ rang cơm nem rán ăn chay nau lẩu nau sup cua ngon những món cá chiên ngon lam banh mousse thom ngon lam bánh ướt huong dan lam thach hoa qua canh củ cải nấu canh khoai lang đậu Hà Lan cach lam mut dau Đui mực ngào tương ớt lẩu chua cay banh trung thu heo con dang yeu nem cá lóc rán cach nhan biet do tuoi cua trung xào thịt bò với ớt chuông Vân bún riêu bề bề chè đậu do Bí Quyết rang tôm với bánh mì vụn đuôi bánh mì hình bông sinh to dua bánh quy nhân kem sô cô la đa meo lam bep hay mon ngon moi ngay lảu bun thit luoc nem ran daifuku mochi snack táo rán trà n chà u trà xanh xôi nhân thập cẩm ca kho nau ca tim Trái Cay Rau ngọt bánh truyền thống noel bánh dứa Bí quyết chọn mua thịt tươi thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu pana cotta dua nau che ngon cach lam vang sua Lẩu Thái hải sản ngon theo chuẩn Việt nam xao tom Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu đưa món nấm che nha dam táo tàu đường phèn xương chè cốm kem sưa chua tui