Anh Mai Hữu Lập - đầu bếp khách sạn Grand Sài Gòn chia sẻ sự khác biệt giữa lẩu Thái gốc (Tom Yum Kung) với lẩu Thái hải sản của người Việt. - Anh hãy cho
Lẩu Thái hải sản ngon theo chuẩn Việt



Anh Mai Hữu Lập - đầu bếp khách sạn Grand Sài Gòn chia sẻ sự khác biệt giữa lẩu Thái gốc (Tom Yum Kung) với lẩu Thái hải sản của người Việt. - Anh hãy cho biết sự khác nhau giữa lẩu Thái gốc (Tom Yum Kung) của người Thái và lẩu Thái hải sản của người Việt là gì?

- Dù có tên gọi và cách nấu gần giống nhau nhưng đây là 2 món ăn hoàn toàn khác nhau. Nếu lẩu Thái gốc có thành phần chính là riềng, sả, chanh Thái (chanh Kaffir) và nước dừa thì thành phần chủ yếu của món lẩu Thái hải sản Việt là sả, cà chua, me, ớt và hải sản...



Anh Mai Hữu Lập - Đầu bếp khách sạn Grand Sài Gòn.

- Vậy thế nào là món lẩu Thái hải sản ngon đúng chuẩn Việt?

- Để được gọi là ngon đúng chuẩn, món lẩu này phải kích thích trọn vẹn các giác quan của người dùng. Khi chế biến, bạn nên Lưu ý các nguyên liệu căn bản như từng trái cà chua được xào kỹ sẽ tạo màu đỏ chín mọng thỏa mãn thị giác. Đây chính là bí quyết làm nên nước dùng đỏ cam của lẩu Thái đúng chuẩn.

Khi thưởng thức, nồi lẩu nóng hổi nghi ngút khói kích thích khứu giác với hương thơm đặc trưng của sả, ớt và mùi chua thanh không thể thiếu từ lá chanh. Đặc biệt, nước lẩu phải thỏa mãn vị giác như vị chua đặc trưng từ me, vị ngọt từ hải sản và vị cay từ ớt tươi.

Nước lẩu Thái thường được dùng kèm với hải sản, bún hoặc mì. Cuối cùng, những âm thanh hấp dẫn khi thưởng thức món lẩu sẽ làm hài lòng thính giác của người dùng như tiếng xì xụp chén lẩu thơm ngon, tiếng rôm rả trò chuyện khiến cho món lẩu trở thành bữa ăn lý tưởng trong các dịp sum họp và gặp gỡ bạn bè.



Mì lẩu Thái hải sản là một trong những món ăn được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.

- Để có một nồi lẩu Thái hải sản ngon thì cần phải chuẩn bị sẵn bao lâu và chi phí thế nào?

- Đây là món ăn có sự chuẩn bị sẵn rất cầu kỳ từ nguyên liệu cho đến gia vị. Thông thường món này mất từ 40 đến 50 phút chuẩn bị sẵn và giá trung bình là 150.000 đồng đến 200.000 đồng, đây cũng là một điểm đáng lưu ý cho các bà nội trợ.

- Theo anh, cách nào giúp thưởng thức món ăn này tiện lợi và rẻ tiền?

- Nếu bạn quá bận rộn, e ngại chi phí nhưng vẫn muốn thưởng thức món lẩu Thái hải sản, bạn có thể chọn mì ăn liền lẩu Thái hải sản, vừa nhanh chóng tiện lợi vừa không cần e ngại chi phí cao.

- Anh có nhận xét gì về thị trường mì ăn liền lẩu Thái hiện nay?

- Thị trường mì ăn liền hiện nay rất đa dạng để đáp ứng khẩu vị khác nhau của người tiêu dùng, tuy nhiên cũng còn nhiều hạn chế. Về vị, hiện mì lẩu Thái ngoài thị trường có nước súp hơi ngọt chưa thỏa mãn vị giác khi ăn với mì, thường nước dùng hơi ngọt chỉ thích hợp khi ăn với bún, vì bún có độ chua nhất định. Ngoài ra, sợi mì vì chiên qua dầu nên mùi dầu chiên lấn át, khiến bạn không thể cảm nhận được trọn vẹn các hương vị đặc trưng của lẩu Thái như sả, me, hải sản... Bên cạnh đó, mì lẩu Thái thuộc phân khúc cao cấp với giá từ 5.000 đồng đến 6.000 đồng cũng là một rào cản cho những đối tượng thích thưởng thức mì lẩu Thái.

Vừa qua, tôi có thử qua loại mì không chiên 365 lẩu Thái hải sản. Tôi thấy sản phẩm ngon và khắc phục được các nhược điểm trên. Vì mì không chiên qua dầu nên không có mùi dầu chiên lấn át, nhờ đó có thể thưởng thức được hương vị đặc trưng của lẩu Thái hải sản.



Mì không chiên 365 là sản phẩm của Công ty TNHH thực phẩm Nissin Việt Nam thuộc Tập đoàn Nissin Nhật Bản. Người sáng lập Tập đoàn Nissin cũng là nhà phát minh ra mì ăn liền đầu tiên trên thế giới - ông Momofuku Ando. Tham khảo thêm tại: www.nissinfoods.com.vn.

Một số yếu tố khắt khe của món lẩu Thái cũng được đáp ứng trong sản phẩm này như màu nước súp đỏ cam bắt mắt, mùi thơm nồng của sả, chanh và ớt tươi, vị nước dùng cũng đạt độ chua phù hợp khi ăn với mì. Hơn nữa, loại mì này có giá chỉ có 3.500 đồng, phù hợp với sự lựa chọn của đa số người tiêu dùng.

Thư Kỳ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Lẩu Thái hải sản ngon theo chuẩn Việt

Mẹo vặt chè trôi pannacotta dâu tây khoai tây chiên bơ tỏi món ngon Phèo non Đất mì xào thịt gà Mut cơm chiên trứng cuốn cách nấu bò kho lẩu chay chế biến nộm gà ăn là ghiền bánh bánh kem sôcôla bánh semolina sô cô 20 so huyet nuong bún thịt heo nướng hải sản sốt cay Mẹ món ngon mỗi ngày người dân Món ăn đơn giản nghêu xào hành cua biển Nhiều lợi ích bất ngờ với nước ép dong cÃƒÆ chua bi Xôi xoài Thịt chó cach lam mam xoi khoai mon canh kim chi combo bò hầm dam tau hu nuoc duong cha gio so da thịt trâu xào sai lầm khi nấu rau CAnh ga chien cach lam mon lau vit cha thit heo đậu đủa san heo quay ba chỉ món nướng Hằng MT canh moc nau mang chua ngon giàu vitamin thịt heo xào chua ngọt sua che rong bien gà cuộn lá dứa chiên thơm Cach nau Chao dau xanh lưỡi lợn xoi la dua nuoc cot dua quay chien gion salad táo sốt mayonnaise bi xanh nau tom kho huong tet vietvo"> cơm vo phi lê cá cá chiên giòn cá lăn bột nui nơ sốt Cach lam nem nuong cach lam banh hoi nem nuong bánh củ năng công thức mực nướng kim chi mon khoai tây chiên Hot vịt ham thuoc bác cach lam thit ga thucphp?q=bánh mì dừa">bánh mì dừa bánh dứa thit kho nam vịt xiêm nấu lagu cách làm bánh gạo Hàn Quốc Đông Hà banh tao ran gion Bánh cuốn thịt nướng Phủ Lý giữa Nhấm bap xao bo thom chân gà ngâm chua tôm sốt bơ chua mặn banh bong lan kep mướp đắng xào đậu cach lam mien nau thit nam rom trÃƒÆ xanh pudding thạch lá găng banh mut thom cá vược thịt xá xíu cách nấu chè cach lam sake chien gion banh pho mat bi do Thịt heo xào rau răm bánh mì kẹp thịt gà xoi dua mit tom rim nuoc dua cach lam bo nau dau banh khoai lang ran vit co lung mì trứng xào cach nau pho bo tai thuc bánh xèo chiên kiểu thái huong tet viet công thức dạ dày om nước dừa xa bánh sandwich cuộn súp măng cần tây ngày cuối năm soup củ cải dau hu sot me cach nau che trung pho tom thom ngon pha nước mắm gừng Bí quyết nấu món kho thơm ngon đúng flan sau rieng ngon ngày phụ nữ việt nam cơm chiên thịt heo dau hu kho kem tươi dừa cam heo ngam mam cach lam cha tom tốc độ Mam nem DUI ga chien cach lam xoi la dua bao tu tron cu kieu