Nguyên liệu cho món lẩu sườn sụn om sấu:
– Sườn sụn: 1 kg
– Sườn thăn: 0.5 kg
– Đậu phụ: 8 bìa nhỏ
– Cà chua: 4 quả
– Hành tây: 1 củ
– Rau nhúng ( rau muống, rau cải … )
– Hành, mùi tàu, sấu
– Bún.
– Gia vị: dầu chiên, hạt nêm, bột canh, ớt
Cách chế biên món lẩu sườn sụn:
Bước thứ nhất(1): Dùng dao sắc thái sườn sụn thành những lát mỏng, bày riêng ra đĩa. Sườn thăn sau khi trần qua với nước sôi, vớt ra rửa thật sạch rồi các bạn mới tiến hành cho sườn vào ninh khoảng 30 phút, không cần ninh sườn kĩ kẻo khi ăn lẩu sườn sẽ bị nhừ quá nhé.
Bước thứ hai(2): Với các nguyên liệu như hành lá, mùi tàu bạn đem nhạt và rửa thật sạch, cắt khúc chừng 2-3 cm. Cà chua rửa thật sạch, bổ làm tư . Hành tây bổ kiểu múi cau. Sấu rửa thật sạch, để ráo, khía vài đường trên sấu. Các loại rau nhúng các bạn làm sạch, rửa thật sạch rồi vớt ra để ráo nước. Đậu phụ các bạn rửa thật sạch rồi xắt miếng to giúp đậu không bị nát khi nhúng.
Bước thứ ba(3): Thả sấu, hành tây và 2 quả cà chua vào nồi sườn đun để lấy màu và mùi thơm. Lượng sấu các bạn dùng sao cho hợp với khẩu vị thích ăn chua của gia đình bạn nhé, nêm bột canh, hạt nêm sao cho nước lẩu có độ mặn ngọt vừa miệng.
Bước thứ tư(4): Khi chuẩn bị sẵn ăn, muốn nước lẩu dậy mùi các bạn chỉ việc thả vào nồi 1 nắm hành và mùi tàu là nồi nước lẩu tỏa mùi thơm rất hấp dẫn cuối cùng bạn cho nốt 2 quả cà chua còn lại vào.
Hoàn thành món lẩu sườn sụn om sấu rồi các bạn dọn nồi lẩu lên mâm và bày đồ nhúng xung quanh nồi lẩu nhé. Vậy là bạn đã có thêm một công thức làm món lẩu chua chua ngon ngon cho ngày hè mát mẻ rồi nhé. Mong bạn và gia đình cuối tuần vui vẻ.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
