Hè đã đến và cũng là lúc mùa sấu đang gõ cửa, bạn có thể dễ dàng lựa cho mình một món ngon yêu thích từ loại quả này. Bạn nghĩ sao nếu tuần này chúng ta sẽ đến với một món lẩu và món lẩu đó sẽ được kết hợp với sấu. Rất tuyệt đúng không, và giờ chúng ta hãy cùng đến với món ngon này và học cách làm lẩu sườn sụn om sấu chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món lẩu sườn sụn om sấu:
- 1 kg sườn sụn
- 500 gam thịt thăn
- 8 bìa đậu phụ
- 4 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 1 mớ rau muống
- Hành tây, mùi tàu, sấu
- 500 gam bún
- Các loại rau nhúng: Tùy ý thích (rau muống, rau cải ngọt…)
- Gia vị: Hạt nêm, bột canh
Cách làm lẩu sườn om sấu:
- Đầu tiên sẽ đến với sườn nhé
Với sườn non, sau khi mua về bạn chặt miếng vừa ăn rồi đem luộc qua cho sườn bớt hôi và bẩn. Đổ phần nước luộc sườn đi và đem rửa sườn cho sạch phần bọt bám quanh. Cho sườn trở lại vào nồi, thêm nước và ninh sườn chừng 30 phút. Với sườn mình sẽ không ninh quá lâu nếu không khi ăn sườn sẽ mất ngon đấy nhé. - Với các nguyên liệu như hành lá, mùi tàu bạn đem nhạt và rửa thật sạch, cắt khúc chừng 2-3 cm.
Cà chua rửa thật sạch, bổ làm tư . Thịt thăn rửa thật sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
Hành tây bổ kiểu múi cau. Sấu rửa thật sạch, để ráo, khía vài đường trên sấu.
- Các loại rau nhúng bạn cần nhặt và rửa thật sạch, vớt ra để ráo rồi cho ra đĩa.
Đậu phụ xắt miếng vừa ăn, không nên xắt nhỏ quá nhé, nếu không khi cho vào nồi lẩu đậu sẽ dễ bị vỡ nát. - Tiếp đến, với nồi sườn, bạn sẽ vớt phần sườn sụn ra. Phần nước dùng bạn sẽ cho sấu + hành tây + 2 quả cà chua vào, tùy theo khẩu vị mà bạn có thể gia giảm lượng sấu nhé. Một điều không thể thiếu để có món lẩu ngon là mình cần nếm nêm gia vị cho vừa miệng, bạn nêm thêm chút hạt nêm, bột canh.
- Khi chuẩn bị sẵn ăn, nếu muốn nước lẩu dậy mùi, bạn cho hành lá, rau mùi + cà chua còn lại vào nồi, thêm đậu phụ vào nữa. Khi ăn, vừa ăn bạn cho thịt thăn vào nồi nhúng chín. Đừng quên nhúng phần rau và chan nước sườn om sấu vào bún để thưởng thức nhé.
Vậy là bạn đã vừa bỏ túi cách làm món lẩu ngon và đầy hấp dẫn cho ngày Hè rồi đấy, thật giản đơn và ngon miệng đúng không nào.
Ngoài món lẩu sườn sụn om sấu mà mình vừa giới thiệu hôm nay, bạn có thể tham khảo thêm cách làm món lẩu ngon khác chẳng hạn như lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn tại đây để có thêm nhiều sự lựa chọn hay ngày cuối tuần nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công và có nghỉ cuối tuần vui vẻ bên gia đình.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
